天麻和可食用蔬菜壹起烹制而成的壹道菜。吃它可以治療壹些疾病。天麻有扶楊琪、強身益壽、滋陰養身、補五傷七傷、通脈開竅的作用。天麻的吃法很多，壹般以不損失其各種有效成分為原則。天麻為常用名貴中藥，臨床上常用於頭痛、頭暈、四肢麻木、驚風、癲癇、驚厥、破傷風等癥。副作用:天麻對肝陽上亢引起的頭痛、頭暈有明顯療效，故常作為“補藥”服用。壹看到頭暈，不管身體虛實，氣血盛衰，亂用天麻，結果可能是和上述患者壹樣的不良反應。天麻最早是在經典名著中食用的，說:“天麻益氣養陰，強身健體，嵩山、恒山壹帶人取活人之蜜為果食，十分珍貴。”《植物名實長研》記載:“常服天麻，既除病，又延年益壽，且以仲景八味丸為驅。”《日華子本草》中說:“天麻“開導”在2002年3月5日衛生部擬定的保健食品可供使用的物品目錄(***104)中，天麻作為壹種珍貴的純天然保健食品而聞名，無毒無副作用。男女老少寒熱皆可食用，可長期服用(藥酒、茶劑、藥膳)，有鎮靜作用。對老年人延緩衰老，延年益壽，對中年人消除疲勞，對青少年保持充沛的體力，增強形象，提高視力都是非常有益的。當今社會，“回歸自然”、“回歸自然”、“綠色消費”、“飲食健康”成為現代人追求的新的生產時尚。隨著科學技術的發展和社會生產力的提高，珍貴的中藥材——麻雀(Sparrow)。讓很多人在享受美食的同時，不知不覺中獲得了保健、強身、長壽的好處。中國古代和現代的中醫在日常使用的實踐中創造了許多有效的日常膳食。本文將有選擇地介紹壹些，供大家參考。由於每個人的體質差異很大，病因也不盡相同，患者應在執業醫師的指導下正確選擇藥膳，並註意用藥禁忌【天麻壹次用量不能超過40克】；藥膳中天麻的重量是幹天麻的重量，如果用鮮天麻代替，可以增加3到5倍。天麻燉甲魚來自於食療保健的材料:甲魚1只(約450g)，天麻15g片。適當調味的烹調方法:將甲魚用開水燙壹下，刮去表面泥膜。將肚蓋朝上放入容器中，然後將天麻片、蔥、姜蓋在上面，加入適量黃酒，蓋上容器，在水中燉1x5-2小時。食用方法和食用量:食用時，根據食用者的喜好，將新燉的天麻、甲魚蘸上香油或蒜泥，喝下具有滋補肝腎、平肝潛陽作用的湯。適用範圍:適用於高血壓、肝火等癥。2.天麻肉片湯來自《中國藥膳學》材料:天麻、豬肉。烹飪方法:天麻泡軟切片做湯，加天麻片3-6克煮。食量:藥、肉、湯都吃。功能:滋陰潛陽，平肝熄風均適用。現多用於高血壓、耳源性眩暈等。3.天麻瘺管湯原料:天麻9克、魚鰾6個、防風9克加工方法:天麻、魚鰾、防風煎湯當茶用。對中風患者有壹定的輔助治療作用。4.天麻燉雞原料:天麻100克。將天麻、人參、枸杞、香菇壹起制成後，放入雞肚中，放入高壓鍋中煮熟，然後吃雞、天麻、人參、枸杞，喝湯:天麻燉雞具有平肝熄風、祛風止痛、益氣、滋補肝腎、益精明目、強身健體、抗寒等功效。調料的正確烹飪方法:天麻，洗凈切片，放入凈膛雞肚中，將雞放入鍋中，加水燉至熟爛，加入各種調料。食用功能:熄風、行氣、活血。適用範圍:適用於身體虛弱、產後血虛、頭暈目眩者。5.天麻鮑魚殼豬腦湯來源於《食療偏方》。材料:豬腦65438個，天麻65500個。鮑魚殼15g的烹飪方法:將天麻、豬腦、鮑魚殼同時放入鍋中，加入適量的水，用文火燉1小時，形成濃湯。吃法和胃口:湯去掉天麻和鮑魚殼後，剩下的分成2-3份。吃腦喝湯的作用:平肝潛陽。適用範圍:用於肝陽頭痛、頭暈、疼痛、煩躁、深睡不安等。6.天麻燉鯉魚原料:天麻、香菇各15g、茯苓9g、川芎3g、活鯉魚1g(重100g)。