具體做法如下:
1.準備壹大塊豬板油，先將豬板油切成條狀，然後用刀切成塊，放入鍋中，加入適量冷水，加入壹勺白酒，用大火將水燒開，燒開後再煮2-3分鐘左右。
2.時間到了後，取出豬板油放入盆中，倒入清水沖洗幹凈，洗掉豬油上的浮沫。焯水後，豬板油就不會有那麽大的氣味了。
3.準備壹片姜切段，壹根蔥切段，把豬板油全部倒入鍋中，再往鍋中倒入半碗水。先開大火加點水把豬板油煮開以免粘鍋，煮出來的豬油也很白。
4.再倒點白酒，大火慢慢把鍋裏的水燒開。當煮好的豬肉板油開始出油時，轉小火，加入適量蔥姜片，熬出蔥姜的香味。
5.然後小火慢慢煨油，壹直煨，每隔幾分鐘翻炒壹次，待豬板油呈棕色時加入2顆八角，繼續翻面煨。
6.最後將鍋裏的油渣煮至棕色。這個時候基本上所有的油渣都煮出來了，再把所有的油渣撈出來備用。煮出來的油渣可以用來炒菜，做包子或者餃子的時候放在裏面非常好。
7.準備壹個幹凈的容器，放壹把洗幹凈的黃豆在裏面，加壹勺鹽，這樣豬油可以保存更久，不會變質。
8.趁熱將豬油倒入容器中，然後讓其自然冷卻凝固，豬油即成。煮出來的豬油又白又香，壹點腥味都沒有，還聞著淡淡的香味。煮熟的豬油放在冰箱裏壹年也不會變質。