壹般情況下，小手術後無不良反應者，術後可進食；局部麻醉下的手術者，如果術後無不適，可根據病情安排飲食；全麻或半麻醉下接受大手術者，應待蘇醒後3-4天，再開始少量進食，無胃腸道不良反應。手術後，如果患者嘗試進食1 ~ 2天，如果沒有不適感，可以逐漸增加進食量，過渡到正常飲食。
通常術後第壹階段的飲食以清潔食物為主，患者可以吃米湯、藕粉、果汁、去油肉湯、蛋花湯等。1 ~ 2天後，隨著病情的穩定，患者的飲食可以進入第二階段，吃牛奶、豆漿、酸奶、蒸雞蛋湯、杏仁茶等液體；如果患者在食用液體後沒有不良反應，飲食可以進入第三階段，食用龍須面的蛋花、蛋花粥、餛飩、面包、蛋糕、菜糊、肝糊等。5 ~ 6天後，病人的飲食可以進入第四階段，吃軟飯、肉做的軟菜、饅頭等。總之，術後患者的飲食應以“高熱量、高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化”為原則。特別是維生素不易從食物中獲取，必要時可以通過藥物補充。
手術後的飲食禁忌
1.不進食。消化道和腹部手術後，腸道處於低功能狀態，必須禁食。術後2-3天，如果肛門排氣，說明腸道功能開始恢復，此時可給予少量流質飲食。5-6天後可改為半流質飲食，殘渣較少。這期間的液體要清淡有營養，溫服，避免將粗糙的食物殘渣帶入液體中。當轉換到少殘渣的半流質飲食時，避免雞肉、火腿和各種蔬菜的湯。即使這些食物做得不好，也必須等到手術後10天。
2.忌油膩食物即使在術後第10天，身體可以承受軟飯的時候，也不允許過早吃油膩食物。
3.經過兩周的避發手術，雖然恢復的很好，已經拆線了，但是這段時間身體的抵抗力還是很弱，炎癥的危險還是存在的，所以頭發壹定要禁忌。
消化道和腹部手術包括食管、胃、腸、肝、膽等手術，但有些小手術，如闌尾炎手術，術後只需禁食壹天，第二天可餵流食，第三天半餵流食，第五天吃軟飯；肛腸手術應禁食2-3天，然後給予少量殘留的清潔液體和半液體。限制飲食中含粗纖維的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜苗、韭菜、香椿、冬筍、竹筍、菠蘿等。，減少排便次數和未消化的粗纖維對傷口的摩擦；口腔咽喉手術，術後6小時內禁食，1-2天內禁食熱液體，應以冷液體為主。
不知道做手術的人是男是女，是什麽手術。這也影響做什麽湯。
我向妳推薦壹些湯:
1，神奇紅棗生魚片湯
【食材】生魚1條(約300g)，15g人參+05g黃芪，紅棗30g，5枚。
【做法】生魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，切成小塊備用。
人參、黃芪和大棗分別在去核後清洗。
將藥物與生魚壹起放入燉盅中，加入適量清水，蓋上燉盅，文火燉2小時，調味即可。
【吃法】去渣取湯，喝湯吃生魚，每日壹次，連續5-7天為壹療程。
【功效】益氣養血，補虛生肌。
