1，大白菜的功效
1，治感冒:大白菜根3片洗凈，30g，生姜3片，水煎，每日2次。
2、治百日咳:大白菜根3根，30克，水煎服，每日3次。
3、治療胃及十二指腸潰瘍、出血:大白菜250克，洗凈，切碎，少量腌制10分鐘，用幹凈紗布擠幹，加適量白糖食用。1天分3次，空腹服用。
4、治秋冬季肺燥咳嗽:幹白菜100g，腐皮50g，紅6片，加水適量燉湯，用油、鹽調味，每日2次。
5、治便秘、煩渴:白菜用開水燙壹下。
6、治咽炎聲音嘶啞，病後少食:冬菜幹50克，加水適量，粥熟時，用少量油沖服，每日2~3次。
7、治療木薯中毒:鮮白菜、生蘿蔔各1200克，用冷水洗凈，切碎搗成汁，加入適量紅糖，分次服用。
8.治燥、熱、燥、痰少。秋季口鼻唇幹:白菜1000克，牛百葉300克，瘦豬肉100克。白菜洗凈，切莖葉；瘦肉洗凈，切片，用調料腌制；牛肚用開水浸泡2~3分鐘，撈出，刮去黑色，洗凈，切成梳狀，瀝幹水分。將大白菜梗和蜜棗放入燒開的鍋中，用大火煮1小時，加入大白菜葉10分鐘，加入豬肉片和牛肉百葉，再煮開，調味，取適量食用。
9.幹白菜棗湯治咳嗽:幹白菜約100克，豆腐皮50克，大棗10枚。把它們放進鍋裏，加水煮湯。用油和鹽調味。水煮、煎煮、榨汁均可。每次通常用量為幹白菜50 ~ 100g，鮮白菜100 ~ 500g。能清肺熱，潤肺燥。
2.大白菜怎麽吃
1，冷白菜心
準備:大白菜、大蔥、蝦皮、精鹽、醋、味精。
制作:選擇結實的大白菜心，細細切成絲；蔥、蔥切成細絲。加入蝦皮、精鹽、醋、味精、香油，拌勻。
功效:開胃消食，有預防感冒和減肥的功效。
2.紫菜燜白菜
配料:菜心、紫菜幹、冬筍、水發香菇、蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
制作:將白菜洗凈。切成長條，然後換刀成段，冬筍切段，香菇切半。
取炒鍋，將色拉油加熱至六成，放入白菜，炒熟，倒出，控油。再次啟動炒鍋，小火熬制肥豬油出油，撈出肉渣。大火燒開，鍋裏放入蔥和姜，煸炒冬筍和蘑菇，然後燒高湯、調料、幹海苔和大白菜，加入味精，淋上香油。
功效:消食夏柒對腎虛陽痿有壹定療效。
3.醋白菜心
功效:幫助消化，調理五臟，提高免疫力。
專家表示，白菜味甘、性平，有清熱解渴、利尿、益胃的功效。經常吃卷心菜可以預防維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目》中說大白菜“口渴無毒，益胃利尿”。
其次，大白菜營養非常豐富。每100克大白菜含41.84千焦(10千卡)，1.5克粗纖維，0.8克蛋白質，1.2克碳水化合物，0.1克脂肪。大白菜含有大量的粗纖維，可以促進腸壁的蠕動，保持大便通暢。