花生中的精氨酸可以舒張血管，為心臟提供更多的氧氣和營養。花生中的不飽和脂肪酸不僅能調節胰島素分泌，還能降低“壞”膽固醇，增加“好”膽固醇，改善血液粘稠。血液中血糖長期偏高，血管容易受損變硬。多攝入不飽和脂肪酸可以保護血管。
2糖尿病如何吃花生最好用水煮花生代替油炸花生，減少脂肪攝入。水煮花生保留了花生中原有的植物活性成分，如植物甾醇、皂甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等。，在預防營養不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖癥方面發揮重要作用。
3糖尿病患者吃多少花生合適？糖尿病人需要控制每天的總能量攝入。花生中的能量很高，也有油脂。18花生相當於壹勺油(10g)。糖尿病患者如果多吃，會導致血糖升高，不利於疾病的恢復。
所以糖尿病人每天吃花生不要超過20克。另外，花生不易消化，吃的時候最好細嚼慢咽，以免增加腸胃負擔。
4花生不適合有腸胃病的人。胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者不能吃花生，因為這類患者常有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食宜少、淡、油。花生中的蛋白質和脂肪含量都不低。這些都是不易消化的物質，有腸胃病的朋友還是少吃花生為好。
膽囊切除術患者不適合吃花生。花生含有大量的脂肪蛋白，膽汁對脂肪的消化吸收具有重要意義。膽囊切除術後如果不能儲存膽汁，勢必影響花生等油料作物中脂肪的消化，引起消化不良。
痛風患者痛風患者不建議吃花生，因為痛風是嘌呤代謝紊亂引起的壹組疾病，所有患者都有高尿酸血癥。如果我們在這個時候吃壹點含有過多蛋白質的食物，會影響尿酸，不利於疾病的恢復，甚至會引起更多的代謝紊亂，從而影響我們的健康。