小貼士:很多人做的炒豬肝味道很重，是因為肝裏的血沒有清理幹凈。這壹步不要怕麻煩，反復洗。
第二步:將切碎的大蒜和姜末放入盛有豬肝的碗中，然後在豬肝中加入適量的料酒，攪拌均勻，腌制約15分鐘。
小貼士:料酒和生姜都有去腥的作用。豬肝煮之前請這樣腌制，豬肝的腥味會去除很多。
第三步:炒鍋加入適量的食用油。油熱後，將腌制好的豬肝放入炒鍋內，快速翻炒至豬肝變色。之後再取另壹口鍋，燒熱鍋涼油，在鍋中翻炒青紅椒至青紅椒變軟，然後在鍋中加入少量食用鹽，快速攪拌均勻，再翻炒壹次出鍋。
以上是炒豬肝的具體做法，肉質鮮嫩，沒有腥味。妳覺得這個方法很簡單嗎？
最後總結壹下炒豬肝的小技巧。想炒豬肝，只需要牢記三個小技巧。
第壹:豬肝壹定要反復清洗，直到把豬肝裏的血全部洗出來。
第二:將豬肝用料酒、姜末、蒜末短時間腌制，這樣腌制出來的豬肝比較嫩，沒有腥味。
第三:豬肝容易煮。大家做豬肝壹定要快。豬肝不要煎太久。變色後即可食用。這個時候的豬肝新鮮好吃。