海鮮種類繁多,不僅有蟹、貝、蝦,還有魚和藻類。並不是所有的都含有高嘌呤。比如單個海蜇和海參的嘌呤含量很低,每100克只有4到5毫克嘌呤,比壹些蔬菜的嘌呤含量還低,痛風患者可以放心食用。
魚類中鱸魚、鯧魚、比目魚的嘌呤含量適中,痛風患者病情穩定時可以適量食用。痛風患者每周或每10天可吃約100克,緩解饑餓感。
對於魷魚、帶魚、黃魚、扇貝、扇貝等嘌呤含量高的海鮮,痛風患者壹定不能吃。
2、海鮮湯不能喝
壹些低嘌呤的海鮮可以吃,但是海鮮湯壹定不能喝。海鮮湯雖然味道鮮美,但海鮮經過高溫燉煮後,所含的嘌呤會釋放到湯中,使湯的嘌呤含量大大增加,而肉類中的嘌呤含量會減少,所以痛風患者要註意不要喝湯。
很多人喜歡吃海鮮配冰鎮爽口的啤酒。痛風患者要註意,酒精壹定不能碰,會導致血液中尿酸濃度升高,誘發痛風,甚至加重脂肪肝等疾病。痛風患者吃海鮮要喝白開水或蘇打水。
3.海鮮的烹飪方法要簡單。
炸魚和烤魚確實很脆很好吃,但是這種烹飪方式做出來的海鮮營養成分會被破壞,而且油和鹽的攝入量過高。大多數痛風患者會伴有高脂血癥、脂肪肝或肥胖。所以海鮮的烹飪方法要摒棄煎、炸,最好選擇炒、煮或蒸,既保留了海鮮的鮮美,又保證了營養更全面。
4.保持病情穩定。
很多人很難堅持所有痛風患者都只吃果蔬、牛奶、雞蛋等低嘌呤食物,最後甚至可能為了報復而吃。這種穩定病情的方法也是不科學的。因此,當痛風患者病情穩定,體內尿酸值達到或接近標準時,可以食用適量的嘌呤類食物。
畢竟海鮮也是壹種優質蛋白質。在尿酸控制得很好的情況下,痛風患者不能吃壹口海鮮。只要適當吃壹些,多喝水,多吃新鮮水果蔬菜,就能幫助身體盡快排出尿酸。