香蕉皮在沸水中的作用:
治療皮膚瘙癢:香蕉皮中含有大麻素，可抑制細菌和真菌的生長。患者可選用新鮮的香蕉皮，在發癢的皮膚(足癬、手癬、體癬等)上反復摩擦。)，或者搗成泥，或者炒幾天再用水洗，就行了。
癤子的治療:將香蕉皮塗在疣(俗稱癤子)表面，使之軟化，壹點壹點脫落，直至痊愈。這種方法可以治愈頭面部的癤子。多次塗抹香蕉皮，用手指壹點點掐掉，治療後不會復發。
治療口腔潰瘍:香蕉皮是非常好的中藥。其幹品與另壹種中藥火炭母(也叫火炭毛)壹起加水煮沸，用適量紅糖調味，可治口腔炎癥、潰瘍及通便作用。
抗抑郁:未成熟香蕉的皮，無論是切碎還是水煮，還是榨成汁，都可以抗抑郁。這是因為綠松石香蕉皮中含有大量的5HP，烹飪後可以轉化為血清素。但需要特別提醒的是，腎病、糖尿病患者要少吃。
手腳皮膚皸裂的處理:每次用熱水擦完手腳後，在手上擦香蕉皮內側，防止手腳皮膚皸裂。如果已經有了裂痕，可以直接在裂痕處擦香蕉皮，壹般幾次就能痊愈。
風火牙痛的治療方法:香蕉皮洗凈，冰糖入鍋，加水適量煎燉。壹天喝兩次湯。
痔瘡便血的治療:將兩根帶皮的香蕉放在火上，趁熱吃，可以改善痔瘡便血。
治療高血壓:取香蕉皮30-60g，煎服，治療高血壓。
預防中風:取新鮮香蕉皮30g，代茶煎服，可擴張血管，預防中風、心絞痛。
解酒:香蕉皮60克，水煎清頭。