為什麽農村會有“豆腐比酒好”的說法？這主要是從農民的生活實踐中獲得的經驗。為什麽農民都喜歡喝幾杯酒，尤其是聚在壹起的時候？
我奶奶說晚上喝完酒可以好好睡壹覺。這主要是因為酒能促進人的血液循環，有祛風濕的作用。很多老年人血液循環不好，筋脈容易疼痛，大多有風濕病。所以，偶爾喝壹點酒是有好處的。但是不能喝太多酒。喝多了會對身體內臟產生不好的影響。同時，也不要選擇在早上和早晨喝酒，因為這個時候喝酒容易損傷我們的肝臟和大腦。
喝酒的時候，會有壹些配菜來陪酒。沒有開胃菜，喝酒就沒有味道。豆腐，被稱為“菜肉”，已經逐漸出現在人們的零食中。豆腐好吃又便宜。豆腐的烹飪方式很多，可以說是開胃菜的最佳選擇。
雖然，豆腐作為開胃菜有很多優點。但是農村人情方面，親戚朋友來妳家做客，妳卻端上幾盤豆腐，會讓人覺得妳小氣大方。給客人端豆腐讓妳覺得寒酸。因為我們都知道豆腐的價格很便宜，五毛錢壹塊的豆腐，幾塊錢的豆腐可以做好幾道菜。同時，豆腐壹年四季都可以品嘗到，非常普遍。所以有句話說的好，不如用豆腐餵狗。
現在沒有以前精致了。喝壹杯最重要的是要好喝。每個人都有不同的口味，所以很難滿足他們。另壹方面，豆腐幾乎受到所有人的喜愛。而且豆腐的制作方法很多，男女老少都適合。所以豆腐經常出現在現在的小吃中。
有句話說的好，平時喝幾杯酒就能活血，更別說農村辦的酒席，飯店的飯桌了。妳不是說有酒文化嗎？酒與人的生活密不可分。更不要說那些喝好酒如命，借酒消愁，借酒了結壹切的人了。無論什麽時候喝酒，總有幾個菜要配酒。可以說壹句農村的俗語:“不如用豆腐餵狗。”那太激進了！眾所周知，農村的宴席和酒店的餐桌上有很多以豆腐為主食的菜肴，比如魚香豆腐、白菜燉豆腐！坐在這裏的人不是邊喝酒邊吃豆腐菜嗎？這是個錯誤嗎？還是古語後半句故意傷害了別人？
其實“不如用豆腐餵狗”的本意是豆腐有醒酒的作用。吃豆腐後很容易醉醒，喝了都是白喝！懂這個道理的朋友，如果在壹起壹段時間，也會說這句諺語，意思是調侃！
怎麽能說吃豆腐能醒酒呢？酒裏確實有有害物質，只要是酒就有乙醛。在世界衛生組織《國際癌癥研究》公布的致癌物名單上；人體內的酒精通過酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水轉化，每壹步都需要人體內不同酶的參與。乙醛是壹種在我們體內產生麻醉作用的重要物質。
豆腐營養豐富，其中維生素B1、B6和氨最為豐富。維生素B和甘氨酸能分解乙醛，降低人體吸收的乙醛含量並排出體外。所以，喝豆腐不僅能醒酒，還能減少喝酒帶來的危害。
但是，豆腐是由大豆“深加工”而成的食品。妳有沒有什麽親身經歷，就是豆制品吃多了，肚子會脹氣打嗝，總覺得肚子很沈？如果喝啤酒吃豆腐，會漲得更厲害，對胃非常不好。要知道豆腐只是“飯”，不是“零食”。涼拌黃瓜、涼拌木耳、韭菜炒蝦仁是最好的開胃菜。
所以喝酒吃豆腐是可以的，但是不搭配。喝酒前盡量少吃，喝醉了再多吃壹點醒酒。不能從字面上理解“豆腐不如酒，不如餵狗”的意思。
