1
幫助生津止渴
馬蹄又名菱角，營養豐富，含有澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維和鈣、鐵、鋅、磷等礦物質。性寒味甘，味脆多汁，有滋陰潤肺的功效。排骨含有豐富的蛋白質和礦物質，性平味甘，有滋陰潤燥的功效。經常吃馬蹄燉排骨，可以減輕發燒津液帶來的傷害。
2
促進排便和通便
排骨營養豐富，有補腎養血、滋陰潤燥的功效。它們可用於治療腎虛、虛弱、幹咳、便秘和其他癥狀。馬蹄肉質細嫩多汁，具有清熱生津的作用，還含有大量的膳食纖維。膳食纖維能促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用。適當食用馬蹄排骨湯可以緩解大便幹燥的癥狀。
三
潤肺化痰
排骨富含多種營養成分，具有滋陰潤燥、健脾健胃的功效。但馬蹄寒能清熱降火，還含有充足的水分和粘液，具有生津止渴、清肺化痰的功效，可用於治療肺熱咳嗽、痰多等癥。秋季常吃馬蹄排骨湯，可以滋陰潤肺，對防治咳嗽有壹定的作用。
四
強健肌肉和骨骼
排骨含有大量的蛋白質、鐵、鋅、磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等成分，能為人體補充鈣質，促進骨骼發育。馬蹄含有維生素、膳食纖維、鐵、磷、鈣等礦物質，尤其是磷，是骨骼和牙齒的重要組成部分，還能促進人體生長發育。常吃馬蹄排骨湯，可以強健筋骨，預防骨質疏松。
五
馬蹄燉排骨的適宜人群和禁忌人群
1，適合人群:馬蹄排骨湯營養豐富，具有生津止渴、潤腸通便、強筋健骨的功效，適合心煩口渴、大便幹燥、筋骨虛弱的人飲用。
2、禁忌人群:馬蹄寒、經期女性、脾胃虛寒、血虛者不宜食用，以免引起身體不適。此外，馬蹄有利尿作用，遺尿兒童不宜食用。另外馬蹄含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。