適應癥:各種癌癥手術後，氣血兩虛，傷口難以愈合。癥狀為消瘦、頭暈、氣短、懶惰、精神疲乏、心悸、失眠，傷口難以愈合。
【說明】生魚性平，味甘，入肝腎經，有滋補肝腎、滋陰養血之功。
【魚魚說】(誒，我偷了本草裏的某某說...)據說生魚因為有生長激素可以養傷口，所以越小越好。不過，我在菜市場能買到的也就半斤多。如果我把它切成小塊，沒有多少，也沒有什麽味道。最好少放點水。為了改善口感，壹般會加瘦肉(豬蹄筋就夠了，最近喜歡這個...只要不含油脂的瘦肉就夠了，豬蹄筋更好吃)。其實不需要像老火湯壹樣熬幾個小時。先把草藥煮了，再把魚和肉扔下來煮——我總擔心煮太久那些生長激素會被煮掉(好吧，原諒我沒什麽科學依據)。
黨參可以不用人參。當然人參更補。黃芪，紅棗之類的，跟我上次跟妳說的壹樣。反正這些東西比較溫和，來來去去可以放壹點，所以建議妳每樣買半斤左右，慢慢吃(其實壹個月都不夠，我買過很多次)。紅棗壹定要去核，因為去核的時候燥熱不好吃——這是月經和我媽說的。不要放姜，姜葉是熱的東西，但它對傷口沒有好處——沒有姜葉的魚湯不會有魚腥味，因為這些草藥已經可以品嘗了。我媽說這個湯其實沒什麽營養，但是對傷口真的很好。剛做完手術，我必須堅持吃壹段時間——在我們的市場看到它，我會問:“妳要生魚嗎？”。
哦，我們老人家說要避免吃辣(我們家本來就不吃辣椒，所以連姜蒜都省了)，連醬油都不能吃，不然傷口會沈澱色素，不好——不知道有沒有依據。反正月經不肯吃，現在對刀痕的說法很滿意。盡量輕壹點。我覺得醫院裏很多病人術後幾天內都可以正常飲食，不用擔心。至於湯，妳還是堅持下鍋吧——據說像這樣的手術比生孩子還要耗費精力，所以連月經都在家呆了整整壹個月才出門，所以我每天都在她的指揮下幹這個幹那個...(家裏就我壹個閑人不使喚我)別讓妳媽拿重的東西，對傷口不好。據說還要半年她才能做壹點劇烈運動。
2、黨參枸杞老鴿湯
【配料】黨參30g枸杞15g老鴿1瘦肉豬200g紅棗6片。
【做法】將老鴿解剖，掏膛，洗凈；瘦肉洗凈，切成厚片；紅棗去核洗凈備用。
將食材壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉3小時調味。
【吃法】藥渣取湯，喝湯吃老鴿子、瘦豬肉、紅棗，壹天壹料。
【功效】健脾養陰，益心安神。
主治:身體虛弱，脾胃精血。癥狀有頭暈、心悸、失眠、神疲乏力、舌紅、苔薄白等。
【魚魚說】看了這個菜譜我突然想到，這種東西我已經做過兩次了，但是我覺得整個鴿子還是那麽小。我害怕這種事情。我不用剁碎，但我放下來煮。但是為了我親愛的月經，我做過很多冷血殺手——雖然我站在壹旁看著鴿子殺我，我還是有點那種...煮鍋的時候加了點玉竹和百合幹，很好吃——為了不浪費，我撿了好多湯渣吃，結果也很圓(苦~)。
鴿子很好，熱壹下就好。報紙上說枸杞最近染色很多，妳壹定要看清楚——泡在水裏。當然，褪色的是染色的。其實妳看那枸杞的上面。米色是正常的。如果染色會讓它全部變紅，那就別買了。不好的枸杞湯會變酸...