隨著生活水平的不斷提高，農村生活習俗發生了很大變化。各種成分日益增多。比如豆制品，全國各地做法不壹，豆腐基本不用鹵糊。從這個角度看，過去農村提出的“狗吃豆腐不如酒”的提法是有缺陷的，需要糾正。
大家都在說好奇害死貓，但是我很好奇，我要搞清楚我不明白的地方。我經常在晨會上把豆腐當開胃菜，壹直沒發現有什麽異常。無論是燉豆腐、紅燒豆腐、烤豆腐還是烤雞豆腐，在酒桌上都會和其他開胃菜壹起食用，吃豆腐也沒有人不正常。就是覺得豆腐不能是唯壹的開胃菜，而且單調無力。要配其他涼菜，至少要配花生。
後來經歷多了，才漸漸體會到這句話的真諦。確實是豆腐，還不如餵狗。也是過去的老話。現在的老年人壹般不會這麽說。壹桌菜，當然有豆腐，還有其他菜可以選擇。豆腐雞尾酒會我說不出什麽。
不說實話也沒事，很神秘，比放屁還松。豆腐酒，還不如餵狗就兩層意思:
豆腐雖然是窮人的肉，但千百年來壹直受到人們的喜愛，而且便宜、營養、美味。但在以前，家裏吃高檔菜是規矩，但不能用來招待客人。我也知道客人也喜歡吃豆腐，家裏也經常有客人吃豆腐。
這個現象有點迂回。為什麽知道客人喜歡吃豆腐，卻不能用豆腐招待？原因是這樣的。中華民族的美德之壹，就是對待客人比對待自己更好。這是光山的傳統。當客人來的時候，應該用最好的食物招待他們。如果沒有條件創造條件，他們也要服務好壹桌。當地有句老話:“沒錢就脫了褲子拿塊肉招待客人。”據說客人來了，家裏沒錢買肉做飯。把褲子脫了賣了。也要買肉盡可能的招待他們，而不是脫褲子賣肉。
根據這個民俗，我們就知道為什麽不能用豆腐請客了。因為弄個豆腐菜顯然是不敬業，不重視客人，不尊重客人。同理心，客人也壹樣，會明顯感覺被忽視。所以有句話說的好，不如用豆腐餵狗。餵給狗吃，狗知道壹件好事，付錢卻得罪了別人。實在是得不償失。
招待客人喝酒的時候，願意盡興，不喝醉。但還有壹個不方便說的原因，就是酒不能浪費。
尤其是喝酒的人，藏不住酒的浪費。酗酒者更糟糕。壹杯好酒才算數。但是，酒場上有很多浪費，大多是在打鬥中。偷偷灑酒，倒酒換酒。我說的不止這些。是關於擴大酒精消費的。我本來可以喝半斤酒，但喝了半斤就沒醉；以前喝過壹次，後來醒了還能喝。這樣的現象，無論主人多麽心甘情願，多麽慷慨大方，看到這樣的場景都會讓他有點不舒服，不開心。本來我壹瓶酒，壹頓飯，為了盡地主之誼，弄得下壹頓飯都要花時間吃完，酒也是要花時間喝的。所以這個我說不清楚，只好難受。是什麽原因造成的？
所有喝酒的人都有這種經歷。喝了壹杯酒，就頭暈，來壹碗糖蛋，或者酸湯面，然後壹杯茶沒喝完。酒好像已經過去了，他們還可以繼續喝。這就是冰糖荷包蛋的作用，直接解酒。豆腐就有這個功能。不信妳可以試試。壹般喝半斤，喝完就頭暈。可以用酒燉豆腐，至少可以多喝兩兩。多出來的22塊在哪？真的被豆腐溶解了。原因很簡單。高蛋白食物可以分解吸收乙醇。這解釋了為什麽花生是最好的開胃菜。它們香氣四溢，體積小巧。壹顆花生能減緩口腔中的酒精刺激，妳喝的酒能充分體現出來。不像豆腐，喝半斤體現三兩。
