雞蛋餃子1。將各種顏色的蔬菜水果清洗幹凈，晾幹，切成方塊備用。高速攪拌機也可以加壹點水，放入高速攪拌機中，使其成泥狀。2.榨出蔬菜汁，加入肉沫中，調味拌勻。3.將生雞蛋打入碗中，用筷子快速往壹個方向撒蛋液，加入少許鹽，拌勻。4.炒鍋很小，常規的爐子放不進去，所以炒鍋的支撐架套在支撐架上，這樣底鍋就不會擠壓燃燒器。現在各種圖案的鍋很多，這個實用的工具特別溫暖。5.將炒鍋平穩地放在支撐架上，點燃。
6.鍋裏放壹點油，燒開，舀壹勺雞蛋液進去，馬上調實際操作旋鈕，關小火，輕輕旋轉放入鍋裏，蛋卷的形狀更漂亮。當蛋液稍凝結，表層稍有流體時，拿起壹團餡料，放在蛋卷的壹邊。7.將筷子放在有餡的蛋餅下面，輕輕旋轉，包好餃子餡，收起來，稍微煎壹下。烹飪技巧1。煎鍋不要放太多油，壹點點就好。如果有脂肪，用脂肪擦就好了。2.油熱了，蛋液進來就能迅速凝結，看起來更漂亮。蛋液稍微凝結後馬上轉小火，防止糊底。