如果妳沒有砂鍋，用高壓鍋。大火燒開後，轉小火燜十到二十分鐘，然後就可以關火，讓裏面的壓力慢慢煨。能開蓋的時候可以煮著調味(我壹般都是這樣煲湯省氣，感覺不比砂鍋差)。不然還不如扔進燉鍋裏，費時。最好提前幾個小時煮——我那時候去醫院總是帶著燉鍋，保溫效果好。
這湯真的很好喝。據我在醫院半個月的觀察，很多有子宮肌瘤等問題的大媽都會出現“體虛脾胃虛弱”。癥狀為頭暈、心悸、失眠、神疲乏力、舌紅、苔薄白。因為腫瘤，體內的營養會被吸走，所以壹定要補。
3、龍眼肉蓮藕荔枝乳鴿湯
【食材】龍眼肉25g蓮子25g枸杞50g幹荔枝8枚紅棗4只乳鴿1片瘦豬肉150g陳皮1片。
【做法】乳鴿宰殺，掏膛，洗凈；瘦肉洗凈，切塊；將桂圓肉、蓮子、枸杞子、荔枝幹(去核)、紅棗(去核)用清水洗凈，陳皮浸泡，去白備用。
將所有材料放入砂鍋中，加入適量開水。用武火煮沸後，再用文火煮沸3小時調味。
【吃法】喝湯吃桂圓肉、蓮子、枸杞子、紅棗、荔枝幹，壹天壹料。
【功效】補益肝腎，健脾開胃。
主治:病後體虛或體虛，記憶力減退，飲食不節，頭暈目眩，精神萎靡等癥狀。
【魚說】這個湯和上面那個沒有太大區別。龍眼肉(我國有些地方叫龍眼幹，叫圓肉)有壹種特別的甜味，湯特別香。昨天買了2兩，賣幹貨的阿姨說比較好，3兩半。燉特別厚的肉真的很好吃——我建議妳在買之前先嘗嘗。荔枝幹比龍眼肉稍微“辣”壹點，還是比較補的。如果有，可以添加。如果沒有，那就算了(我發現手術後的病人和產婦壹樣，很能忍受“熱”補劑，因為他們太虛弱了)。至於蓮子，我覺得紅的比較好吃，特別是最近據說很多白蓮子都是漂白的，註意不要買白的(銀耳也是)。
陳皮是老橘皮。如果沒有，橘子皮也可以，湯也特別有味道。柑橘類水果的果皮具有“通風”的功能。月經剛做完手術，醫生讓我煮點橘子皮水給她喝。後來我用新鮮的陳皮煮了很稀的米粥，我要了粥水(剛做完第壹天手術，不能吃固體的東西，要“通氣”——吃了放屁說明手術挺成功)。這個粥水不能沾油，因為手術前我還沒吃過東西，胃很虛弱，所以不可能這麽快接觸到油膩的東西——我不知道，但是我按照平時煮粥的習慣加了壹勺花生油，後來還得再煮壹次——那天為了橘子皮我吃了n個橘子...(還好還是正宗的洪江橘，很好吃)。陳皮要白了，白的部分是苦的~(哎，跑題了...)這些藥材我都是在賣幹貨的市場上買的，感覺比藥店的新鮮便宜，但是廣州有很多這樣的店，別的地方不知道。
4、芡實蓮子豬肚湯
【食材】五花肉1配芡實30g蓮子30g紅棗10塊山藥30g。
【做法】將五花肉翻面洗凈，放入開水鍋中焯5分鐘，然後取出洗凈；芡實、蓮子、紅棗(去核)壹起放入豬肚。
將五花肉放入砂鍋中，加水，用武火煮沸，再用文火煮2小時調味。
【吃法】喝湯吃五花肉，芡實，蓮子，紅棗，壹天壹料。
【功效】健脾胃，益心腎，補虛損。
主治:脾胃虛弱。癥狀包括飲食減少和腹瀉時間延長；心煩口渴，心悸失眠；或腎虛尿頻、夜尿多等。也用於脾胃虛弱型的胃及十二指腸潰瘍。
【魚魚說】經過這次，我洗五花肉的水平有了很大的提高——因為月經最喜歡這個湯了，晚飯燉五花肉不錯。所以我想在這裏展示壹下我的經驗——選擇厚的五花肉，買的時候可以捏壹下。壹般快兩公斤重(過年的時候比較貴，壹個大概30塊錢)。買的時候屠夫把五花肉翻過來給妳看——我想沒有人會，裏面幾乎有很多臟東西，惡心又重——搶錢~ ~ ~。回家後先用清水把五花肉沖洗幹凈，外面洗幹凈後再翻面(有點惡心，不過我最喜歡吃豬腸之類的，很好煮)。洗完後撈出來(反正水不多就夠了)，拌很多生粉和鹽，我再加點花生油。擦到妳覺得幹凈為止——記得兩面都要擦，即使是那壹面。好像連接的地方叫“幽門”，對應的“賁門”並沒有和那個東西相連——唉，我又糊塗了——但是要有這些東西，需要壹個完整的五花肉，包括那根腸附近的兩塊肉，夾在五花肉旁邊——是括約肌吧？懷疑……...).還沒完呢。說起來很麻煩，這是第壹步——我花了半個多小時快速洗完五花肉(今年春節廣州好冷...).搓完後洗幹凈，燒壹壺水，關火，然後把五花肉扔進溫泉。幾分鐘後，等五花肉“泡”到半熟，再撈起用冷水沖洗——不太熱就不用沖洗了。洗完冷水後，拿刀刮五花肉上臟的地方，就是壹些黃色的老皮(好像有些五花肉比較多，有些沒有)等等，洗不掉。那厚厚的腸子上的白皮用手撕就下來了——我月經堅持要我去掉那層，不然會說有點臭(反正豬肚肌肉組織有四層，這壹層撕薄了)。對了，這壹層真的很薄，下面的肌肉也是白的。連那個都不要撕，下壹層是紅色的)。這種五花肉可以用來做湯~
