芝麻油的功效和作用
1，潤腸通便
芝麻油中含有大量的油脂，具有很好的潤腸通便作用，對便秘有壹定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝香油，可潤腸通便。
2、延緩衰老
芝麻油含有豐富的維生素E，能促進細胞分裂，延緩衰老，所以對中老年人延緩衰老最有利。芝麻油中的卵磷脂還有潤膚、祛斑(主要是老年斑)、防脫發、防白發的作用。
3.保護血管
芝麻油對軟化血管，保持血管彈性有很好的作用。其豐富的維生素E有利於維持細胞膜的完整性和正常功能，減少體內脂質的堆積。芝麻油中含有約40%的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，促進膽固醇代謝，有助於消除動脈壁上的沈積物。
4.減少煙酒的毒害
有吸煙習慣的人和酗酒者常喝芝麻油，可減少煙霧對牙齒、牙齦和口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
5.保護妳的聲音
經常喝香油可以增強聲帶的彈性，使聲門靈活有效地開合，對聲音嘶啞和慢性咽炎有很好的恢復作用。如果有聲音嘶啞，聲帶疲勞，或慢性喉炎，喝芝麻油可以恢復功能，也有利於治療。
6、氣管炎的輔助治療等。
患有氣管炎和肺氣腫的人，晚上睡覺前喝香油，可以明顯緩解咳嗽。
7.減少魚刺對食道的傷害。
誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝香油可使異物順利滑過食道，減少損傷。
8.治療鼻炎
慢性鼻炎患者可將消毒棉球蘸香油敷於鼻腔患處，緩解癥狀。
9、祛斑潤膚
芝麻油中的卵磷脂不僅能滋潤皮膚，還能祛斑，尤其是老年斑。
10，順發
頭發稍微分叉的時候，先讓頭發吸收足夠的營養。可以將發梢稍微打濕，塗上濕潤的香油，用熱毛巾包裹20分鐘左右，給頭發吃壹頓“營養餐”，然後按照壹般的洗發程序清洗，這樣壹周壹次，連續幾次後，粗糙的發梢就會變軟。
芝麻油含有大量的維生素E，有助於頭皮的血液循環，滋潤頭部。芝麻油中還含有亞麻酸和維生素E，可以防止亞麻酸容易被氧化，而亞麻酸可以軟化血管，使血液循環更加順暢，加速頭皮吸收營養。
註意:芝麻油不適合高溫烹飪。高溫蒸煮會破壞芝麻油的營養成分，使芝麻酚揮發，香味消失。所以香油最適合涼拌、煲湯、做餡、做風味小吃。
因為芝麻油富含油脂，還是會給人體提供熱量，所以要把芝麻油當成壹種很好的食用油，而不是當飯吃！