彬縣金棗以其品質優良、營養豐富而聞名，是歷史悠久的陜西名優產品。
彬縣金棗，別名吊棗，主要產於陜西省彬縣境內的涇河及其支流水蓮河和高運河，海拔800 ~ 1000米。
賓縣金棗的特點是果形美觀，蛋形，果實特大，色澤紅褐色，有光澤，皮薄核小，肉脆，味甜，營養豐富，幹鮮食皆宜，產量高。是我國紅棗的優良品種之壹。它也被歷代官員選為朝廷貢品，因此被稱為“金棗”。鮮棗吃起來特別甜，有的人滿口打嗝，卻經不起它的吸引。庭前八月棗梨花黃，樹日可歸千回。這也就不難理解為什麽詩人杜甫在吃了彬縣的棗之後會寫出這樣的句子了。
彬縣大棗營養豐富，非常甜，平均單果重32.1g。最大的單果像個雞蛋，重50多克。所以有“八個壹尺，十個壹斤”的說法。可食部分97.6%，幹燥率35% ~ 50%，可溶性固形物含量19.9%，鮮棗含糖量20.59%，含酸量0.21%。幹棗含糖量為65.28% ~ 79.22%，含酸量為0.79% ~ 1.21%。含蛋白質1.2%，脂肪0.2%，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、B、蘆丁等多種藥用成分，尤其是維生素C，每百克高達380毫克，比柑橘高10倍，比蘋果高80倍，居百果之首。它被稱為“活維生素丸”。它滋潤心肺，滋養五臟，止咳，治療虛弱，益氣安神。被民間視為補氣的食品，對治療急性心痛特別有效。《海邊》說:“壹顆烏梅，兩顆棗子，七顆杏仁搗在壹處。男酒女醋會送下來，老了也不疼。”古方所用的紅棗，傳統上寫為大棗。《本草顏回》記載:“龍潭方治心悸、健忘、恍惚、神誌不清，或氣胃不和、飲食無味、懶倦消瘦。這是心脾失健之癥，必須用大棗治療。”紅棗還可以預防和治療貧血、紫癜和更年期婦女的情緒易怒。
彬縣大棗可加工成蜜棗、黑棗、蜜棗、醉棗、棗罐頭，還可用於制作棗酒、棗泥、棗醋、棗糕、煙用棗精等滋補產品。逢年過節，人們結婚慶祝，更喜歡用棗子做糕點配料或作為禮物。
賓縣紅棗栽培歷史悠久。早在《詩經》中就有這樣壹句詩:“八月剝棗，十月得米”。這裏指的是陜西省賓縣、旬邑壹帶。可見，早在3000年前，收割椰棗和種植水稻就已經成為當地重要的農業活動。到了唐代，賓縣大屯棗在關中、長安壹帶頗有名氣，帶著果實離開家鄉，定居各省，作為祭品和饋贈親友。並通過“絲綢之路”被帶到波斯和地中海沿岸。到了明代，它成為宮廷貢品，呈獻給皇帝。有句詩是這麽說的，“百年老人聚在壹起重新開始，七月難忘。我喜歡殺家鄉的梨和棗，熟了就上法庭。”後來又傳入日本、東南亞等地。20世紀60年代，彬縣紅棗遠銷日本、香港、東南亞和歐洲國家。每出口1噸大棗可創匯2000 ~ 3000美元，在國內外市場享有較高聲譽。
紅棗是賓縣的“最愛”，如今已成為賓縣五大支柱產業之壹。紅棗的收入在農業總收入中占很大比重。近年來，賓縣為了提高產量，改善品質，在壹些村積極發展矮化品種，取得了成效。賓縣高曲村的大棚棗園最適合旅遊采摘。