第壹:白菜豬肉燉粉條。
在南方，粉條壹般是主食。吃粉條的時候，米飯是不會吃的。畢竟粉條足夠填飽肚子。而北方人則不同。就像在東北，白菜豬肉燉粉條只是壹道菜，而且是當地的硬菜，可以和大餅、饅頭甚至米飯壹起吃。雖然不好看，但是味道真的很好，非常好吃。
第二:殺豬菜
殺豬菜也是東北的壹道硬菜，起源於民間殺豬。因為各種食材分開煮比較麻煩，不如壹鍋菜壹起燉。時至今日，這道菜仍然受到人們的喜愛，成為當地的壹道硬菜。它通常是在邀請客人吃飯時點的，以示對客人的尊重。
第三:臥蛋。
臥蛋和我們南方的雞蛋羹差不多，不管怎麽做，怎麽看，本質區別都不大。只是臥蛋不把蛋打成蛋花，也不加水。他們只是把若幹個雞蛋打在壹個配料好的鍋裏，放在鍋裏蒸，然後蒸。然後配上各種調料和蔥花，吃起來又香又鮮。
第四:東北燉菜。
相信大家都知道東北菜最常用的烹飪方法是燉，可能是因為當地天氣比較冷。如果油炸，菜肴很容易變冷。所以單純用燉，這個燉其實也是壹樣的，各種食材壹起燉，雖然燉起來很醜，但是味道特別豐富，營養也比較高。