四川胡椒
外觀:花椒較重，呈紅褐色，幹花椒更紅。主要產於四川，但其他平原地區、沿海地區甚至高海拔地區也有種植。花椒表面有氣孔，但沒有瘤狀突起。
口感:花椒的香味比較濃，而大麻的味道比較淡。
食用價值:花椒果實的皮常用於烹飪，可與多種食物搭配，對肉類有增味、去腥、去異味的作用。花椒除了用作調料，還是壹種天然油脂，可以用來制作花椒油，也可以作為壹種茶葉。環境方面，花椒也是缺水地區的水土保持樹種。
中藥價值:花椒在中醫上有散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，所以常用來調理厭食、受涼後嘔吐、關節痛、牙痛、蛔蟲病等。在中醫裏，花椒也是研末外敷或煎湯浸泡。點擊藍字了解更多:今天我才知道，辣椒燉梨比什麽止咳藥都有效。
辣椒
外觀:辣椒顏色較淺，新鮮辣椒呈青綠色，幹燥後呈棕黃色或青綠色。
胡椒顏色較淺。
口感:辣椒吃起來麻而持久，香味不如辣椒濃烈。
食用價值:有開胃作用，還有除異味、去腥的作用。
藥用價值:具有增進食欲、促進胃液分泌、促進血管擴張、驅蟲等作用。
辣椒
辣椒、花椒、花椒是完全不同的植物。胡椒產於印度熱帶雨林，後傳入中國。
花椒、辣椒、辣椒是完全不同的植物。
外觀:辣椒為圓形漿果，外殼壹般不可食用。我們通常吃裏面的漿果。胡椒不同於白胡椒和黑胡椒。黑胡椒和白胡椒是由不同時期的果實制成，主要是外觀顏色不同，功效差別不大。
辣椒的食用價值:辣椒含有胡椒堿、芳香油、粗蛋白、脂肪等。，具有去腥、解膩、助消化的作用。辣椒是辛辣的，尤其是白胡椒，在烹飪食物時可以改善口感，適合烹飪氣味強烈的食物。
藥用價值:能散寒、健胃、助消化、發汗，改善胃脘冷痛，防治感冒，改善女性白帶異常。
但是花椒、花椒、辣椒都是幹熱的香料。壹方面不適合多吃，另壹方面也不適合上火、痔瘡發作、眼睛發紅、咽炎發作時食用。