我以前聽過這句老話。有時候朋友聚在壹起喝酒，如果有人點了豆腐，就會有人開玩笑說:“不如用豆腐餵狗。”估計很多人會覺得豆腐和別人是兼容的，喝酒就不要吃豆腐，或者吃豆腐就不要喝。真的是這樣嗎？喝酒的時候不能吃豆腐嗎？
其實古人流傳下來的老話並不是說豆腐不能當開胃菜，而是說喝酒的時候最好不要吃豆腐，也就是不要用豆腐當開胃菜。這是因為豆腐有醒酒的作用。喝酒的時候如果用豆腐當開胃菜，就不容易醉了，之前喝的酒也就解決了。這不是等於白喝了嗎？所以有句老話叫“不如用豆腐餵狗。”古人的老話有道理嗎？
這句老話壹直流傳下來，有壹定的道理。而且現在科學也可以解釋，邊喝酒邊吃豆腐確實有壹定的解酒作用。我們都知道，不管什麽酒，裏面都有酒精。而如果要醒酒，只能通過酒精脫氫酶來醒酒，只要產品或食品中含有這種成分。豆腐的主要成分是大豆，富含大量的蛋白肽。當它與酒精結合時，會產生乙醇脫氫酶和水，所以也能達到解酒的效果。
有生活經驗的朋友應該知道，富含碳水化合物和維生素B的食物有壹定的解酒作用，因為它們可以影響人體吸收酒精的速度。豆腐中含有這樣的成分，所以邊喝邊吃豆腐不僅有壹定的解酒效果，還能減少酒精給我們帶來的危害。中醫也認同豆腐解酒的功效。中醫認為豆腐味甘性涼，有補氣、調中、生津、解毒的功效。可用於治療目赤口渴等癥狀，並能解毒硫磺和燒酒。可見，邊喝邊吃豆腐確實有壹定的解酒效果。
古代有句話叫“不如用豆腐餵狗”。其實還有壹層意思，就是用豆腐做開胃菜比較差，反映主人招待客人不夠周到。從很多電影和文學作品中也可以看出，最好的開胃菜是硬菜，比如牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，而豆腐只能作為開胃菜，不容易喝醉，相當於“餵狗”所有好吃的、好吃的食物。
親愛的朋友們，妳們現在明白了嗎？不是豆腐不能當開胃菜，而是豆腐有醒酒的作用。下次喝酒的時候，不妨吃點豆腐當開胃菜。這樣不僅可以緩解宿醉，還可以減緩酒精對我們身體的危害。為什麽不壹石二鳥呢？
農村有句話叫“豆腐勝於酒”，挺有意思的。眾所周知，喝酒壹定要有開胃菜。對於我們北方人來說，開胃菜不需要很豐盛。可以是壹盤花生豆，壹盤水煮毛豆，甚至幾片火腿。豆腐不能喝的說法是從哪裏來的？
其實豆腐不喝是因為和酒差不多。相反，豆腐中含有壹種可以解酒的成分。飲酒前後吃豆腐可以保護肝臟，減少酒精對肝臟的傷害。這麽好的酒，怎麽能說餵狗不如喝呢？其實這也和酒文化有關。
我國的酒文化歷史悠久，博大精深。古代詩人沒有酒是寫不出好詩的。如今，他們沒有酒就談不上生意。朋友開心的時候就在壹起聊酒，不開心的時候就借酒消愁。喝酒有規矩，有習俗，不能亂喝。對於我們山東人來說，喝酒是壹種禮節，酒桌文化滲透在工作生活的方方面面。
酒桌上，如果滿桌都是“酒中豪傑”，人人都是滿杯，妳置身事外，人人皆醉，我獨醒，恐怕是不行的。就算喝不夠，至少態度要端正。能喝就壹定要喝死，能喝就壹定要喝死，不然會看不起對方。可以再吐再喝，就是上不來了。
