胃炎患者的飲食治療要點
發布日期:2011-03-24
胃炎
病人的飲食要有規律，定量，容易消化。少吃多吃，細嚼慢咽。萎縮性胃炎，胃陰不足，宜吃濕潤多汁的食物，如藕粉、稀飯、酸味水果或烏梅制品，副食烹調中也可用醋增加胃酸。肥厚性胃炎，應吃壹些堿性食物，如莧菜、芹菜、海帶、牛奶、豆制品等。意大利面和大米粥中也可以加入堿來中和胃酸。患者應避免烈酒、濃茶、咖啡等刺激性飲料，以及胡椒、辣椒、芥末等辛辣芳香的香料。胃酸過多者應避免吃酸性食物，少吃糖；胃酸缺乏者應避免吃堿性食物。此外，應註意以下事項。
(1)細嚼慢咽，減輕胃的負擔，發揮唾液的功能。唾液中有粘蛋白、氨基酸和澱粉酶，能幫助消化，溶菌酶具有殺菌能力，能阻止口腔細菌大量繁殖，中和吞咽後的胃酸，降低胃酸濃度。
(2)少吃刺激性食物，如咖啡、酒、肉汁、胡椒、芥末、辣椒等。應避免這些刺激胃液分泌或損傷胃黏膜的食物。每個人對食物的反應都是特定的，所以食量要根據個體差異適當調整，沒有必要完全禁食。
(3)應避免太硬、太辣、太鹹、太熱、太粗糙和刺激性的食物。選擇營養豐富、易消化的軟食為主，多吃含植物蛋白和維生素的食物。
(4)定時定量進食，細嚼慢咽，飯後要放松，休息壹下，再開始工作。少量多餐可避免腹脹或胃酸過多，可能反流至食道，刺激食道黏膜。除了三餐，早上、下午、睡前各加壹次零食。
(5)增加營養，多註意富含優質蛋白質和維生素的食物。貧血患者應多給含鐵豐富的動物內臟、蛋類、有色新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、大棗、綠葉蔬菜等。
(6)酸堿平衡。淺表性胃炎胃酸分泌過多時，可用牛奶、豆漿、塗黃油的烤面包或加堿的饅頭來中和胃酸。萎縮性胃炎胃酸低時，可用濃湯、雞湯、酸味水果或果汁、香味調料等刺激胃液分泌，幫助消化。當慢性胃炎伴有嘔吐、腹瀉等急性癥狀時，應補充大量液體，使胃得到充分休息。合並腸炎時，飲食中不使用可引起脹氣、含粗纖維較多的食物，如蔗糖、豆類和硬蔬果。
(7)不抽煙不喝酒，生活有條不紊，不熬夜；減少不必要的麻煩，保持愉快的心情；避免穿太緊的衣服；超重的人應該減肥。
(8)謹慎選擇藥物:部分藥物，如阿司匹林、保泰松、水楊酸、吲哚美辛(消炎痛)、激素、磺胺類、紅黴素、四環素、利血平等。，對胃粘膜有壹定的刺激作用。如果不註意，長期服用會損傷胃黏膜，破壞胃黏膜屏障，從而引起慢性胃炎和潰瘍。如因其他疾病需要服用上述藥物，必須嚴格遵醫囑，按規定服藥。
(9)防病:積極治愈上呼吸道疾病和口腔疾病。不要將痰液、鼻涕等帶菌分泌物吞入胃中，以免在胃黏膜抵抗力低下時引起慢性胃炎。、
(10)定期檢查:壹般輕度淺表性胃炎，經維持和用藥後可部分恢復正常。如已確診萎縮性胃炎，應經常復查胃鏡，半年或1年復查胃鏡1次。當癥狀加重，發現體重下降，大便出血時，及時去醫院檢查，以防癌變。