花椰菜有兩種:白色的和綠色的。北京稱之為“菜花”，但容易與油菜混淆，所以稱之為菜花是合適的。菜花性平味甘，具有強腎壯骨、補腦補髓、健脾和胃、清肺潤喉的作用。適用於先天不足、後天不足、久病不愈、腰膝酸軟、脾胃虛弱、咳嗽失音。西蘭花還有非常好的清熱解毒的功效，特別適合脾虛胃熱，口臭多飲的人。
滋陰解毒方:用於放療引起的胃熱、口苦、咽幹舌燥、食欲不振、頭痛、目赤或氣陰兩虛。準備半斤綠菜花，掰小塊，洗凈。先泡50g銀耳，配少量菊花和少許冰糖，小火煨半小時左右，挑出菊花，晾涼後食用。對於上述情況，服用本方可以起到非常好的輔助治療效果。
補腎沈強方:適用於脾胃虛弱引起的腰膝酸軟，頭暈耳鳴，放化療引起的面色晦暗，倦怠乏力。豬腎或羊腎壹對，剖開去除筋膜，冷水浸泡半天。準備100克黑木耳用冷水浸泡，半斤菜花掰成小塊，洗凈，用開水焯壹下。將豬腎或羊腎切丁，與黑木耳炒熟，視情況加入姜、蒜末、鹽，八成熟時加入花菜，炒至熟。這個方子強身補腎的效果非常好，非常適合男性朋友經常食用。
以上介紹的就是菜花的食療藥膳方子。這些食療和藥膳偏方不僅可以緩解壹些疾病，還可以讓菜花成為壹種不可多得的蔬菜。可以根據自己的需要選擇服用這些菜花的藥膳處方。希望本文的講解能給妳提供壹些參考，進壹步了解菜花。