可以搭配雞胗的食物。
1.雞內金+山藥:治脾虛疳積。
2.雞胗+覆盆子:補腎
3.雞內金+芡實:治遺精
雞胗的食用方法
1.新鮮的雞胗要洗幹凈。畢竟是儲存雞剛咽下的食物的地方。先用開水將雞胗洗凈去腥。現在超市裏的雞胗都是加工過的。回來檢查壹下就行了，洗幹凈用開水焯壹下。
2.適用於冷藏和熱菜，常用於炒、爆、鹵等。如:炒雞胗、菊花雞胗、炒雞胗、紅燒雞胗。
芹菜雞胗的做法
材料:雞胗200g，芹菜250g，澱粉10g，油1湯匙，鹽2茶匙，醬油2茶匙，料酒2茶匙。
步驟1:將雞胗洗凈，切成薄片，加入澱粉、醬油、料酒腌制15分鐘左右。
第二步:芹菜洗凈，切成3厘米左右長的段。
第三步:燒熱油鍋，放入雞胗，快速翻炒。
第四步:將芹菜放入沸水中焯壹下，取出，然後用冷水淋浴，瀝幹水分。
第五步:待雞胗變色後，放入芹菜翻炒幾下。
第六步:加鹽，攪拌均勻。
這種芹菜炒雞胗含有蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種礦物質元素，可供產婦食用，促進乳汁分泌。另外，這道菜可以緩解消化功能下降引起的便秘。
雞胗心湯的做法
1.材料:1雞胗、1雞肝、2顆雞心、5顆紅棗、枸杞、姜、蔥。
2.調料:雞湯2碗，料酒，鹽。
3.練習:
a、將雞胗洗凈，切片；雞肝、雞心洗凈後，切成兩半；生姜洗凈切絲；洋蔥洗凈，蔥花切段；
b、先將2碗雞湯倒入湯鍋中，然後大火燒開；
c、雞湯燒開後，加入切碎的雞胗和雞心，以及適量的枸杞和紅棗、姜絲和料酒；湯再次沸騰時，改小火煮30分鐘；
d、然後放入雞肝，煮約10分鐘，加入適量鹽調味，撒上蔥花。
經過這些步驟，我們的養生食譜就完成了。這個菜譜用的大部分食材都是雞內臟。雞內臟雖然小，但作用卻很大。這些雞內臟含有豐富的動物蛋白，脂肪肝患者應多吃高蛋白物質，補充維生素和礦物質。所以經常吃這個食譜可以起到補肝的作用。
雞胗的選擇
新鮮雞胗富有彈性和光澤，外觀呈紅色或紫色，質地堅實厚實；不新鮮的雞胗呈暗紅色，無彈性，有光澤，肉質松軟，不宜購買。
雞胗的貯藏
新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食用。如果需要長時間保存的雞胗，需要刮幹凈洗凈，放入清水鍋中煮至近熟，取出用冷水過冷，控制水分，用保鮮袋包成小包裝，放入冰箱冷凍，食用時自然解凍。
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