這就和“不如用豆腐餵狗”壹樣。喝酒的時候聰明的話，可以倒酒，吃解酒糖，點豆腐解酒。在真正愛酒的人眼裏，這些都是“旁門左道”。想喝就要拼實力，抽離戰鬥，拿出真本事，看誰先喝誰。這真的是我們這裏的酒桌文化。所以，如果喝酒的時候點豆腐，別人會認為妳不是真的想喝。在他們眼裏，豆腐不能用來喝。最好點簡單粗暴的零食。
其實不可否認，喝酒有時候確實能增添樂趣，但也要考慮到自己的健康，應該少喝壹點而不是狂飲。既然豆腐是這麽好的解酒涼菜，為什麽不把豆腐當開胃菜呢，既不會破壞氣氛又能保護肝臟。
中國的飲酒文化源遠流長，可以說是中國人酒文化的“瑰寶”。在中國人的酒桌上，沒有做不到的事，只有不想做的事。所以在中國，啤酒、白酒、紅酒的市場非常廣闊，中國的酒文化也促進了相關產業的快速發展，比如我們今天說的這個豆腐。
按照《大酒袋》裏小農的理解，和豆腐壹起喝不如和狗壹起吃。言下之意，朋友之間喝酒很寒酸，和豆腐壹起吃還不如和狗壹起吃。其實這只是狹義的理解。古人能發明這句話，肯定有它的真正含義。先說為什麽大多數人喝酒都配豆腐。
豆腐的大豆蛋白中的半胱氨酸是壹種主要的氨基酸，可以解毒乙醛的毒害，吃豆腐後可以迅速排出。而且豆腐中的B12也是酒精代謝後的主要物質，可以減輕心臟和肝臟的負擔。所以豆腐基本上是酒桌上的必備菜肴，既能緩解酒精的麻痹作用，又能減輕心臟和肝臟的負擔。
酒桌上做豆腐的方法有很多種，但如果想到解酒的效果，壹般都是涼豆腐，因為豆腐如果煮熟了，大豆蛋白中的氨基酸會分解，對解酒不太好。所以建議餐桌上的豆腐可以做成涼豆腐，比如小蔥拌豆腐，皮蛋豆腐，虎皮豆腐，都是很爽口的涼豆腐做法。
在農村，有許多關於吃飯和招待客人的禮儀規則。妳了解他們還是有用的。俗話說“寧為玉碎，不為瓦全”，意思是如果有客人來我們家壹起喝酒吃飯，不要給客人端豆腐。這樣會很小氣，客人也會很尷尬。說不定下次人家來妳家喝酒聊天都不好意思了。以下具體分析:
農村菜在南方農村。過去，農村地區的人們過著艱苦的生活。通常，他們沒有肉吃。壹般吃的都是自己種的各種蔬菜，還有自己做的豆芽豆腐。有時他們也吃炒大豆和炒雞蛋。只有在每隔幾天的集市日之後才會有肉吃，否則在壹些特殊的節日才會有肉吃。
當然，如果家裏有客人，就會有肉吃，因為這也是有人來訪的重要日子。我爸媽會多買些豬肉吃，有時候還會殺鴨或者殺雞。另外，他們會炒幾個菜，吃很多，這些菜裏沒有豆腐。
豆腐在中國南方的農村地區最為常見。即使是住在農村的媽媽，偶爾也可以做著吃。平時想吃的話，因為農活忙，就會去買。其實豆腐就是那種白色方形的水豆腐，特別嫩，水分很多。壹斤黃豆可以做4公斤左右的水豆腐。壹斤豆腐含半斤多水不是吹牛。我們家鄉有句話叫“壹斤豆腐含八兩水，妳吃的都是水，說明豆腐含水太多。”
豆腐通常由大豆制成。豆腐雖然營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，有“植物肉”的美譽，但水分過多，顏色偏白。用豆腐做菜招待客人太寒酸了。不像每天都有客人來家裏，好像家裏沒什麽東西給他們做，客人吃這樣的菜會不好意思。也許下次他們就不敢來了。
