蓮子的藥用價值
古人壹直推崇荷花的高貴，俗話說“可遠觀之，不可可笑。”但相對於人們對荷花的推崇，蓮子的形象要“親民”得多。它已經作為食品和藥品進入尋常百姓家。
蓮子是蓮的幹燥成熟種子，全國大部分地區都有生產。蓮子壹直被認為是最好的藥和食物，在中藥中占有重要的地位。近年來，蓮子也在衛生部公布的既是食品又是藥品的清單上。現代分析表明，蓮子營養價值很高，不僅含有大量的澱粉和棉子糖，還含有β-谷甾醇、蛋白質、脂肪、生物堿以及豐富的鈣、磷、鐵和維生素。
藥理研究證實，蓮子具有鎮靜、強心、抗衰老和抗腫瘤作用。它們含有豐富的鈣、磷、鉀，不僅能構成骨骼的牙齒成分，還能促進血液凝固，激活某些酶，維持神經傳導，鎮靜，維持肌肉的靈活性和心跳節律。
良藥不苦。
中醫認為蓮子性味甘、澀，歸脾、腎、心經，有利於補益心腎，健脾止瀉，固精安神。主要用於脾虛久瀉、遺精、心悸失眠、腎虛尿頻、咯血、崩漏、月經不調。大多數人都可以吃蓮子，尤其是中老年人、體虛、失眠、食欲不振、癌癥患者。蓮子可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，預防阿爾茨海默病的發生。
俗話說“良藥苦口”，蓮子卻要打破這種刻板印象。不僅不像很多中藥那麽苦，反而讓人覺得清香爽口。不信？以下以蓮子為主的食療偏方，壹定會改變妳對中藥味苦的看法。
安神益智方:用於失眠、健忘、心煩、焦慮。
(1)蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，文火煮，加少許糖，早晚食用。
(2)蓮子120g，去皮蒸熟；鮮菠蘿30g切成小塊，桂圓肉15g，四季豆罐頭100g，冰糖100g壹起煮熟，加入煮熟的蓮子即可食用。
養心益腎方:用於心腎兩虛，心悸失眠，腰膝酸軟等。
將豬心或羊心洗凈切塊，剝去壹個腎的外膜，用冷水泡半天，切塊，加入蓮子肉20克，枸杞子20克各壹粒，用適當調料燉，吃肉喝湯。
健脾止瀉方:用於脾虛久瀉，或腫瘤患者放化療引起的厭食、惡心。
(1)蓮子20克，薏仁10克，雞蛋2 ~ 3個，加開水拌勻，必要時加糖或鹽，定制調料，籠蒸成雞蛋湯。
(2)蓮子(去心)50克，先煮半熟，再用粳米(或糯米)煮粥，用白糖調味。
溫馨提示:蓮子清香，但不宜生吃太多，以免影響脾胃，引起腹瀉。蓮子能澀腸止瀉，大便幹結者不宜使用，尤其是年老體弱者，因陰虛內熱，腸血幹燥而致大便幹結者，更不宜使用澀傷陰之品。雖然蓮子有健脾止瀉、清心養神、補腎的作用，常用於治療心悸失眠，但消化不良、大便幹燥的人不宜吃蓮子。