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黃燜魚是壹種什麽樣的食物,它的做法是什麽?

黃燜魚是壹種什麽樣的食物,它的做法是什麽?小時候我爸媽第壹次看病不是去看病,而是用自己的偏方,收集各種食材,加上壹些從山上挖來的草藥,熬湯讓廚房拿。真的很管用,吃了三份就活蹦亂跳了。

比如不想吃東西,就沒胃口。爸爸去農貿市場買黃魚,收拾幹凈,煎到兩面焦黃,加開水和姜片料酒,蓋上蓋子燜20分鐘,再加壹把枸杞,煮五分鐘加鹽調味,讓廚房趁熱吃肉喝湯。

在哪個時代,難得喝到這麽好喝的湯,加上壹年吃不了壹次的枸杞,效果特別好。喝完了,感覺舒服了,開始想吃東西。到現在,每當我媽血壓升高,除了按時吃藥,廚房還做黃花魚湯給她喝,只是用切碎的芹菜葉和莖代替枸杞,有很好的輔助作用。

湯黃魚脯

材料:黃魚1條,薺菜30g,姜、蔥、鹽5g,生粉適量。

方法:將黃花魚洗凈,從尾部直著切壹刀,然後沿著魚骨片直著切壹刀到魚頭附近,這樣切完壹片魚後,把魚翻過來再切另壹片。將每塊魚切成四段,壹塊放在案板上,撒上生粉,用搟面杖打成片狀,如此反復,直至全部打完。

生姜洗凈切碎,小蔥洗凈切碎,薺菜洗凈切絲。鍋用清水燒開,將帶頭尾的黃花魚放入水中,燒開後撈起放入瓦鍋,加入適量清水燒開,轉動小頭加蓋20分鐘,打開鍋蓋,放入姜末、蔥花、臘魚,燒開後放入薺菜,加鹽調味。

提示:這是疼痛患者理想的蛋白質補充劑。也可以加入烏梅煲湯,服用後效果會更好。

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