挑選強壯的茯苓，洗凈，放入籠中蒸透，切成0×6厘米厚的片備用；選取無蟲大文蛤壹只，加水膨脹，切成厚0×3厘米的片，晾幹備用，然後取出天麻。茯苓、文蛤丟棄時，不必將浸泡過的天麻放入電飯鍋中蒸透，使其充分接受大米的華英。蒸軟後趁熱取出，切成透明的薄片，晾幹備用，再將鯉魚去鱗去腮，剖開魚腹，去內臟，待用。用刀把魚頭劈開，但不要劈開。要求把魚頭的兩半連起來，然後把鯉魚橫放在滾臺上。魚身兩側，腮後5厘米處，用斜刀切平4-5片，手抹少許鹽和胡椒粉用於洗菇，水浸泡。去掉老梗，切片做火腿肉，將2片泡好的天麻放入劈開的魚頭中。將魚頭合上，將1片天麻放入魚的腹腔內，將包裝好的天麻鯉魚放入大鍋中，加入少許牛奶(魚身壹半浸沒)，然後放入火腿片、香菇、姜片、壹個頭的蒜和魚身兩側的蔥頭段，加入料酒和精鹽，用壹塊浸過的棉花。加入味精和胡椒粉即可食用。獨特之處:湯汁鮮美可口。功效分析:天麻燉鯉魚對神經器官衰弱、失眠、頭痛、頭暈、黑眼圈、風濕、關節炎、類風濕病、筋骨疼痛、冠心病、高血壓、動脈硬化、中風後遺癥、半身不遂、四肢麻木、語言不清、癲癇、肝炎有很好的治療作用。7.天麻燉肉。蔥油100克、肉鴿4只、豬肉250克、熟五花肉片和腰花150克、水煮綠豆粉絲、生菜和蓮藕150克、豆腐幹200克、鮮姜片25克、料酒35克、精鹽10克、雞精5克。將山藥洗凈，去皮，切片，用水浸泡，取出；肉鴿宰殺後，燙去毛、爪、頭，剖腹取出內臟，洗凈，放入沸水中煮熟撈出，每只肉鴿切成兩片；豬肉、腰子洗凈，切成薄片，用清水浸泡去血水，撈出瀝去浮水；豆腐幹切片，用清水洗凈，撈出瀝幹浮水；將水浸過的綠豆粉絲切成段；萵筍去皮，切片，蓮藕刮去糙皮，切成薄片，放高壓鍋裏火燒。加入雞湯、天麻、山藥、肉鴿片、姜片、豬肉、蓮藕片、豆腐幹、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥油，燒開，撇去浮沫，加閥按10分鐘，停火。補腎、益氣、益智等功效分析:黃姜性味甘、平，有健脾胃、補肺氣、滋腎固精之功效。肉鴿味鹹，性平，入肝、腎、肺經，有調精氣、補肝胃、補肺氣的功效。盾葉薯蕷與天麻配伍，具有滋補肝腎、健胃健脾、益氣益肺的功效。如果沒有雞湯，可以用豬肉湯代替。8.天麻燉驢肉原料:鮮天麻、蒜瓣、水發香菇、空心菜、驢肉1，000克、瘦豬肉、食肉雞胸肉250克、魚片1.50克、花菜、黃豆芽、新姜。將鮮天麻洗凈，切片；水發香菇洗凈，去蒂，撕成條狀；蕹菜去老黃葉，洗凈瀝去浮水，切段；花菜洗凈，用手掰小朵；將驢肉洗凈，用開水浸泡，撈出，切成4厘米見方的塊；瘦肉洗凈，切成薄片；肉食雞胸肉洗凈，切片；黃豆芽洗凈，去掉豆皮以上的所有原料，放在高壓鍋裏大火上，備用。鍋內加入不帶菜的湯、蒜片、姜片、蔥頭段、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、驢肉塊，燒開後撇去浮沫，加閥20分鐘，停火降溫，然後打開鍋蓋，放入瘦肉、臘肉雞。再煮壹次就可以吃，很獨特:湯汁鮮美，肉質醇厚，四季皆宜。功效分析:驢肉味甘、涼、無毒，有養心補血、益氣安神的功效。可用於治療心煩、風狂、憂郁、心緒不寧等癥狀。大蒜味辛，性溫，微毒，入脾、胃、肺經，有補脾腎、安神的作用。外用可治療蛇咬傷和沙虱瘡，效果良好。大蒜、驢肉、天麻具有補氣血、暖脾胃、養心安神、祛邪、祛風除濕、除痹等功效。適用於氣血兩虛、脾胃不適、拉稀乏力、風濕關節痛、類風濕性關節炎、頭暈耳鳴、白帶過多。
望采納
上一篇:怎樣才能擺脫青春豆？我17歲。下一篇:老年人腦血管閉塞的病例很多。應該如何正常調節？