瘦子通常腸胃功能不好，消化吸收能力差。所以增肥的原則是多吃食物，主要是碳水化合物，不增加消化負擔。最好把食物做軟壹點，這樣可以多吃點，胃也能承受。
瘦子也可以吃粗糧，獲取更多的維生素和礦物質，讓肌肉和脂肪壹起生長，健康增重。不過瘦子最好糊些粗糧，既減少了咀嚼性，又照顧了腸胃。也可以在成分上做壹些調整。燕麥吃了容易飽，不如少放點，換成小米和大米。
2.多吃土豆。
瘦子要想多吃，就要豐富碳水化合物的來源，土豆是個不錯的選擇。比如做飯的時候放點土豆，壹方面碳水化合物總攝入量增加，另壹方面營養更豐富。記住，吃肥肉、糖果等高能量食物是不可能壹夜之間長胖的。不僅容易消化不良，就算長胖了也是虛胖不健康。
3.註意加餐。
除了正常的壹日三餐，瘦子最好在兩餐之間加壹餐，壹方面可以多吃點，另壹方面也可以避免給胃腸道帶來壓力。雜糧糊、面包、酸奶和壹點葡萄幹、大棗都是正餐不錯的選擇。但是加餐的時候壹定要註意量，不要加太多，以免影響下壹頓晚餐。
擴展數據
增重原理:
以營養幹預為核心，結合人體全面營養素、個性化飲食、針對肌肉的力量鍛煉等服務指導，讓人們養成健康科學的生活方式，從而實現終身受益。
人的體重維持在壹個代謝平衡點。此時攝入和消耗基本相同，長時間內體重不會有太大變化。當他們每天多消耗500kcl的能量時，壹周大概就是3500kcl。從營養學的角度來看，他們的體重可以增加1-1.2公斤。
當體重達到理想體重時，逐漸停止能量的額外增加，體重也就停止上升了。這時候就會有新的代謝平衡點，新的基礎代謝。在不改變生活方式的情況下，人體的基礎代謝會上升壹點。咨詢專業的營養師，從而知道如何優化自己的飲食結構(高能量、高營養密度)，保持攝入和消耗的平衡，維持體重，從而達到增重的目的。
人民網-瘦子要增肥，胖子要減肥，飲食方式決定肥胖。
百度百科-體重增加