補充維生素D→烏雞和牛黃。
烏雞、牛黃等中藥含有豐富的維生素d,據報道,阿膠濟子黃湯對防治老年骨質疏松癥和兒童佝僂病有較好的療效。
特別推薦:烏雞。
具體方法:取15百合,雞蛋2個,白糖或冰糖適量。百合洗凈,加3碗水煮至2碗;雞蛋去蛋清,蛋黃打散,倒入百合湯中,攪拌均勻,煮沸,加糖或冰糖調味,每日兩次。
補充維生素C→羅漢果和馬齒莧
中藥,如羅漢果、馬齒莧、芡實等,含有豐富的維生素C,有助於鐵的吸收,與鐵結合可補血。
特別推薦:羅漢果
具體方法:為了盡可能不破壞維生素C,建議泡茶。羅漢果兩端,用幹凈的錐子鉆壹個小孔,放入茶杯中,用開水沖泡,不用茶水沖泡,壹般4 ~ 5次。如果能選擇圓褐、大而結實、不會晃動的優質水果,沖泡次數可以增加到6 ~ 7次。
補充維生素e→核桃仁和續斷
中藥續斷根和核桃仁含有豐富的維生素e,據古代文獻記載,在古代,續斷常被用於治療不孕癥。如張錫純創制的壽泰丸,以其為主藥,具有滋補肝腎、固沖任的作用,主要是因為其中含有維生素E,清代的神醫把菟絲子、核桃仁、黑芝麻等作為美容的主藥,因為它們含有較多的維生素E,所以能滋潤皮膚,抗衰老。
特別推薦:核桃仁
具體方法:生核桃、熟食、藥粥、煎湯等。很多人喜歡把核桃表面薄薄的棕色皮剝掉再吃,卻不知道這樣會損失壹些營養。吃的時候建議不要剝這種薄皮。
維生素A補充劑→懸鉤子和白術
中藥如白術、蒼術、地黃、枸杞、桑葉、玉竹、黃花蒿、通草、牡荊、露比、山茱萸、僵蠶、夜鶯、五加皮等。富含維生素A,常用於治療因維生素A缺乏引起的眼疾和兒童發育遲緩。
特別推薦:覆盆子
具體做法:新鮮的樹莓洗凈後可以直接食用,也可以做成果醬。幹樹莓可以煮:取適量樹莓,洗凈,加黃酒滋潤;牛肉500克,洗凈,切成小塊,放入砂鍋中,加入黃酒和醬油,翻炒,加入覆盆子和茴香等調料,加入適量的水,小火煨約1小時,隨餐食用。
補充維生素B1→杏仁、車前子。
車前子、黃豆、防風、杏仁、檳榔等中藥富含維生素B1。早在6世紀,唐代醫學家孫思邈就治療了維生素B1缺乏引起的腳氣。
特別推薦:杏仁
具體做法:將杏仁洗凈,磨成泥;米飯洗的幹幹凈凈,兩種味道和諧。加適量水燒開後,用文火煮。因為杏仁含有氫氰酸,過量食用會導致中毒。所以吃之前壹定要在水裏泡半個小時左右,加熱至沸騰。需要註意的是,孕婦、幼兒、濕熱體質者和糖尿病患者不宜食用杏仁及其制品。
補充維生素P→槐米和連翹
槐花、連翹等中藥含有豐富的維生素p,在治療血小板減少性紫癜的方中加入上述兩種藥物,可以保護毛細血管,降低毛細血管脆性。
特別推薦:國槐
具體做法:槐花可代茶水煎,或與其他中藥(1,1,嫩桑葉2片,菊花3朵,開水沖泡代茶;2粥槐花配鮮馬齒莧、粳米、紅糖等。需要註意的是,糖尿病、過敏人群慎用。
補充維生素K→雪蘭和魯凡納
雪蘭、蕓香香草等中藥富含維生素k。
特別推薦:蕓香香草
具體做法:蕓香草用開水沖泡,不用茶葉。需要註意的是,甘藍型油菜中存在同名異物現象,指的是甘藍型油菜,葉子呈韭菜狀,別名諸葛草。