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制作清酒曲的壹整套食譜

制作清酒曲的配方:

1.首先準備好制曲所需的小麥,然後用清水洗凈,將小麥中的雜質清理幹凈,放在外面晾幹水分。

2.小麥在外面曬幹後,拿回來用粉碎機粉碎。不需要太細,壹半左右即可。如果妳在農村,妳可以用那個舊石磨。

3.然後將酵母在清水中浸泡幾個小時,再與碾碎的小麥混合,攪拌均勻。

4.把麻繩鋪在曲模底部,壹定要縱橫交錯。然後在上面鋪麻葉,記得要均勻,大概6到7層。底部的葉子應該更大。

5.用原料填充曲模,壹邊填充,壹邊用力壓,使攪拌好的原料制成的曲更密實。所有步驟完成後,密封好,放在陽光下暴曬,但不要淋濕。等了壹個月左右,發酵成功。

酒曲的原料:

有些地方的酒曲也叫酒餅、藥曲,或者燒酒曲、酒餅等。是釀造米酒、白酒必不可少的原料。用普通人的話說,就是釀酒的“藥引子”。沒有它,就不能釀造葡萄酒。中國的釀酒文化博大精深,有幾千年的歷史。

而且自古以來,古人就註重就地取材,所以各地釀造酒曲的原料也不壹樣。有的地方價格簡單,兩三種原料就能做出酒曲。有的地方更復雜,幾十種甚至上百種原料都有。生產優秀的酒曲需要很多工序,但是越復雜的制曲配方,現在越不為人知,因為很多已經失傳了。

在我的家鄉,制作酒曲的原料種類比較少,少則三四種,多則六七種。常見的有辣蓼、馬鞭草、香草、淡竹葉、桃葉、柑橘葉。有些講究的老人還會加入艾草、土茯苓、桑葉、竹葉、扁豆葉、月桂葉、甘草。因為各地的植物分布不同,制曲的原料也不同。

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    新生小牛喘氣很快是不正常的。新生小牛的喘息可能是由呼吸不暢、肺炎或羊水窒息引起的。如感染肺炎,安痛定註射液10 ml,地塞米松註射液5 ml,青黴素320萬單位,每日肌肉註射2次,共3天。新生小牛喘息時,先觀察小牛口腔和鼻孔內是否有粘稠液體,如果有,用手清理幹凈。壹周後,如果仍有喘息的跡象,就會加重。此時應再次給予藥物治療。

    1.新生小牛喘

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