豬肚富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等人體所需的營養物質，具有健脾胃、補虛損的功效。辣椒、豬肚、雞湯壹起食用，有行氣健脾、暖胃、溫中散寒的功效，特別適合氣血兩虛、身體瘦弱的人食用。
下面給大家分享壹下花椒豬肚雞湯的做法。
胡椒豬肚雞湯
材料:豬肚1，雞肉1，白胡椒10g，山藥半根，龍眼肉10g。8顆紅棗。枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜適量。澱粉適量
五花肉的清洗方法:
將五花肉沖洗幹凈，加入2勺澱粉，手洗5分鐘，5分鐘後將五花肉沖洗幹凈，然後翻轉內壁，同樣方法清洗內壁。
烹飪方法:
1，將五花肉放入鍋中，加入姜和料酒焯水10分鐘。將五花肉撈起，沖洗幹凈。
2.將五花肉切成肉絲備用。
3.雞肉切塊，加入料酒和姜絲，焯水10分鐘，煮出血沫。取出後沖洗幹凈備用。
4.將姜、桂圓、紅棗、枸杞、白胡椒等食材清洗幹凈備用。山藥去皮切塊備用。砂鍋內放入大半鍋清水，放入肚絲、雞塊、山藥、紅棗、枸杞、白胡椒、桂圓、姜絲，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉80分鐘，80分鐘後加鹽，再燉5分鐘，花椒五花雞就做好了。