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祛寒解表的佳品——蔥白雞粥

如果有內寒,就會出現腹瀉、胸腹冷痛、食欲不振、口鼻發涼等。表證會出現惡寒、發熱、頭痛、無汗或多汗、鼻塞、咳嗽等癥狀。食療以散寒解表為主。

飲食要清淡,容易消化。

飲食宜清淡易消化,忌油膩、燥熱,以免加重食欲不振、惡心嘔吐的不適感。病情緩解後,可以補充壹些有營養的東西吃。

選擇能散寒解表的食物。

有祛寒作用的食物有:糯米、栗子、幹姜、辣椒、丁香、茴香等。

具有解表作用的食物有:洋蔥、香菜、豆豉、辣椒、桂枝等。

祛寒解表的好食物。

可以選擇具有散寒解表功能的佳品,用其煲湯煮粥,緩解體內寒氣,如薄荷、菊花、金銀花、白芷、葛根、牛蒡等。

其中薄荷具有疏風清熱、清頭目、利咽透疹、疏肝行氣的功效:菊花具有疏風清熱、平肝明目的作用,用於風熱感冒、頭痛、頭暈、目赤、視物模糊。金銀花自古以來被譽為清熱解毒之佳品,既能疏風清熱,又能清血毒,用於各種與熱有關的疾病,如體熱、皮疹等。

白芷具有祛風解表、散寒止痛、祛濕開竅、消腫排膿、祛濕止帶的功效。葛根具有解表、退熱、透疹、生津、升陽、止瀉的功效;牛蒡具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽的作用。

敢於因寒解表的湯和粥飯,都是溫燥的,容易耗陰生津,助邪上火。所以陰虛過盛、陰液不足者慎用,孕婦忌用。

夏天天氣熱的時候,適當吃;也要註意不要過量或長期食用,以免出汗過多而損傷津液和陽氣,反而影響健康。

蔥白雞粥:散寒解表,預防感冒的原料。

雞肉100克,粳米50克。

調味品

蔥、香菜、姜、鹽各適量。

工作方法

1.蔥、香菜分別洗凈,切碎;生姜切片;雞肉洗凈切塊:粳米洗凈。

2.把罐子裝滿水。大火燒開後,加入粳米、雞肉、姜片,煨粥35分鐘。

3.煮到米飯熟了。等肉爛了,撒上蔥和香菜,加鹽調味。

滋補效果

本品具有散寒解表、預防感冒的功效,適用於鼻寒流涕、惡寒發熱、舌苔薄白等癥。

技巧

本品為辛辣解表物質,陰虛內熱或痔瘡患者不宜使用。高血壓患者不宜多吃。

白芷、陳皮、薏苡仁粥:祛風化痰、散寒止痛的原料。

白芷9克,茯苓15克,陳皮5克,薏苡仁50克。

調味品

適量的鹽

工作方法

將白芷、茯苓、陳皮洗凈,加水煎煮,取汁;將薏苡仁浸泡在清水中。

鍋內註滿水,大火燒開,放入薏苡仁,倒入湯汁,文火熬粥25分鐘。

煮至粥熟爛,加鹽調味。

滋補效果

本品具有祛風化痰、散寒止痛的功效,用於神經衰弱,即脾濕痰濁引起的頭痛。

姜蔥白米粥:散寒解表,益氣補虛。

糯米50克。

調味品

姜2片,蔥3片。

工作方法

糯米洗幹凈?

將鍋註滿水,燒開,放入糯米、姜片和蔥段。

煮到米飯熟爛。

滋補效果

本品具有散寒解表、益氣補虛的功效。也可用於調理風寒感冒。

趁熱吃,汗出的更好。

白菜蔥姜湯:清熱止咳、預防感冒的原料。

100克大白菜。

調味品

姜3片,蔥2片。

工作方法

白菜洗凈,撕成塊。

鍋裏裝滿水,大火燒開,再放入白菜葉、蔥段、姜末,小火熬湯。

滋補效果

本品具有解表、清熱、止咳的功效。可用於預防感冒或感冒發作、發燒和咳嗽等。

黃豆香菜湯:祛風解毒、預防感冒的原料。

大豆15g。

調味品

香菜5克。

工作方法

將大豆浸泡在水中2小時;香菜洗凈,切段。

鍋中加水,大火燒開,放入黃豆,轉小火熬湯。

煮至黃豆酥爛,加入香菜,煮開。

滋補效果

本品具有健胃消食、發汗出疹、祛風解毒的功效,可用於冬季滋補和秋冬預防感冒。

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