雞蛋蘿蔔絲湯
材料:白蘿蔔、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、韭菜。
具體做法
1，白蘿蔔切去頭尾，去皮，洗凈，再切成細絲。蘿蔔越細越好。也可以用絲巾直接把蘿蔔切絲，這樣蘿蔔絲更均勻。將雞蛋打入碗中，充分攪拌。
2.燒熱炒鍋，在鍋底刷壹層薄薄的油，將蛋液倒入炒鍋，然後快速晃動蛋液，攤成蛋卷，小火煎至兩面金黃即可。
3.蛋卷涼了，切成寬條或細絲備用。
4.鍋中加入適量清水，將蘿蔔絲倒入鍋中，大火燒開。也可以用少許油炒蘿蔔絲，然後加水煮，這樣湯的味道更香。但是晚餐喝湯呢？少油更健康。
5、將雞蛋倒入鍋中，小火煮兩三分鐘，煮出蘿蔔的香甜和雞蛋的清香。最後加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要加入壹些雞精增加鮮味，攪拌均勻後即可關火。？
6.放入碗中，撒上壹些蔥花或香菜調味。真的很好吃。簡單的食材，放在壹起，不壹樣的美味，清爽補水，冬天喝剛剛好。
小貼士:
1，新鮮蘿蔔絲特別熟。不要煮太久，否則會壞掉，影響口感。
2、蘿蔔的甜和雞蛋的香，這個湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就可以了。其他調料可以省去。