所以前輩羅梅經過幾百次的實踐和積累，發現壹組香料有如此神奇的功效，既能不破壞肉的成分，又能達到去骨的目的。我們來看看這組香料，妳會發現它們很普通。這是我們經常使用的三種香料。但是這三種調料，相信很多朋友只知道其中壹種作用，而不知道另壹種。這組香料對骨灰最重要的貢獻就是胸花。它最常見的作用是去腥，但有改善肉質、使肉質疏松的作用。
正是因為這種作用，食材的肉質變得松弛，以後更有利於去骨，而且這種效果不用把食材煮得特別軟爛也能達到。所以妳去骨之後，也可以用香果和橘子皮。芳香的水果不僅可以去除魚腥味，還可以改善食材的肉質，因此被廣泛應用於肉質粗糙的牛肉和瘦肉中，使這種食材的口感更加細膩。
橘皮不僅對羊肉有好處，而且油膩清香，還能改善肉質食材的口感。它改善了食物的肉質，即通過自身的檸檬苦素使食物變得更加沈悶無味。所以這三種香料會讓食材中的肉變軟、變軟、上釉，會得到完美的去骨效果。在肉味香精的配料中，可以提高到最佳狀態。讓壹些尷尬的食材變成肉，達到上述真正意義上的骨肉分離。