這樣吃大蒜，終身不會有血栓，血管通暢，不會有癌癥！
謠言:
“蒜”在中國飲食中壹直是壹個“惡意”的角色，它獨特的氣味讓壹些人不敢靠近。但“蒜”有著出眾的才華和內涵，因為它含有壹些特殊的成分，這也讓它越來越是非分明。有人說吃“醋泡大蒜”可以降血壓。這是真的嗎？
大蒜，又名胡蒜，是壹種蔬菜和調味品，常被稱為人體的“天然抗生素”。大蒜中的大蒜素、菊粉、硒和有機硫化合物對人體有特殊的生理作用，能起到壹定的抗菌、抗氧化、調節腸道菌群、預防心血管疾病的作用。
醋有軟化血管的作用。如果我們用醋泡大蒜，醋可以有效釋放大蒜的刺激性味道，吃了之後確實可以幫助血管擴張，增強血管的韌性。
而大蒜和醋中這些有益物質的含量並沒有我們想象的那麽多，所以作用有限。所以吃“醋泡大蒜”降血壓是有壹定條件和適合人群的，要看血壓的基礎水平和需要降多少！對於壹般人來說，如果血壓只是輕微或偶爾偏高，並沒有達到高血壓的程度。在這種情況下，作為壹日三餐的佐餐，我們經常適量食用“醋泡大蒜”，可以在調節三餐口味的同時，有效地幫助我們調節或降低血壓。這個時候，醋泡大蒜可以算是餐桌上的壹道“神菜”，但是壹定不要忘了監測自己的血壓。
如果血壓異常可以診斷為高血壓，“醋泡大蒜”的作用非常有限，只能作為正常降壓藥下的輔助用藥。也就是說，高血壓患者壹定要嚴格遵醫囑，規律合理服用降壓藥，保持血壓平穩。在這個前提下，有了清淡低鹽等科學合理的飲食習慣，加上“醋泡蒜”的輔助作用，他們的血壓就能得到有效的調節和維持，而不能壹味地依賴“醋泡蒜”。另外，“醋泡蒜”多少也是個問題！再好的東西也需要限量。對於“醋泡大蒜”，不要以為多吃會對降血壓有更好的效果。建議壹天吃壹兩片。畢竟大蒜是辛辣食物，吃多了會引起腸胃不適。
“醋泡蒜”無論是調味口味還是輔助降壓的功能，都很受歡迎，可以作為家裏的正餐。小貼士:“醋泡蒜”制作非常簡單，鮮蒜洗凈晾幹後浸泡在幹凈的醋中即可。如果只是輔助降壓，就不要加鹽了，因為壹小勺鹽對血壓的升高會有“積極”的作用。
“醋泡大蒜”沒什麽不好，幫助降血壓也很好。但如果壹味誇大“醋泡大蒜”作為降壓藥替代品的營養價值，確實有點“誇張”。
辟謠專家:中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員向；中國疾病預防控制中心營養與健康所助理研究員張艷。
評審專家:韓宏偉國家食品安全風險評估中心研究員。