有些老年人認為骨折後不應該吃海鮮、雞蛋和壹些所謂的頭發,但實際上這是壹種錯誤的想法。對於肉蛋類,可以在骨折後塗抹,而且會促進傷口愈合,促進骨骼修復,提高骨折愈合的速度。
所謂“不吃螃蟹”完全是老套,在現代社會生活中應該徹底摒棄。
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擴展數據:
每100克蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克和豐富的維生素A和維生素B1。
以鋸緣青蟹為例,分析了其營養成分;
鋸緣青蟹的成分中含有豐富的蛋白質,其中雌性生殖腺的含量高達30.98%,居新鮮蛋白質之首。鋸緣青蟹蛋白質氨基酸種類齊全,必需氨基酸得分為84.23 ~ 93.58。?
鋸緣青蟹富含脂肪和不飽和脂肪酸(UFA)。肌肉的不飽和脂肪酸為74.58%,EPA高達18.04%,DHA為13.52%。
鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量很高,尤其是omega-3脂肪酸、EPA和DHA,人體無法合成。EPA可明顯降低血清中甘油三酯(TG)和膽固醇(TC)的值,防止血小板聚集,延緩血栓形成,預防心腦血管疾病和前列腺增生,DHA可促進大腦發育,增強大腦學習記憶能力,防止大腦衰老。?
鋸緣青蟹是壹種高鉀低鈉的食物,鋸緣青蟹對高血壓患者更有益處。其肝臟中的Ca含量極高,僅次於石螺、鰣魚、蝦幹、蝦皮、丁香魚,而且天然的有機鈣容易被人體消化吸收。鋸緣青蟹中鎂、鐵、銅、鋅、錳等其他必需元素的含量也很高。青蟹的各種成分硒含量都很高,尤其是雌性生殖腺。
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