紅棗的吃法很多，可以直接吃，也可以煮粥、煲湯、油炸、做成冷飲、果汁等等。大棗可以作為主料食用，也可以作為輔料與其他配料搭配，效果更佳。
主要有以下四個功能:
1.美容功效
紅棗中所含的鐵可以預防貧血，促進造血。氣血充足，人的面部就會紅潤明亮，所以紅棗非常適合女性食用。
2.安神助眠。
紅棗中的維生素和礦物質有安神的作用。睡前泡壹杯紅棗水，可以讓睡眠更安穩。
3.延緩衰老，增強人體免疫力
紅棗中的維生素C和B具有抗氧化作用，可以清除人體內的自由基，使皮膚更加白嫩，減少皺紋的出現。增強人體免疫細胞的活性，提高免疫力。
4.益氣養血，健脾益胃
紅棗是上好的滋補食品，也可以入藥。不僅營養價值豐富，藥用價值也很強，常用於補血益氣，調理脾胃。
說到紅棗，為什麽吃紅棗對心臟和血管很有好處？
紅棗因為含鐵，壹直被認為有補血的作用。此外，紅棗中還含有壹種叫蘆丁的物質，即維生素P，能軟化血管，增強血管彈性，從而使血液在血管中流動更加順暢，對高血壓、心血管等疾病有壹定的預防作用。研究表明，大棗能增強免疫力，促進免疫細胞生成，降低血液中有害膽固醇含量，抑制血管內血栓形成，預防冠狀動脈粥樣硬化，降低冠心病發病率。
最重要的是，還可以用紅棗煮粥，多吃紅棗小米粥，因為小米容易消化，含有膳食纖維，對人體非常有益，用紅棗效果更好。可以壹天吃兩次，壹周吃三次。