茶文化:喝茶能解酒嗎？喝茶的利與弊

自古以來，很多飲酒者往往喜歡酒後喝茶，以為喝茶可以解酒。其實並不是。酒後喝茶對身體的危害極大。李時珍說:“酒後飲茶傷腎，腰足墜重，膀胱冷痛，還痰浮腫，口渴難耐。”魏宜尊也說:“妳喝了就渴，不要喝水，多呷點茶。

茶性寒，隨酒入腎，為水止毒。今天腰腳重墜，膀胱冷痛，就是水腫，解渴，雙胞胎。現代科學已經證實了他們所說的喝茶對腎臟的損害。根據古代養生之道，酒後宜用水果解酒，或用甘蔗、白蘿蔔解酒。

綠豆解酒:綠豆適量，溫開水洗凈，搗碎，開水沖服或煲湯服用。

甘蔗宿醉:1甘蔗，去皮榨汁。

鹽宿醉:過量飲酒使胸膜不舒服。可以在開水裏加壹點鹽喝下去，馬上就能醒酒。

柑橘皮解酒:將柑橘皮曬幹研末，加1.5g鹽，熬湯。

白蘿蔔解酒:白蘿蔔1斤，搗成泥取汁，分幾次服用。也可以在白蘿蔔汁裏加紅糖喝。也可以吃生蘿蔔。

解酒鮮橙:鮮橙3 ~ 5個(鮮橙也可)，可榨汁、飲用或食用。

喝茶能降血糖嗎？

現代科學研究表明，茶葉中已鑒定的化合物約有500種，其中具有藥用價值的有機化合物主要有多酚、咖啡因、茶多糖、茶色素、維生素、氨基酸等。此外，它們還含有14種人體必需的微量元素。

中國人和日本人經常用粗老茶治療糖尿病。據悉，在日本，淡茶或濃茶是由30年樹齡或100年以上的老茶葉制成，糖尿病患者飲用壹段時間後，可降低尿糖，緩解癥狀。泉州市人民醫院蔡用粗老茶治療糖尿病，臨床觀察有效率達70%。說明粗老茶有降血糖的作用。

關於茶為什麽會降血糖，國內外學者做了大量的研究。20世紀80年代，日本學者清水伏苓用冷水、溫水、沸水三種方法提取茶葉提取物，然後用高血糖小鼠進行實驗。結果發現，服用茶葉冷水提取物的小鼠血糖明顯下降，下降率為40%。20世紀90年代，清水伏苓進壹步證實茶治療糖尿病的藥理成分是茶多糖。

90年代以後，國內外對茶葉降血糖藥理作用的研究逐漸增多。日本學者報道，飯後飲用200毫升含45毫克的茶多糖，2周後血糖濃度明顯下降，膽固醇和甘油三酯總含量也下降。4周後，所有患者均有好轉。另有學者發現，秋茶加工的多糖對實驗大鼠有很強的降血糖作用。茶葉原料越粗、越老，其降血糖作用的多糖含量越高。

喝茶能降血糖嗎？壹般來說，喝茶對降血糖有幫助。希望這些能幫助到大家。

世界衛生組織調查了許多國家飲料的優缺點，最後得出結論:茶是中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉中含有10多種維生素，包括蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300種成分，能調節生理功能，發揮多種保健和藥理作用。

因為茶葉可以防止人體內甾醇的增加，預防心肌梗塞，茶多酚還可以清除過多的自由基，抑制和殺滅致病菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌的作用。這是中年人必備的。歐睿還可以凈化水，減少放射性物質對人體的危害。因此，在目前自然環境汙染嚴重的情況下，生活在城市的人們尤其應該經常喝茶。喝茶的好處有很多，可以總結為14:

(1)茶可以提神，增強思維和記憶能力。

(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，維持心臟、血管、胃腸道等的正常功能。

(3)喝茶對齲齒的預防大有裨益。英國壹項調查顯示，經常喝茶的兒童齲齒可減少60%。

(4)茶葉中含有許多對人體有益的微量元素。

(5)茶能抑制惡性腫瘤，喝茶能明顯抑制癌細胞的生長。

(6)喝茶可以抑制細胞衰老，延年益壽。茶葉的抗衰老作用是維生素e的18倍以上。

(7)喝茶可以延緩和防止血管內膜脂質斑塊的形成，預防動脈硬化、高血壓、腦血栓。

(8)喝茶可以興奮中樞神經系統，增強運動能力。

(9)喝茶有很好的減肥美容效果，尤其是烏龍茶。

(10)喝茶可以預防老年性白內障。

(11)茶葉中所含的鞣酸能殺滅多種細菌，因此能防治夏季易發的口腔炎、咽喉炎、腸炎、痢疾等。

喝茶可以保護人的造血功能。茶葉中含有抗輻射物質。邊看電視邊喝茶，可以減少電視輻射的危害，保護視力。

(13)喝茶可以維持血液正常的酸堿平衡。茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿，是優良的堿性飲料。茶葉在提取過程中能迅速被吸收和氧化，產生高濃度的堿性代謝產物，從而及時中和血液中的酸性代謝產物。

