豆腐幹皮怎麽泡？
首先將豆腐皮沖洗幹凈，註意洗的時候不要用力過猛，然後放入盆中浸泡。浸泡的時間不需要太長，以免太軟成糊狀。豆腐皮泡好後切成窄條，可以涼拌油炸。非常好吃！
豆腐皮的做法
食材:豆腐皮、花椒、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、澱粉、豬油、少許蒜、
練習:
1.將幹豆腐皮切成寬1cm，長5cm的條狀，然後放入水中略煮。如果喜歡那種嫩滑的感覺，再煮壹會兒。
2.辣椒切片；
3.將炒勺裏的油加熱，放入蔥姜末翻炒變色；
4.翻炒豆腐皮。
5.加入料酒、醬油、精鹽、糖、老湯200克；
6.辣椒片和味精炒至全焦；
7.用濕澱粉勾芡，倒入清油攪拌均勻，即可食用。
豆腐皮的營養
首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。
其次，豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。孩子可以提高免疫力，促進身體和智力發育。
而且對於準媽媽來說，產後吃豆腐皮不僅可以快速恢復身體，還可以增加奶水。豆腐皮還具有易消化、吸收快的優點。是產後的理想食品！
豆腐幹怎麽選
優質的豆腐幹具有以下特點:
1，外觀:形狀整齊，有彈性，嫩滑，擠壓後不漏液。
2、顏色:乳白色或淡黃色，略帶光澤。
3、口感:純正，鹹度適中。
4、氣味:香味
那麽怎麽能看出豆腐幹是劣質的呢？
1，外觀:不規則，粗糙，彈性差。
2、顏色:暗黃或略帶紅色或綠色，無光澤。
3.氣味:腐臭腐臭
4、口感:苦、澀、酸等味