豆子的功效
功效與作用:豇豆味甘、性平，有健脾和胃、補腎止帶的功效。尤其適用於腎虛引起的食積腹脹、遺精、脾胃虛弱引起的白帶增多的人群。
營養價值:豆類含有豐富的維生素B、C和蛋白質，能安神定誌，調節消化系統，消除胸膈脹滿。可預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。
豆子的作用
1.治消化不良，腹脹，噯氣:生豇豆適量，嚼碎吞服，或用涼開水搗碎。選自成都常用草藥治療手冊* * *
2.治白帶，白濁:豇豆，藤菜，燉雞衣。選自* * *四川中醫年鑒* * *
3.治療蛇咬傷:豇豆，慈姑，櫻桃葉和大豆葉。外用夯羊毛。選自成都常用草藥治療手冊* * *
豆類的食療方法
1.炒豆角
原材料:
長豆角1斤、花椒壹勺、幹辣椒壹勺、蒜末、姜絲、蔥花、肉2盎司、澱粉壹勺、料酒兩勺、生抽、糖、鹽。
練習:
1.豆子洗凈，去掉兩端的絲，掰成6.7厘米的段；
2.將水倒入鍋中，加入壹勺鹽，燒開，用豆角焯壹下，顏色變成深綠色時，撈出瀝幹備用；
3.炒鍋多放壹點油，是平時炒菜的兩倍。少放豆角慢慢炒成虎皮後撈出，再放入炒鍋依次炒熟瀝幹油備用；
4.肉餡中加入澱粉、料酒、鹽，拌勻腌制20分鐘；
5.鍋裏留底油，滑入肉餡，翻炒均勻取出；
6.鍋裏放油，放入辣椒，辣椒慢慢燒入味後，放入幹紅辣椒，慢慢翻炒，放入蔥蒜姜末，翻炒至香，放入肉末和豆角，翻炒，放入壹勺生抽，半勺老抽，半勺料酒和壹些糖，翻炒幹汁，然後加鹽。
2.豆豉燜面
原材料:
羊肉，豆類，面條，澱粉，洋蔥，醬油，香油。
練習:
1.羊肉切絲，拌入色拉油，裹好，加少許澱粉攪拌均勻。
2.面條煮好了，豆子斜切絲。
3.取出面條，洗個澡，用香油攪拌均勻。
4.燒熱鍋，倒油，放入蔥花翻炒。加入羊肉絲翻炒。5.加入豆角絲翻炒。
6.倒入醬油，放入面條，加入適量鹽，滴香油，攪拌均勻，出鍋。
3.豆角烤茄子
原材料:
長豆角、茄子、鹽、醬油、蒜、姜、味精。
練習:
1，茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切末。
3.燒熱鍋，加入少許油，加入姜末，翻炒大蒜。
4.將茄子翻炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，加鹽、味精、醬油翻炒至豆角熟。
4.豆子燉土豆
原材料:
豆類，牛肉，土豆，辣椒，八角，肉桂，幹辣椒，洋蔥和生姜。
練習:
1，土豆去皮切塊，豆角去頭尾，去老筋，手斷成段，五花肉切小塊；
2.將花椒、八角、桂皮放入茶包中，幹辣椒切段，蒜切段，蔥切段；
3.鍋裏加少許油，燒熱，放入土豆塊；
4.小火煎至薯塊微黃，有些透明，撈出待用；
5、另起鍋，加入少許油，油熱後放入蒜片和幹辣椒；
6.煨出香味後，加入牛肉；
7.翻炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8.翻炒1分鐘，倒入炒好的土豆；
9.加入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和醬油；
10.翻炒後，加入茶包和小蔥，加入清水，直到水位達到配料的2/3。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
5花生醬混合豆類
原材料:
長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，醬油。
練習:
1，將豆子洗凈，放入熱鍋中抄出水，然後用溫水浸泡5分鐘。
2.大蒜搗碎後，加入鹽、醬油和醋拌勻。
3.把豆子切成小條。
4.將事先準備好的大蒜倒入豆子中。
5.最後加入花生醬，攪拌均勻。