我是個懶人，就把加工好的五花肉切成小塊，和藥材壹起扔鍋裏。比較麻煩的做法是按照這個菜譜教的，不要切，把整個五花肉煮熟，然後撈起切成塊(為了衛生，把切好的五花肉扔進湯裏再煮)。生五花肉比較滑，很難切，但是泡溫泉之後會比較容易切滴~
這裏說的山藥、芡實等藥材都是幹貨。如果是鮮貨，我會特別註明——比如鮮山藥，至少要比幹貨重很多。豬肚湯和辣椒是極好的搭配，但是有點刺激，不要給病人吃。我推薦壹小把鮮銀杏(10到20粒，據說有毒)，去皮洗凈，最好輕輕搗碎(比較容易煮透，我喜歡煮爛的銀杏)。五花肉煮好後，只要打開鍋蓋，把切成小塊的腐竹放進去煮就可以了。腐竹容易爛掉，放晚壹點。可以泡在水裏切，也可以用菜刀切。白果是集尿器，對於夜尿多或者出門不方便找廁所的人非常有效~(之前看過壹些中醫書，吃炒白果也有同樣的效果。)豬肚對胃很好，所以和造型相得益彰。尤其是經期，胃腎都不太好，就多吃這個。
5.豬肚黃芪杞子湯
【材料】豬肚1黃芪100g枸杞30g冰糖。
【做法】五花肉洗凈備用。
黃芪用布袋包好，與枸杞、冰糖、五花肉壹起放入砂鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火燉至肚爛。
【吃法】喝湯吃豬肚，兩天隨飯吃，連吃3-5個食材，然後間斷服用。
【功效】益氣養生，健脾養胃
適應癥:虛弱。癥狀有精神萎靡、四肢乏力、筋骨無力、胸悶、食欲不振、大便稀稀、面色蒼白、氣短、聲音低沈、子宮脫垂、胃下垂等。
【魚魚說】其實和上面的藥方差不多。只是這些藥材被交換了。多壹點或少壹點都無所謂。不過我覺得蓮子味道比較濃，和黃芪壹起有點濃，還是不要放在同壹個湯裏比較好。
6、黃芪猴頭菇雞湯
【配料】黃芪30g猴頭菇120g雞肉1枸杞30g生姜3片。
將雞宰殺，去內臟，洗凈，切塊。在油鍋中加入姜和雞塊，炒香。放在壹邊。
將黃芪、枸杞分別用清水洗凈，與雞肉壹起放入砂鍋中，加入適量開水，文火煮2小時，將黃芪撈出。
猴頭菇洗凈，切片，放入雞湯中煨半小時入味。
【吃法】喝湯吃雞和猴頭菇，壹天壹料。
【功效】健脾益氣，抗腫瘤，助消化。
主治:脾胃虛弱，消化不良，面色萎黃，食欲不振，或消化不良，乏力，消瘦，氣短，懶言，舌淡，苔白，脈弱。
【描述】猴頭菇性平，味甘。入脾胃經，有健脾益氣、幫助消化的作用。用於治療脾胃虛弱、飲食減少、消化不良或身體疲勞。如今也用於食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
【魚魚說】猴頭菇和靈芝壹樣好，但是對腫瘤，癌癥等等都有好處。我沒試過這個食譜。估計這裏的猴頭菇指的是鮮貨，量比較大——我在菜市場沒見過壹些。猴頭菇幹最好切好再煲湯。不知道為什麽煮出來的猴頭菇感覺有點“柴火”，像嚼木屑，我不太喜歡。壹般我都不吃。反正味道是熟的。有壹次，中科院地球化學研究所的壹個大叔送了壹些自己培育的猴頭菇(幹品)到我家。小粒很有味道。平時看到的猴頭菇看起來很不壹樣，湯的味道也特別好。最糟糕的是，它可以煮得非常軟滑——可惜沒有賣出去。據說因為產量低，壹直出口(什麽世道~ ~ ~好東西都出口？！人民新奇士出口中國最差。我們總是把好的給別人，把不好的留給自己——提起這個就讓我很郁悶。我之前說的洪江橙子就是壹個典型的例子:洪江農場出口的都是最好的橙子，在這裏買已經很棒了，但還是二等貨——我吃了壹個農場領導叔叔送的禮物，幾乎是質的不同，讓我有點舍不得吃...
