1.食療止咳的方法有哪些？
01川貝雪梨湯
材料:雪梨1個，冰糖25g，貝母少許。
練習:
①將雪梨洗凈、去皮、切塊、去核、挖空，形成梨杯。
②在梨杯中放入少許川貝母和冰糖，用蓋子將梨蓋好，用牙簽固定。
③將雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分鐘。
技巧
①川貝母使用前，必須洗凈浸泡10分鐘，然後將浸泡過的水倒掉，用清水煮沸。不然就苦了。
②雪梨、貝母都是潤肺的。適用於肺燥咳嗽或陰虛咳嗽、口幹舌燥無痰者。特點是非常粘稠，不易吐出，有時甚至帶有血絲。
02百合粥
材料:幹百合40g，粳米100g，冰糖適量。
做法:百合用清水洗凈泡軟，粳米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，熟時加入冰糖煮。
小貼士:
①百合性微寒，體質虛寒者不宜長期過量食用。風寒咳嗽、脾胃虛弱、大便不暢者慎食。
②最好吃自家種的，味道不苦，花瓣又寬又薄的新鮮百合。妳應該選擇壹個大，花瓣好，白色或淡黃色的百合，黑色花瓣，腐爛的心或發黴的百合不能吃。藥用百合幹野生，味苦，小而粗，以選擇幹燥，無雜質，粗，晶瑩剔透的為佳。
03花生沙參湯
做法:花生、銀杏、百合、北沙參各25克，冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑量。
04黃精冰糖飲料
配料:黃精30克，冰糖50克。
練習:
①將黃精洗凈，用冷水泡發，放入砂鍋中，加入冰糖，加水適量。
(2)將鍋放在竈上，用武火煎，再用文火煨至玉竹熟。
③吃黃精，每天喝湯兩次。
05枸杞蜂蜜飲料
材料:白蘿蔔壹個，枸杞10g，蜂蜜適量。
練習:
①白蘿蔔去頭尾，去皮，切段。枸杞用清水浸泡，直到變軟。
(2)先在白蘿蔔每段上切壹塊0.5厘米厚的作為蓋子，然後用勺子在白蘿蔔中間挖壹個洞，做成蘿蔔杯。
(3)將蘿蔔杯放入盤中，將蜂蜜倒入蘿蔔洞中，倒至八分飽，放入枸杞中。配蘿蔔杯的菜要深壹些，因為在蒸的過程中，會有大量的白蘿蔔從水裏出來，變成又香又甜的湯。
(4)將白蘿蔔杯分別蓋好，放入鍋中，大火蓋好，中火蒸，蒸壹小時。
06馬蹄百合湯
做法:菱角30克洗凈，去皮搗碎，雪梨1個洗凈，去皮去核，百合1克洗凈，加水混合煎煮，再加入適量冰糖煮至湯汁粘稠。
秋驪麥冬膏
材料:秋梨1300g，大棗60g，麥冬12g，羅漢果1，生姜10g，黃冰糖60g，川貝母粉1茶匙，蜂蜜85g。
練習:
(1)秋梨洗凈去核，帶皮切塊；
(2)將大棗洗凈，去核；
③將生姜切絲，羅漢果破碎；
(4)將秋梨塊和大棗放入蒸煮機、高速攪拌機或攪拌機中；
⑤將秋梨和大棗打成糊狀。如果沒有機器，也可以用橡膠滾軸搓成糊狀。
⑥將搗碎的梨放入鍋中，加入剩余的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮20分鐘，期間需要攪拌幾次，防止粘鍋；
⑦關火後稍微降溫至不燙手，用兩三層紗布過濾兩次梨膏。紗布越細，汁液過濾出來的精華越多。
今天只剩下過濾後的果汁，渣子不用了；
(9)中小火煮汁，時不時翻炒。汁開始變稠時，轉小火，邊煮邊攪拌，千萬不要粘鍋。最後感覺很亮很濃的時候關火。
