醋裏有什麽？
醋是發酵的食物。中國有陳醋、香醋、保健醋，國外有蘋果醋、醋飲料、醋膠囊。不管是哪種醋，主要成分都是醋酸。谷物或果汁中的碳水化合物首先被酵母轉化為乙醇，然後被醋酸菌進壹步轉化為醋酸。由於原料和發酵微生物的多樣性，醋中還可以含有壹些檸檬酸、蘋果酸和乳酸。此外，原料中的壹些維生素、氨基酸、礦物質、多酚會進入醋中，造成不同醋的風味不同。
2、醋的殺菌作用
這種用途可以追溯到公元前，尤其是用於消毒傷口。但這不是壹個好的消毒方法。這是因為人體正常細胞的醋酸濃度不會被破壞，對致病菌的抑制作用有限；如果醋酸的濃度高到可以有效殺菌，那麽對人體細胞的傷害就不容忽視，也就是所謂的“殺敵壹千，自損八百”。
用醋給房間消毒遠不如普通消毒劑有效。在沒有更好的辦法時，取兩害相權取其輕，用醋消毒也是可以接受的。但現代醫學有那麽多更安全有效的方法，為什麽要退而求其次，用醋消毒呢？
今天用醋消毒，類似於騎毛驢去北京不坐高鐵。醋能軟化血管、降低血脂的觀點，源於十幾年前的壹些動物實驗和流行病學調查。
需要說明的是，這些研究本身是非常初步的，其價值主要在於吸引人們進行進壹步的研究。但是這麽多年過去了，也沒有更可靠的實驗結果發表，所以這個效果還是存疑。不是說喝醋不好，而是真的沒有相關的實驗數據，可以有力的支持喝醋可以降血脂、軟化血管的說法。
3.預防癌癥
醋中有壹些微量營養素，被認為有助於降低某些癌癥的風險。壹些癌細胞體外培養實驗和小鼠實驗也支持這壹假設。
例如，2003年，我國有壹項研究表明，喝醋有利於降低食管癌的發病率，但其抗癌作用類似於吃蔬菜和豆類。
4.最後強調兩點。
直接喝高濃度的醋可能會對牙齒、口腔、咽喉造成傷害。
醋可能會和某些藥物發生反應，所以服藥前後盡量不要喝太多的醋。
醋是很好的調味品，但是很難降脂降壓。
5.壹種降血脂的中藥
靈芝
其子實體藥用，性溫，味甘。靈芝含有甾醇、生物堿、蛋白質、多糖、氨基酸和酶。有益氣強筋的功效。適應癥:精神疲勞、心悸失眠癥、高血壓、高膽固醇血癥、腦血管硬化等。
中國大黃
藥用幹燥根莖，性苦寒，歸脾、胃、大腸、肝、心包。具有瀉熱通便、消食化積、化瘀清濕熱的功能。藥理研究證實，大黃能降低血壓和膽固醇。
澤瀉
藥用部分為幹燥塊莖，味甘鹹但性寒，屬腎、膀胱經。主要成分是揮發油，含有糠醛。其乙醇提取物中含有生物堿、植物甾醇和天冬氨酸，其水和苯提取物中有抗脂肪肝成分。
柴胡
藥用部分為柴胡的根或全草，味苦，性微寒，入肝腎經。主要含有柴胡酮、植物甾醇、脂肪酸和柴胡皂苷。具有行氣解郁、散火的功效。柴胡皂苷具有降血脂作用。
虎杖
藥用根，性質溫和，具有活血、通絡、利濕的作用，傳統上用於治療風濕、關節痛、黃疸、閉經、痛經等。現代藥理研究表明，虎杖中含有蒽醌類化合物和黃酮類化合物，可從其根莖中提取具有降脂成分的白藜蘆醇苷。相關實驗證明，虎杖能降低膽固醇和甘油三酯。
山楂
它的幹燥和成熟的果可藥用。味道酸甜，性微溫。山楂果實含有山奈酚、蘋果酸、檸檬酸、咖啡酸、類脂、脂肪、金絲桃苷、脂解酶、單寧、蛋白質、槲皮素、核黃素、胡蘿蔔素、糖和維生素等多種成分。藥理研究發現，服用山楂制劑3周後，家兔血清膽固醇明顯降低。山楂可與菊花、丹參、元胡、金銀花、紅花、麥芽配伍，用於治療高血脂、高血壓、冠心病引起的胸悶、鈍痛。
姜黃
藥用，其根莖味苦辛，性溫，入肝脾經。主要成分含有揮發油，如黃精、脫氫黃精、姜烯。姜黃能促進血液中氣的循環，使氣流通而不致淤血，有通經止痛的作用。姜黃能增加膽汁的形成和分泌，增加糞便中排出的膽酸和膽固醇。姜黃促進膽汁分泌的作用雖弱，但持久。姜黃還能增加纖維蛋白的溶解活性，具有抗血栓形成的作用。
人參
藥用幹燥根味甘，微苦，微溫，入脾、肺經。人參含有多種藥用元素。人參中的人參皂苷可以抑制動物高膽固醇血癥的發生，當高膽固醇血癥發生時，可以降低膽固醇。需要註意的是，人參是補虛癥的重要藥物，應慎用，發熱時不宜使用，以防其助火，可輔以麥冬、蘆筍等涼潤藥物。小劑量對中樞神經系統有興奮作用，大劑量則有麻痹作用。本品不與藜蘆同用。
決明子
其幹燥和成熟的種子的藥用。決明子味苦，微寒，歸肝、膽、腎，有清熱、明目、潤腸的功效。決明子含有蒽甙，分解產生大黃素、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚、葡萄糖。實驗表明，決明子具有降血壓、降血脂、抗菌的作用，對高脂血癥有壹定療效。註意:腹瀉、低血壓人群慎用決明子制劑。
首烏
藥用幹燥塊根。苦、甘、澀，性溫，歸肝、腎經。何首烏富含卵磷脂、澱粉等。，對脂肪操作有幫助。何首烏中含有蒽酯衍生物，主要是大黃酚和大黃酸，其次是大黃酸和大黃素甲醚，能增強腸道蠕動，抑制膽固醇吸收。何首烏還能防止膽固醇在肝臟沈積、滯留在血清中或滲入動脈內膜，從而減緩動脈粥樣硬化的形成。降血脂可能與何首烏有效成分與膽固醇結合有關。何首烏聯合銀杏葉和鉤藤在治療心腦血管疾病中能消除或改善癥狀。何首烏對某些病人有腹瀉的副作用。此外，何首烏提取物可能含有腎上腺皮質激素類似物。