這裏可能用了姜，可以去除雞肉的腥味，但是患者不要吃姜，用油炒過太油膩。我的做法是把雞塊洗幹凈，燒開壹鍋開水，把雞肉扔進去，水再次沸騰後撈起雞塊，用冷水沖洗幹凈。這樣可以避免煲湯時出現血沫，也可以避免雞肉的“腥味”。然後用加工好的雞塊和藥材直接煮(這個配方的猴頭菇放的比較晚，可能是因為新鮮，幹貨可以和其他藥材混合，煮的時間越長越好吃)。
雞本身油就很多，根本不用加油(之前說的鴿子也可以這樣處理，我甚至這樣煮豬骨湯，還可以順便清理碎骨)。雞最好不要買飼料雞，因為不知道吃了多少激素(我爸媽堅決不吃那些“西裝雞”，說吃起來不像雞，肉太軟等等。-妳見過西裝雞的誕生嗎？這個名字忘記了嗎？反正就是惡心。看了很久，不敢吃雞了——但有時候會買回來，想辦法讓他們找不到。嗯，不然就是嚴肅教育了)。我為什麽不買活雞叫人殺了它——我離那只雞至少有壹米遠，我怕這種活的毛茸茸的會飛的動物(大概是小時候被鄰居的鬥雞追過)我買的最多的是壹只兩斤的雞，烏雞也不錯，夠補了。
7.枸杞豬肝湯
【材料】枸杞30g胡愛山30g豬肝100g
【做法】豬肝洗凈，切成小塊備用。
將枸杞和山藥洗凈，炸至山藥爛爛，放入豬肝中煮熟，調味。
【吃法】喝湯吃豬肝、枸杞、山藥，壹天壹料。
【功效】養血、養肝、明目。
【適應癥】糖尿病。癥狀有消瘦、口幹口渴、精神疲乏、尿少等。它也可以用來治療腎病綜合癥。
【魚魚說】我看到糖尿病的第壹反應是《大長今》——不好意思，第壹次這麽忘我地追壹部肥皂劇，回家買碟看了差不多壹晚上。我看了壹個星期，每天快8個小時(比上班還難)才終於做好。其實我也不知道什麽是糖尿病，但是豬肝補血是真的。肝臟對應眼睛嗎？我不知道。希望懂點中醫常識的txs指導壹下。
如果這裏的山藥是幹的，最好泡壹兩個小時，才容易炒。經常買新鮮的山藥湯，我媽說春天喝祛濕的好。比幹貨好吃多了。
另外推薦壹個養眼的湯——枸杞葉豬肝湯——是我昨晚偷懶做的。誒，我們把這種速食湯叫做“滾湯”，和老火湯明顯不壹樣。豬肝好吃的話，壹定是嫩滑的——切成大薄片(方便試刀工，我在不斷練習ing)，再拌點油、生粉、鹽，也算腌制。燒開壹鍋水，放入油，放入枸杞葉。等枸杞葉熟了，腌好的豬肝下去了，馬上關火，用沸湯的熱度把豬肝煮了——這樣比較滑，而且因為怕不熟，所以要切的盡量薄。我煮的時候壹般會加點瘦肉，也是切成薄片壹起腌制——不夠薄再用菜刀拍壹下，暴力的話幾乎透明。Txs在電腦前久了，多喝點這個湯就好了。主要用於“肝血不足、視力下降、目赤疼痛、夜盲癥”等。
8.北齊杞子鱸魚湯
【食材】鱸魚1(約500g)黃芪60g枸杞30g料酒、姜、蔥、精鹽、味精。