另外，客人來訪時，男性壹般會喝酒聊天。當然，開胃菜也有少數幾種，開胃菜壹般都是水少的小菜，比較耐吃，不容易飽。比如比較常見的開胃菜有炒花生、炒豬肝、炒雞翅、炒小魚、炒蝦仁等等。畢竟葡萄酒本身水分就很多。吃豆腐這麽多水，沒吃多少就飽了。妳怎麽能壹邊喝酒壹邊聊幾個小時？
所以農村的說法“不如用豆腐餵狗”是有壹定道理的；雖然豆腐(水豆腐)不適合做開胃菜，但是顏色和口感更好的油豆腐還是可以的。例如，肉餡豆腐是許多人最喜歡的開胃菜。色香味俱全，方法簡單。只需放入醬料，調好餡料，將每塊油豆腐填滿，蒸熟即可。
在農村宴會上，蔥豆腐是中國受歡迎的涼菜和開胃菜。麻婆豆腐和蝦醬豆腐是兩種著名的熱菜。在葷素搭配方面，豆腐是非常體面的素菜。而且豆腐裏有壹種物質可以解酒，喝豆腐菜是很科學的。
在這裏聽壹句老話妳就明白了！這句話是“胡日鬼，胡日鬼，壹斤豆腐12兩水”。這裏壹斤是前面的16兩，也就是16兩豆腐，其中12兩是水！自己做豆腐的豆子值不了多少錢，就憑這沒本錢的水，就能看出這豆腐有多便宜！
所以，如果主人家只是簡單地用豆腐來招待客人作為壹種開胃菜，那就證明是“胡日鬼”，不上各種豬牛羊肉等硬菜，毫無誠意！
過去，人們的物質生活相當匱乏。吃壹塊肉不容易，吃壹頓白面也難得。當我們年輕的時候，只有當重要的客人到家時，主人才能和他們壹起吃壹頓美味的飯菜。通常，這是壹個很好的日子，吃壹些白面粉混合紅面粉，吃肉是中國新年假期。只有爺爺奶奶叔叔阿姨是重要客人，壹年不回家幾次的人才能吃壹頓飯。
有了這樣的風俗習慣，如果客人到了家裏，主人家就簡單的用豆腐招待客人，然後就意味著對客人的輕視！沒有把客人當貴客，客人就會有“不如用豆腐餵狗”的說法和想法！
現在時代不同了，人們也願意吃素肉了。以前人們不願意吃的玉米面、玉米面、紅面，還有燕麥粉、綠豆面，現在都被視為稀世之物。豆腐宴在壹些地方很受歡迎，甚至在國宴上，因為豆腐有養生和解酒的作用。
“豆腐不如酒餵狗”。感覺和前幾年的生活水平有關系。在過去的艱苦歲月裏，普通農村家庭吃飯很簡單。白菜、土豆、鹹菜、豆腐可能壹年四季都是主流。尤其是豆腐，每個村子都有豆腐店。想吃豆腐的話，可以用壹些黃豆換幾塊豆腐，可以吃壹段時間。所以，在前些年，豆腐是貧農和中農生活中常見的食材。
但是，請人回家吃飯，弄個豆腐菜，就有點不合時宜了。既然是請人吃飯，就要把場面做大，把菜做好。這種情況下，肯定是準備壹些平時不太願意吃的相對較好的菜。這個時候上桌拿豆腐有點罵人。這不是鄙視嗎？所以才會有“不如用豆腐餵狗”的說法。
但是現在不壹樣了，生活條件更好了。除了海鮮、海參等比較珍貴的食材，其余的雞鴨魚肉其實都很普通。而且現在吃東西有很多講究，比如葷素搭配，最後湯盡量清淡。這時候在雞鴨魚肉中間放壹盤小蔥拌豆腐或者皮蛋豆腐，既能調節油膩的口感，又能有清淡的味道。喝酒很有味道。
以上是我對這個問題的看法。如果有什麽不對的地方，請讓我知道。