寶雞眾多美食中，讓我欲罷不能的有隴縣馬蹄酥、岐山肉末包子、寶雞茶酥、岐山肉末面。
隴縣馬蹄糕，又名蜜餡，以精粉、紅豆為原料，輔以堅果，用糯米發酵而成。層薄如紙，色、香、味、形俱佳，配料精良，制作細致，層軟，油而不膩，香濃香甜，入口酥脆。
岐山肉末包子外酥裏嫩，配以麻辣肉末，略帶醋味，又香又油。
寶雞茶餅是用面粉、菜籽油、豬板油、白精粉等炸制而成。其色澤金黃，外酥裏嫩，油而不膩。
岐山臊子面“臊子面”是在湯中加入黃花、木耳、豆腐、海帶、鮮美的底菜、腌菜等制作而成。特點是面條細長，粗細均勻，肉末鮮香，湯面油光紅潤，味道鮮美！
寶雞美食種類繁多，風味各異，每壹道菜都會讓妳回味無窮，欲罷不能！
寶雞其實有很多好吃的，也很簡單。
很多人都在說豆花，搟面皮，甚至臘肉，驢肉。我覺得沒什麽意思。
因為不是外人認為他們有，就是他們不喜歡...
我就簡單說三個。
1.西府拉面。
面條哪裏都可以吃，各有特色。但說到西府或寶雞，我相信很多Xi人都不得不豎起大拇指！
西府拉面的特點是軟而不油；如果是切肋，就是硬臉...
面條煮好後很快就熟了，樣式多樣。配菜以胡蘿蔔、豆腐、豆角為主，配以炒韭菜、水煮菠菜。最重要的是肉壹定要酸。不是酸羞，不是打臉。
烘烤米粉
烤面團是寶雞市下屬的扶風縣的特色食品。
用洗好的面粉水適當沈澱後，倒出上層清水，與剩余的面粉水混合物壹起放在鐵板上煮熟。
雖然都是面團，但是面筋比較多，有點焦味。而且調料裏有適量的八角和肉桂粉，會讓味道稍微甜壹點，更多的改變口味，而不是那種追求更辣更酸的口味。
抱歉，即使在寶雞，也很難買到烤面團，所以目前沒有照片。但是我知道寶雞公園路附近有壹家糕點店。我等會打卡補圖。
3.西府羊肉泡
不同於眾所周知的Xi安羊肉泡饃。
西府羊肉泡的湯首先是渾湯！
羊肉湯為什麽叫“肉湯”？這是因為熬湯的時候，羊肉湯裏會加入提前澆上菜籽油的辣椒。這種湯因為摻了羊油和菜籽油，端給食客喝的時候還是不錯的。在吃的過程中，湯的溫度越來越低，羊油的凝固速度會因為菜籽油的混合而加快。經常吃到1/3的時候，可以看到湯已經變渾濁了。
其次，碗裏的主食不是Xi安的半生不熟的燒餅，而是西府的特色:五香鍋盔！後來，從死面餅上切下的肉絲餅被開發出來。
第三，與Xi安羊肉泡饃使用的粉絲不同，西府羊肉泡饃是由更粗糙的粉絲制成的。
第四，西府羊肉泡也可以選用羊雜，羊雜五花八門。記得以前可以選擇羊肚、羊筋、羊肺、羊肝、羊心、羊喉等。，甚至是羊的眼睛...現在這種店太難找了，比較雜的羊產品比較統壹，也比較能接受，比如羊肚，羊肝。
最後，西府羊肉泡饃會用很多生蔥花，生蒜苗，生香菜來提香。上菜的那壹刻，因為湯汁的高溫會讓蔥花、蒜苗、香菜的香氣溢出，讓人忍不住咽口水。
歡迎大家補充！