禁忌人群:皮膚瘙癢、眼疾、胃病患者慎吃。
適合人群:壹般人群都可以吃。尤其適用於高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。
洋蔥的功效和作用
洋蔥性溫，味甜。具有祛痰、利尿、健胃、潤腸、解毒、殺蟲功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可改善胃腸張力，增加消化道分泌。
1.消毒
洋蔥的辛辣味可以抵禦感冒和流感病毒，有很強的殺菌作用。
促進消化
可用於治療消化不良、食欲不振、消化不良。
降低血壓和血脂
經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。
4.抗癌抗衰老
洋蔥中含有的抗氧化劑增強細胞活力，抗癌抗衰老。
補充鈣
有助於增加骨密度和預防骨質疏松癥。
洋蔥的營養價值
1.洋蔥有祛風散寒的作用，是因為洋蔥的鱗莖和葉子中含有壹種叫做硫化丙烯的油性揮發物。
2.洋蔥營養豐富，味道辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可以降低膽固醇。
3.洋蔥是目前唯壹含有前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，因此能降低血壓，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓。
4.洋蔥具有壹定的提神作用，可以幫助細胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能，是糖尿病、精神萎靡患者的良好食療蔬菜。
5.洋蔥中含有壹種叫做燃素9的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之壹。能阻止體內生化機制的變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌的作用。
6.洋蔥中含有的微量元素硒是壹種強抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌、抗衰老的作用。
7.洋蔥也含有壹定量的鈣。近年來，瑞士科學家發現，經常吃洋蔥可以提高骨密度，有助於預防骨質疏松。