調料:鹽、雞精、1小勺料酒。
練習:
1.將鴿子肉洗凈,放入沸水中焯壹下,切成小塊。
2.鍋中倒入水,加入鴿肉、料酒、雞精,轉小火煮至八成熟。
3.將刀豆、洗凈的山藥片、鹽放入鍋中繼續燉至所有食材熟透,然後關火喝湯。
好處:增進食欲,健脾胃,增強精力,對身體有很好的滋補作用。
2蕓豆腎湯材料:10蕓豆,1蕓豆。
調料:料酒10毫升,精鹽2克,姜2克,豬油30毫升,胡椒粉1克,高湯500毫升。
練習:
1.刀豆洗凈,豬腎剖開,去筋膜,洗凈。
2.將豬腰放入沸水中焯壹下,撈出洗凈。
3.鍋在火上加熱,放入姜片和豬裏脊肉片翻炒片刻,再放入鹽、料酒、胡椒粉、豬油、高湯、蕓豆壹起燉。
4.燉至豬腰,豆角熟透,即可出鍋。
好處:補腎補元,適用於腰膝酸軟、遺精者。
3番茄蕓豆湯材料:嫩蕓豆30g,100g番茄,鹽,香油。
練習:
1.西紅柿洗凈,切成小塊。
2.劍豆洗凈,去兩端筋,洗凈切成粗絲。
3.將刀豆放入開水鍋中煮熟後撈出瀝幹水分。
4.將豆角絲和番茄壹起放入碗中,加入煮沸的湯,加入少許鹽,倒入香油。
好處:養胃、生津、降脂減肥,適合各類單純性肥胖人群。
4桃花刀豆麻雀湯食材:麻雀4只,刀豆60克,核桃30克,胡椒粉適量。
練習:
1.將刀豆、核桃燒、花椒分別洗凈。
2.麻雀脫毛,內臟和爪子洗凈,切塊。沸水鍋放血後,放油鍋炸。
3.將所有材料壹起放入砂鍋中,加入壹些水並煮沸。
4.轉小火煮至熟豆爛爛,加鹽調味。
功效:補益精氣,滋腎壯陽。適用於腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、小便不利者。