人到中年，應該少吃哪些食物？

1.少吃鹽

腦卒中的主要危險因素是高血壓和高脂血癥。按照我國高血壓的常見診斷標準(收縮壓大於140毫米汞柱，舒張壓大於90毫米汞柱)，我國46.4%的成年人患有高血壓。這些人很大壹部分將是中風和心臟病患者的後備軍。這兩種疾病占疾病死亡人數的比例剛好超過40%，這可能不是巧合。高血壓如此猖獗的原因之壹是中國人是世界上最愛吃鹹食物的民族之壹。攝入過多的鹽會使血壓升高5毫米汞柱或更多。世界上愛吃鹽的人幾乎都集中在以中國西部為中心的中亞和東亞。其中，中亞國家，如哈薩克斯坦，因為悠久的畜牧業傳統，愛吃鹹的食物，需要用鹽腌制肉類和奶制品，以增加食物的保質期。在中國、日本和其他東亞地區，他們因為相反的原因愛上了吃鹽。由於歷史上動物性食物的匱乏，東亞人依靠發酵豆制品和味精為食物提供蛋白質風味。無論是醬油、黃醬、豆瓣醬、醬油、味精還是雞精，都含有高鹽。中國大部分人都有喜歡醬、喜歡鹹的飲食習慣，而現代食品加工和快餐業又傾向於用鹽來保質保味，這就使得中國幾億人的食鹽攝入量更高。

2.不要抽煙

中風的另壹個原因是吸煙，因為煙草釋放的尼古丁和壹氧化碳會破壞血管，促進血栓形成，增加中風的風險。中國人愛吸煙，在煙草專賣制度的消費培育下，中國有60%以上的男性煙民。Marie Ng和其他研究人員根據吸煙者的密度和每日吸煙量，將187個國家和地區分為六個等級。男性吸煙最多的地區(上圖紅色區域)幾乎都集中在中國、日本和前蘇聯東歐地區。這幾個地區的相似之處在於長期實行煙草專賣。煙草專賣不僅提供了豐厚的財政收入，還為國家培養了廣大忠實的煙民。對比其他國家，中國大多數善良可愛的煙民不知道吸煙會導致中風。根據世界衛生組織的項目統計，中國人對吸煙與中風關系的無知率居世界首位。不同國家的吸煙者不相信或不知道吸煙導致中風、心臟病和肺癌風險的比例。中國也有很多煙民因為加班需要抽煙提神而不得不抽煙。

減少加班

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持續的過度勞累和精神壓力也會增加中風的風險。據林若婷調查，當每月工作時間超過170小時(相當於每周40小時)時，因心腦血管問題導致的死亡率和致殘率會隨著時間的推移而飆升，尤其是司機和信息通信行業。996，ICU不是壹句空話。林若婷根據臺灣省各行業720多萬勞動者的勞保記錄計算出的心腦血管風險。工作時間超過185後小病風險下降。據推測，小病的記錄是不完整的，因為勞工保險記錄集中在死亡和傷殘案件上。

另外，中國也有很多人並不胖，但是肚子鼓鼓的。這種類型的腹型/中心型肥胖已占總人口的40% ~ 50%，腹型肥胖是腦血管疾病的危險因素。根據不同的標準，中國人的中心性肥胖率在40%-50%之間。按照世衛組織標準，男性腰圍> 94 cm，女性腰圍> 80 cm屬於中心性肥胖。按照中國人的WGOC標準，中國成年男性的腰圍是多少？85 cm，女腰？80 cm屬於中心性肥胖，吃鹹煙，加班，高熱量飲食，可以通過健康的生活方式扭轉。高血壓、血脂持續偏高的患者，也可以長期服用降壓藥、降脂藥來控制病情。問題是，我國大多數高血壓、高血脂患者並不知道自己的病情。知道高血壓高血脂的人，很大壹部分比例的人寧願相信醋泡黑豆枸杞之類不靠譜的偏方，也不願意繼續服用嚴重的降壓降脂藥物。在歐美等發達國家，中風比心臟病更容易控制，中風死亡率普遍遠低於心臟病。在中國，腦卒中的死亡率常年居高不下，相當於心臟病的死亡率；此外，中風導致的殘疾和癱瘓比心臟病更常見、更嚴重。在美國，中風死亡人數只占心臟病死亡人數的五分之壹左右，但在中國幾乎壹樣。這是因為在中風治療方面，我國的手術和急救程序的普及還比較落後，有待提高。

可見中風不愧為中年大殺器。而想要遠離中風，就要牢記以上幾點。