(14)防暑降溫。喝熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽幹燥，而喝冷飲後皮膚溫度略有下降。

合理飲茶對人體有益，不合理飲茶對人體有害。

喝茶要看體質。中醫認為，人的體質可分為燥熱和虛寒，茶通過不同的制作工藝可分為涼性和溫性，所以喝不同體質的茶也是有講究的。燥熱體質的人宜喝涼茶，虛寒體質的人宜喝溫茶。

晚上喝紅茶最好。因為綠茶屬於非發酵茶，茶多酚含量高，保持了原有的性質，刺激性較大；紅茶是壹種完全發酵的茶。茶多酚含量雖低，但經過“陳釀”後性質溫和，性質溫和，適合晚上飲用。尤其是脾胃虛弱的人，喝紅茶時加點牛奶，能起到壹定的暖胃作用。

但平時容易興奮或敏感、睡眠不好、身體虛弱的人，晚上要少喝或不喝茶。另外，晚上喝茶的時候，要少放茶葉，不要把茶泡得太濃。最好飯後喝茶，因為空腹喝茶會傷害身體，尤其是對於不常喝茶的人，會抑制胃液分泌，阻礙消化，嚴重的會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。

喝茶的八大誤區

我喜歡喝新茶。

新茶由於存放時間短，含有較多未氧化的多酚類、醛類、醇類物質，對人體胃腸粘膜有強烈的刺激作用，容易誘發胃病。所以新茶要少喝，避免存放不到半個月的新茶。

第二，第壹次喝茶

由於茶葉在種植加工過程中受到農藥等有害物質的汙染，茶葉表面總會有壹些殘留物，所以初過茶因有洗滌作用，應棄之不用。

第三，空腹喝茶

空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，增加水的吸收率，導致茶葉中的不良成分大量進入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

第四，飯後喝茶

茶葉中含有大量的單寧酸，可與食物中的鐵發生反應，生成難以溶解的新物質。久而久之會造成缺鐵，甚至誘發貧血。正確的做法是:飯後壹小時喝茶。

五、發燒要喝茶

茶葉中含有茶堿，有提高體溫的作用。發燒患者喝茶無異於“火上澆油”。

六、潰瘍患者喝茶

茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，誘發潰瘍，甚至穿孔。

七、經期喝茶

經期喝茶，尤其是濃茶，會誘發或加重月經綜合征。醫學專家研究發現，與不喝茶的人相比，有喝茶習慣的人出現月經緊張的概率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯的人高出3倍。

八、不變

壹年四季氣候不同，茶的種類也要相應調整。春天宜喝花茶，能散發整個冬天積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣生發；夏天喝綠茶為宜。綠茶味苦性寒，能清熱解暑，解毒，增強胃腸功能，促進消化，防止腹瀉，皮膚癤子感染等。秋季宜喝綠茶。綠茶不冷不熱，能徹底消除體內余熱，恢復甘甜溫暖，使人神清氣爽；冬天宜喝紅茶，紅茶味甘溫，富含蛋白質，有壹定的滋補作用。

綠茶的正確沖泡方法

1.沖泡綠茶時，水溫應控制在80℃ ~ 90℃左右。如果沖泡綠茶粉，可以用40℃ ~ 60℃左右的溫水沖泡。份量是2克綠茶粉和450毫升開水。

2.第壹次沏的茶不要喝，倒熱水後搖壹搖就行了。

3.泡好的茶要在30分鐘到60分鐘內飲用，否則茶中的營養成分會變得不穩定。

4.綠茶粉不宜泡得太濃，否則會影響胃液分泌，最好不要空腹喝。

因為茶垢含有重金屬，所以要及時清理。

研究表明，茶垢中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種重金屬。喝茶時，它們會被帶入人體，與食物中的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質結合，形成不溶性沈澱物，阻礙營養物質的吸收。這些氧化物還可引起人體神經系統、消化系統和泌尿造血系統的病變和功能障礙，特別是砷和鎘可致癌，引起胎兒畸形。所以，凡是有喝茶習慣的人，都要經常及時清理茶具內壁的茶垢。

老年人早起喝淡茶。

有些老人喜歡早起喝壹杯濃茶，其實對身體不好。因為早上空腹喝濃茶不僅會引起腸胃不適，食欲不振，還會損害神經系統的正常功能。老年人早上喝茶，可以倒第壹口茶，喝兩口茶。茶葉加少許糖和適量白菊花更好。