蠍子，俗稱山蝦、蠍鉗，有上千年的醫學和藥用歷史。《本草綱目》中詳細記載，全刺具有“息風解痙，攻毒散結，通絡止痛”的功效。對口眼歪斜、風濕、肩周炎等疾病有明顯療效，並有防癌抗癌作用。蠍子酒，常飲，可祛風止痛，解毒散結，通絡止痛。蠍子酒含有22種氨基酸、多種微量元素、維生素、牛磺酸等。對患者無毒副作用。是男女老少皆宜的高級營養農補，能強身健體。其功能可雙向改善人體機能和生理功能，對神經系統、心腦血管系統、肝、腎、皮膚有較好療效，對治療風濕、肩痛、肩周炎、頭痛、面癱、婦女腰痛等有顯著療效。
蠍子酒的飲用方法
建議每天喝2-3次，每次20-30 ml，酒裏的蠍子可以直接吃。打字累死我了！可以配蠍子酒喝，最好喝壹個月，有超強的防病功能。
藥物的用法和用量:
處方:全蠍160g，瓜蔞25。
功能:治愈乳腺小葉增生243例。
用法用量:將栝樓打壹個洞，將全蠍包在栝樓裏，放在瓦上焙幹，研成細末。每日3次，每次3g，溫開水送服，1個月。
產品名稱Aisingiorro富顯清
成分包括全蠍、蜈蚣、冰片、蜂蠟、香油等。
適應癥對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠菌有較強的殺菌作用，尤其對銀屑病、神經性皮炎、濕疹、手癬、體癬、股癬、花斑癬、頑固性瘙癢、魚鱗病等伴有皮膚、肝臟不適的細菌有特效。
吃
(1)良好的滋補產品
蠍子是很好的滋補品。蠍子酒可以用蠍子和白酒制成。蠍酒中可加入其他中藥，也可制成蠍罐頭。近年來，許多餐廳推出了蠍子食譜，這也是蠍子產品的重要銷售之壹。吸引了眾多蠍場與酒店建立供銷關系，既增加了蠍場和酒店的收入，也有利於消費者的身體健康。
(2)全蠍食譜(引自郭)
1.東亞鉗蠍
原料:鮮蠍子40只、草魚1條1500g、火腿25g、水發香菇20g、花生油500g(實際食用量約100g)、清湯2000g(活蠍子吐泥用)、鮮毛竹30cm長6cm寬、鮮竹葉2片。
制作:用197克鹽的清湯2000克融化，放入40只活蠍子，讓它們把胃裏的泥沙吐出來，排毒。壹般4-6個小時後就可以放入油鍋炸熟，取出剁碎。草魚洗凈去骨，修成4cm厚，6cm寬的線，用刀切成四刀，放入碗中，加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜汁，15min。將水發香菇修剪成長3 cm，寬1.5 cm的長方形塊，將火腿和香菇切成同樣大小的塊，取出腌制好的秋刀魚，夾1塊火腿，中間夾新剁碎的蠍子，夾1塊香菇。把蠍子分成10份，完成1次。用刀把新鮮的竹子劈成兩半，用刀把壹半拍成竹板，用刀把另壹半修壹下，刻上“蠍子竹板魚”字樣。然後取展平的竹板鋪上1的竹葉，把帶蘑菇、蠍子、火腿的瘦肉放在字裏，蓋上1的竹葉，再蓋上刻有“蠍子竹板魚”字樣的竹板。籠蒸18分鐘至熟，再在桌上點綴幾片竹葉。服務員打開後，給每位客人壹塊吃。
特點:造型新穎，蠍子嫩，魚香。
技術要領:魚要新鮮，蠍子要新鮮，竹子要新鮮，魚要用刀處理好，蒸鍋內溫度要準確，這樣才能使蠍子香魚鮮嫩。
營養價值:高蛋白低脂肪，含有壹定量的維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c，是壹種營養豐富、具有保健功能的高級菜肴。
2.鉗子，蠍子和情人
原料:鮮蠍子40個、雞胸肉300克、香菇20g、紅櫻桃2個、青櫻桃1個、黃瓜段1個、精鹽3g、料酒5g、糖3g、花生油50g、蔥5g、姜絲5g、竹葉24片、雞頭翅(造型用)、清醬。
制作:在2000g清湯中加入150g鹽，融化後放入鮮蠍中，讓其吐出胃中的泥沙，放入油鍋中炸熟，用刀剁碎備用。將雞頭和雞翅放入油鍋中炸熟，備用。將新鮮雞胸肉切片，香菇切片，將香菇放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、糖、花生油、蔥、姜絲，加入剁碎的全蠍，搗碎均勻。20片竹葉清洗消毒，10片修剪至15 cm長，10片修剪至20 cm長。將攪拌均勻的雞胸肉包入10片15 cm的竹葉中，用20 cm的竹葉包裹，將雞頭壓在下面，放入籠中蒸10分鐘至熟。將雞頭和雞翅排列成雞的形狀，裝飾即可食用。
特點:外形美觀，蠍味雞鮮嫩，竹葉清香。
技術要領；應選擇活蠍子和新鮮雞胸肉。蒸的時候要控制好溫度。太嫩的話會有血漿。如果過熱，肉會變硬。上桌要快，保持蠍味雞鮮嫩，竹葉翠綠。
營養價值；是壹種高蛋白、17種氨基酸、14種微量元素的高級營養減肥菜。
3.蠍子荷葉雞
材料:活蠍子20只，鮮雞胸肉400克，香菇15克，香菇15克，蝦仁10片，精鹽3克，味精2克，料酒5克，蔥絲姜絲10克，鮮荷葉4片，清湯65438。
制作:在清湯中加入1000克精鹽，把鮮蠍子放進去，讓它不斷喝清湯把胃裏的沈澱物吐出來，取出4~6個小時，炒到六七成熟後取出，再取出10片炒好的蝦片備用。雞胸肉切片放入碗中，香菇和香菇切均勻放入碗中，加入精鹽、味精、料酒和蔥姜絲，攪拌均勻，腌制。取三片荷葉，做成10扇形片。將腌制好的雞肉裹入10荷葉中，入籠蒸10分鐘。再取壹片荷葉，放在大扣板裏。用西紅柿雕壹朵蓮花，放在荷葉中間。然後用橙色花瓣和櫻桃裝飾它。把蒸好的荷葉雞擺在身邊。每片荷葉之間放1蝦片，每片蝦片上放兩只蠍子即可食用。服務員介紹完菜，看完之後，服務員先把蝦片和蠍子給每位客人，然後把荷葉雞給每位客人。
特點:造型獨特，像壹朵盛開的蓮花，周圍是蠍子和荷葉雞，給客人留下美好的印象。
技術要領:新鮮的蠍子要保持鮮活，油溫要準確，這樣才能保證蠍子酥脆，蒸荷葉雞時烹飪溫度要準確，這樣才能保證雞肉鮮嫩。
食用價值:此菜對人體有壹定的食療作用，是壹種高檔營養食療菜。