1.紫菜富含紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素,其中紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可以飯前吃紫菜來降低血糖。壹般紫菜可以做湯,湯二,木耳。黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動物實驗表明,黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用來做菜或燉湯,也可以作為食材。3.根據苦瓜的古代文獻記載,苦瓜可以治療“解渴”(相當於現在的糖尿病)。據現代臨床報道,苦瓜提取物具有顯著的降血糖作用,苦瓜片治療糖尿病有效率為79.3%。苦瓜可以煲湯或做涼菜,也可以榨汁或曬幹泡茶。四、胡蘿蔔胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花青素。實驗證明,胡蘿蔔提取物具有明顯的降血糖作用。胡蘿蔔可以生吃,也可以搗碎吃,還可以做食材。五、空心菜含有蛋白質、糖類、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。據報道,紫色空心菜含有胰島素樣成分,可用於治療糖尿病。空心菜可以炒,也可以涼拌。6.洋蔥洋蔥含有硫醇、二硫化物、三硫化物及多種氨基酸等氣味物質,具有較高的藥用價值,可降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等。,並具有良好的降血糖作用。洋蔥可以生吃也可以炒著吃。七、大蒜大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯、苷類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消除腫瘤、降血脂、保護血管、保護肝臟的作用。近年來發現大蒜具有良好的降血糖作用,可作為糖尿病患者的治療方劑。大蒜可以生吃、煮吃、煨吃或作為配料使用。八、山藥含有薯蕷皂苷、多巴胺、鹽酸薯蕷皂苷、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明,山藥對糖尿病有很好的預防和治療作用,能對抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可以煲湯,也可以炒。
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