(10)將秋梨濃縮汁在室溫下冷卻至不熱，加入蜂蜜，充分攪拌制成秋梨糊，密封於沸水燙過的瓶中，放入冰箱保存。喝的時候可以用溫水喝壹勺秋梨膏。
08羅漢果柿子湯
材料:羅漢果半個，柿子3個，冰糖30克。
做法:加兩碗半清水* * *煮到壹碗半，再加冰糖去渣，1天喝三次。
無花果冰糖水
材料:無花果30克，冰糖適量。
做法:無花果洗凈，加水冰糖煮熟。每天1次，連續服用3-5天可以得到明顯的效果。
10銀耳鴨蛋粥
材料:銀耳15，冰糖25g，鴨蛋1。
做法:銀耳、冰糖同鴨蛋同煮、同煮、同打，每日兩次。滋陰清肺，止渴生津。
11甘蔗馬蹄水
練習:
(1)買菱角(也叫荸薺)，先用水浸泡，洗凈泥沙，切去表皮，再切成小塊。
(2)切好的馬蹄鐵可以用冷水過濾，防止殘留在皮上的汙泥混入。
(3)甘蔗洗凈去皮(買回來最好讓別人剝，不然家裏真的很難用刀剝)
(4)甘蔗去皮後，切成圓形截面。
⑤將切好的甘蔗和馬蹄鐵放入鍋中，加入2-3倍的水作為配料，大火燒開，然後小火煮40分鐘。
⑥
關火，讓它冷卻。
12三仁洲
材料:白果5克，甜杏仁10克，核桃10克，粳米50克。
做法:先將三仁洗凈，放入鍋中煮20分鐘，再放入粳米，煮至米熟，即可食用。也可以加少量冰糖。
13白蘿蔔朱非湯
練習:
①豬肺用清水灌入喉嚨變白後，用手擠出，反復幾次，洗幹凈，切成塊。
(2)用鹽或生粉擦洗兩遍，放入沸水中焯水起泡，撈起，然後放入鍋中慢慢晾幹豬肺備用。
(3)白蘿蔔去皮切成滾刀塊，放入熱鍋中炸壹小會兒。
小貼士:
①豬肺必須與氣管連接，不能斷裂，只有完整的豬肺才容易清洗。把氣管放在水龍頭上，慢慢灌細水，直到豬肺變白。
(2)不要把豬肺切得太小，溺死後體積會縮小。
3白蘿蔔不宜與橘子、人參、地黃同食。寒性體質要慎食。煮湯之前，可以先用油炒壹下，以驅寒。
2.冬天吃什麽止咳？
冬季寒冷幹燥，有些人不能適應天氣變化，經常咳嗽。但是，有很多種咳嗽藥是人們無從下手的。其實只要把生活中常見的幾種食材結合起來，冬天的咳嗽是可以趕走的。
蜂蜜生姜蘿蔔飲適用於風寒感冒引起的咳嗽。生姜發汗解表，溫肺止咳，既能帶走多余的熱量，又能帶出體內的病菌和寒氣。白蘿蔔含有蛋白質、脂肪和豐富的鈣，具有很強的抗炎、鎮咳作用。具體做法是選擇新鮮白蘿蔔1斤，生姜30 g，蜂蜜30 g，將蘿蔔和生姜去皮，切碎，放入榨汁機中壹起打碎，加入蜂蜜即可飲用。這種飲料也適用於肺熱咳嗽引起的咽幹、聲音嘶啞。
羅漢雪梨飲適用於風熱咳嗽、急慢性咽炎引起的咳嗽。羅漢果味甘涼，有止咳平喘、清涼解暑的功效。再加上具有清熱養胃、滋陰潤肺作用的雪梨，滋陰清熱止咳作用更強。將壹個幹凈的羅漢果和兩個幹凈的雪梨放入砂鍋中，加入清水，大火燒開，小火燉20-30分鐘，瀝幹水分即可飲用。
蒸梨適用於痰多不易咳出的咳嗽。梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。把梨洗幹凈，去核，放鍋裏蒸，壹天吃壹個。為了更好的效果，可以放壹點川貝母和陳皮止咳化痰，蒸之前放入梨心。
銀耳百合飲適用於無痰咳嗽和幹咳。銀耳養胃生津；百合止咳化痰。兩者合用止咳效果更好。方法是取10g銀耳用清水浸泡12h，放入碗中，加入20g冰糖和10g百合，放入蒸籠中，放入水中燉1h，拌入蜂蜜，每天早上空腹食用。