佛手煮老鴨
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、維生素B、C、E、鉀、鈣、磷、鐵、銅和鋅。
適合人群:
特別適合咳嗽、氣管炎、哮喘、胸悶氣滯的人群。
禁忌人群:
氣虛久痢，陰虛火旺，無氣滯癥狀
佛手煮老鴨
所需材料
老鴨250克，佛手100克，陳皮10克，山楂10克，枸杞10克，鹽適量，雞精適量。
佛手煮老鴨的做法
1，老鴨洗凈切碎，放入沸水中焯壹下；佛手切片；枸杞洗凈浸泡；將陳皮和山楂加水煎煮取汁。
2.將老鴨肉、佛手鉗、枸杞放入鍋中，然後加入適量的水，繼續燉1-2小時。
3.倒入藥汁，加鹽和雞精調味，稍微燉壹下。
佛手燉老鴨的功效與作用
佛手具有理氣化痰止咳、止嘔腹脹、疏肝健脾、和胃的功效。老鴨具有清熱解毒、滋陰養肺、增強人體免疫力、潤燥養顏的功效。此湯具有止咳化痰、清熱疏肝、滋陰補肺、健脾和胃的功效。佛手有止咳的作用，還能化痰，對健脾胃、舒肝有壹定的好處，還能起到美容養顏的作用。與老鴨肉同食，能起到養胃、補充豐富的鈣和蛋白質、降血脂的作用，是很好的養生偏方。
佛手煮老鴨是壹種保健食譜類型，可以止咳化痰，清熱解毒，疏肝理氣，潤燥養顏。鴨肉既能補充蛋白質，又含有較少的脂肪，人們可以經常食用，有益健康，還能促進食欲。這是壹個很好的保健食譜。