大蒜的功效與作用，大蒜是人們非常熟悉的壹種食物，在天然植物中抗菌作用最強。常吃大蒜不僅能促進食欲，加速消化，還能解毒清腸。那麽大蒜有哪些功效和作用呢？
大蒜的功效與作用1大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經。功效和作用如下:
1，能溫中散結，富含類似維生素E、維生素C的抗氧化物質，可防止衰老；
2.大蒜具有解毒殺蟲的功效，富含大蒜素，可增強機體免疫力，阻斷脂質過氧化物的形成和抗突變，消除腸道內引起腫瘤的風險；
3.研究表明，每天生吃或醋泡幾瓣大蒜，半個月後血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白或膽固醇含量明顯降低。同時還發現它能降低血壓和血液粘度，從而加速微循環，防止血栓形成和動脈粥樣硬化。
4.目前發現其在天然植物中抗菌作用最強，因此具有非常奇特的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。因此，大蒜可以經常食用，不僅可以促進食欲，加速消化，解毒清腸，還可以起到殺菌的作用；
5.大蒜還能降血糖，促進胰島素分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體對葡萄糖的耐受性，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染引起糖尿病各種並發癥的病菌；
6.大蒜中的總微量元素硒可以通過參與血液的有氧代謝，排除毒素，減輕肝臟解毒的負擔，從而達到保護肝臟的作用。大蒜還有補腎的作用，主要改善腎氣不足引起的疲勞、乏力，促進精子生成，增加精子數量，提高活力；
7.大蒜中含有壹種叫做硫化丙烯的辣椒素，對病原體和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防感冒、咳嗽和咽喉痛。因為大蒜含有鍺或硒等微量元素，可以抑制腫瘤和腫瘤細胞的生長。實驗發現，大蒜這種世界上最有抗癌潛力的植物應該排在第壹位。
大蒜的功效和作用2功能:
1，春藥:
大蒜有利於血液循環，對勃起功能非常重要。此外，大蒜還有補腎的作用，可以提高男性的精子質量。
2.抗癌:
大蒜中的含硫化合物可以促進腸道產生壹種酶，這種酶可以通過增強免疫力、阻斷脂質過氧化和抗突變來阻止正常細胞向癌細胞轉化。同時，大蒜中的硒含量還能殺死癌細胞，從而降低癌癥的發病率。
功效:
1，強力殺菌:
大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
2.降低血糖和預防糖尿病:
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
3、防治心腦血管疾病:
大蒜可防止心腦血管疾病中的脂肪沈積，誘導組織中的脂肪代謝，顯著增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈的擴張，促進血管舒張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓的形成，預防動脈硬化。
大蒜的功效和作用3抗菌消炎
大蒜是壹種天然植物廣譜抗生素。紫蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗炎、殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子蟲病等有顯著療效。
另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲。
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能、幹擾致癌物的活化、防止癌變、增強免疫功能、阻斷脂質過氧化形成、抗突變等作用，阻止正常細胞向癌細胞轉化。大蒜中含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發病率。
抗血小板聚集
大蒜還可以幫助我們抵抗血小板聚集。為什麽？
大蒜精油能抑制血小板聚集，其機制是改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上的纖維蛋白受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結合，影響血小板膜上的硫基團，改變血小板功能。
降血脂
流行病學調查發現，每人每天吃20克大蒜的地區，心血管疾病死亡率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50個人進行了測試，要求他們每天吃50克生大蒜。6天後，血清總膽固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
大蒜的有效成分具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。
高血糖癥
實驗表明，生蒜能提高正常人的糖耐量，促進胰島素分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。
調節胰島素
胰島素是人體非常重要的激素，但是妳知道嗎？大蒜可以幫助我們調節胰島素。
近年來，由於人們膳食結構不合理，人體硒的攝入量減少，導致胰島素合成下降；大蒜含有較多的硒，可以調節人體內胰島素合成的下降，所以糖尿病患者多吃大蒜有助於緩解病情。
抗氧化性
可以使血液變稀。抽煙喝酒會使血液粘稠。如果妳同時吃壹些大蒜，它會均衡地稀釋血液。而且具有類似於維生素e和維生素c的抗氧化特性
降低血壓
高血壓患者每天早上吃幾瓣醋泡的大蒜，喝兩勺醋汁。吃半個月對高血壓患者會有明顯的效果。
降低膽固醇
如果說大蒜和蛋黃可以抑制血管和皮膚的老化，那麽蛋黃中含有的卵磷脂可以清除粘附在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。此外，蛋黃中還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老；而且大蒜可以促進血液循環。這種組合不僅可以有較好的抗衰老效果，對畏寒的治療甚至美容也有很好的效果。
對於不喜歡大蒜刺鼻氣味的人來說，蒜蓉煎蛋是個不錯的選擇。用蒜泥拌上蛋黃，再用文火慢慢煎，既沒有刺鼻的味道，也不會對胃產生強烈的刺激。
消除疲勞，恢復體力
大蒜配豬肉是壹種很好的吃法。豬肉是維生素B1最豐富的食物之壹。維生素B1和大蒜中含有的大蒜素結合，可以消除疲勞，恢復體力。
平滑血液。
大蒜和鯡魚壹起吃可以使血液通暢，大蒜可以促進魚體內蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、鯡魚富含不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯作用。將它們與大蒜壹起食用，更有利於血液流動順暢。
抗癌
大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。同時，大蒜中的鍺、硒等元素也有很好的防癌或抗癌作用；經常吃大蒜的人比不經常吃的人患胃癌的幾率低近壹半。此外，多吃大蒜的人患直腸癌的風險非常低。
預防癌癥
大蒜素及其同系物能有效抑制癌細胞的活性，使其無法正常生長和代謝，最終導致癌細胞死亡。大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬功能，增強人體免疫功能，預防癌癥的發生。大蒜素可以通過阻斷亞硝酸鹽致癌物的合成來防治癌癥；
延緩衰老和預防鉛中毒
經常吃大蒜可以延緩衰老；其抗氧化能力優於人參；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人吃大蒜，可有效預防鉛中毒；
關節炎的預防
大蒜能“祛風濕，破風寒”，對風寒濕關節炎有抑制作用；
抗過敏作用
每天生吃大蒜可以減輕過敏反應的程度，尤其是溫度變化引起的過敏反應。最好的方法是在過敏季節前幾周開始生吃大蒜。