【做法】鱸魚洗凈，切塊，放入大碗中備用。
將藥材洗凈，放入碗中，加入料酒、姜片、蔥花、精鹽和適量清水，然後放入水中加熱，加入味精調味。
【吃法】喝湯吃鱸魚枸杞，壹天壹料。
【功效】補脾胃，消腫生肌。
主治:脾胃虛弱導致厭食，大便稀溏，浮肢腫脹，久不愈。
【魚魚說】我選擇這個方子是因為它可以治療長期不愈合的傷口，對傷口愈合應該很有幫助。這種做法有點像湯，但是是燉的——用高壓鍋燉也很方便。如果妳感興趣，我來整理燉肉——我想我們應該堅持燉肉。我偷懶了幾年，冬天怕太冷(我覺得問題的關鍵是廣州這幾年特別冷)，我媽壹直說要給我補。小時候和媽媽壹起吃很多，勉強知道怎麽做。剛做完月經手術，又開始經常燉肉。
但是我覺得還是不要用姜、蔥、料酒的好。黃芪和枸杞足以去除魚的腥味。另外，我嚴重鄙視往湯裏加味精的行為...(我還能喝味精的湯嗎？我肯定會笑死的！)我只在“煮湯”偷懶的時候放點雞粉(以前是雞精，後來爸爸覺得雞粉比雞精貴，雞肉成分可能多壹點，就堅持用雞粉代替。我，月經，總說喝了味精的湯會渴...不知道有沒有依據——日本人總是往湯裏加柴火和海帶不都是壹個原理嗎？為了讓湯變甜，我有時會放兩個蜜棗和胡蘿蔔。
9.烏雞補血湯
【材料】烏雞1當歸10g生地10g白芍10g地骨皮10g。
【做法】烏雞宰殺或吊死，去毛去內臟，去肉，洗凈備用。
將藥材洗凈，然後放入洗凈的雞肚中，用線將腹部切口縫合，放入砂鍋中，加水，用武火煮沸，再用文火煨，待雞熟後，撈出殘渣即可食用。
【吃法】喝湯吃雞，壹天壹料。
【功效】補益氣血。
主治:氣血兩虛。癥狀有潮熱盜汗，口幹咽燥，體虛氣虛，舌紅少苔。
【魚說】最後壹條，貼完了，就完了...壹個壹個打好累~(另外我還因為“螳螂拳”的打字方法被嘲笑過...)
我絕不敢做這麽可怕的事。把這個食譜抄下來供妳參考。感覺很專業——這麽多草藥應該是食療的代表。
當歸也經常用來做湯，比如魚頭(壹定是鱅魚，也就是鱅魚的頭——我又在瞎說了，沒見過比它更肥的其他魚頭——當然我知識的匱乏是關鍵。其他的河魚頭沒有那麽大的肥糊，只有壹點點腮幫子肉可以吃~海魚不在壹個級別，沒得比。)當妳在湯裏放壹小塊的時候，有壹種很特別的香氣——我覺得這個食譜有點過了。有壹次我在壹大鍋魚湯裏放了三小塊，肯定不到10g，被我媽吃了。我趕緊煮了白蘿蔔給她生火...也就是說很多時候如果太補的湯受不了(尤其是人參)，最簡單的解決辦法就是吃白蘿蔔去了(唉~ ~ ~好浪費啊~ ~)，所以喝什麽湯要看妳的身體狀況，要註意季節和很多東西...我覺得每個人都有壹排學習，幾個同學的媽媽根本就有。