喜歡吃魚、蟹、蝦、蛙、蛇等水生動物。
每年從7月到8月，每條尾巴產下300多個卵。雌性產卵後,“任務”就結束了。雄性蠑螈將卵帶纏繞在背部，2 ~ 3周後孵化。從此，雄娃娃魚就要承擔起孵蛋的壹切任務，直到15-40天後，小“娃娃魚”才散了。
主體
1.大鯢養殖池的設計與施工
天然大鯢生活在海拔300 ~ 800 m的山澗中，具有喜陰怕風、喜靜怕震、愛幹凈怕臟的特點。因此，最好通過人工建造大鯢養殖池來模仿大鯢在自然界的生活條件。
1.1農場場地的選擇要求
1.1.1水資源需求
根據我院多年采集的水樣分析結果，大鯢養殖對水的壹般要求是:水源充足，無毒無害，符合漁業用水標準。具體來說，在水源方面，最好使用山溪水、水庫水、地下水等清澈、涼爽、流動的水，做到排灌自如；水溫應嚴格控制在0 ~ 28℃以內，以10 ~ 22℃為最佳；水質方面，要求溶解氧豐富，3.5 mg/L以上，PH值6.5 ~ 7.5。水中總硬度、總堿度、氯化物、硫酸鹽、矽酸鹽、氨氮不能超過漁業用水標準。
1.1.2環境要求
養殖池塘周圍的環境要安靜、涼爽、清新，四面環山，樹木茂盛，人煙稀少，相對獨立。此外，交通便利，當地魚、蝦、蟹或動物內臟餌料資源豐富。
1.2農場的設計和建設
大鯢的生長有明顯的階段性和變態過程，人工大鯢的繁殖池應分階段設計建造。其養殖池塘的面積要視大鯢的大小而定，稚鯢池塘(蝌蚪期1齡以內)為0.5 ~ 1平方米，稚鯢池塘(稚鯢期1 ~ 2齡)為1 ~ 2平方米，為成年大鯢。各階段大鯢養殖池的形狀最好為長方形或橢圓形，長寬比為3∶2。它的高度要求是大鯢全長的2到3倍。養殖池塘周邊和底部應平整，頂部應設置防逃設施或覆蓋防逃網。池塘裏可以設計多個洞穴，方便娃娃魚躲藏。每個養殖池塘都應建有獨立的排灌設施，以保證水位能得到有效調節。整個養殖場要建立完善的設施，防止大鯢逃跑、偷盜和傷害。
2.大鯢的繁殖和苗種鑒定。
2.1養殖池的消毒
新建的養殖池塘，尤其是水泥池塘，必須浸泡兩個月以上，待其堿性消失後，才能放流魚苗。對於原養殖池，消毒藥物壹般用1PPM漂白粉或0.5PPM 90%結晶敵百蟲殺滅細菌或寄生蟲等有害生物，然後用清水沖洗幹凈，註入淡水後再放養魚苗。
2.2大鯢物種的絕育
為防止大鯢將病原微生物帶入養殖池，應將放養的大鯢全部用每立方米0.2克或0.5克亞甲基浸泡5分鐘，然後將藥液和大鯢輕輕放入養殖池。
2.3幼苗識別
2.3.1大鯢魚苗與其他魚苗的區別
在兩棲動物中。在鯢科中，小鯢科、雨蛙科等種類與大鯢非常相似。兩者的主要區別是形態特征的比較，主要包括以下三點:松繩科，松繩科，松繩科。
2.3.2大鯢苗質量的鑒定大鯢苗的質量直接關系到飼養的成功與否。優質大鯢魚苗應身體健康，肌肉發達，體表無疤痕和寄生蟲，變態前外鰓完整。另壹方面是劣質巨苗。
2.4放養密度
大鯢養殖池塘的放養密度取決於大鯢養殖的規格和養殖場的水源、水體、餌料等因素。壹般情況下，認為大鯢活動範圍小，攝食能力弱，苗期放養密度比較大，便於集中管理和飼養。大鯢在成體階段，活動範圍大，攝食能力強，相互攻擊，所以放養密度要小。根據我們多年的養殖實踐，育苗階段的放養密度為60～100尾/m2，成魚階段為5～20尾/m2。放養時，規格盡量保持整齊，個體間差異不要超過0.5倍。
3.育種管理
3.1餌料投餵
新鮮的魚、蝦、蟹、蛙、動物內臟是大鯢的最佳餌料，其餌料投餵要做到“四定”，即“定時、定位、定性、定量”，就像養魚餌料投餵壹樣。每隔壹段時間，根據大鯢的活動狀況，餵食大多在晚上進行；定位，餌料要放在娃娃魚洞附近，方便懶娃娃魚覓食；定性認定，娃娃魚對餌料的質量要求嚴格，餌料的品種不能變化太大，以免娃娃魚拒食；從數量上來說，娃娃魚是貪吃的，餵食量應該是從少到多，循序漸進。壹般按體重的10 ~ 15%投餵，具體投餵根據水溫、天氣情況和大鯢個體情況適當調整。另外，在投餵娃娃魚餌料時，要盡量讓娃娃魚不受驚嚇，避免吐痰。
3.2調節水質
養殖大鯢應始終保持大鯢池內水質新鮮無汙染，透明度和溶解氧高，PH值在6.8-7.8之間。在實際養殖過程中，要及時清除殘留的餌料和排泄物，定期用生石灰調節水質，保持池水長時間流動。
3.3調節水溫和光照。
大鯢對水溫有嚴格的要求。如果超過了它的耐受量，就會導致大鯢冬眠或者夏天睡覺。在夏熱冬冷時，必須采取措施降低或提高溫度，保證大鯢有適宜的水溫生長環境。另外娃娃魚怕光，養殖場要做好避光措施，晚上不能用強光拍攝。
3.4防止逃跑和盜竊
娃娃魚的逃跑能力非常強。它在陸地或水中都很敏捷，能爬上最頂端的重物。如果它不小心，它就會逃跑。任何時候都要註意逃生，尤其是暴雨天氣。養殖池塘和整個養殖場的所有進水口、出水口和陸地通道都應安裝防逃設施。大鯢的經濟價值較高，在養殖過程中要時刻註意防止被不法分子盜竊。
4.疾病控制
在人工養殖環境中，由於環境、餌料、密度等的影響。，人工養殖大鯢的發病率和死亡率比野生大鯢高幾倍。提高養殖大鯢的成活率，必須在加強日常管理的前提下，註重預防，才能保證大鯢養殖的成功。
4.繁殖條件:
室內室外均可栽培。室外是專門搭建的露天養殖池塘，室內是各種閑置設施改造而成的養殖池塘。水產養殖池只需安全、堅固、不漏水、保持流水或配備增氧機即可。室內養殖池塘的大小可以從1平方米到幾十平方米不等。放養前，養殖池塘需要在水中浸泡1個月，使pH值在6.4以下。壹般不需要強光，只能保持弱光或無光。
5.苗木放養:
大鯢養殖壹般引進10 cm以上的幼鯢，每平方米水面可放流20條左右。放養苗種前，繁殖場用2 mg/L硫酸銅浸泡5小時消毒，大鯢用5%氯化鈉浸泡10分鐘。事先在水池裏用花崗巖搭建了壹個洞穴，還放置了水生植物供娃娃魚藏身。
6.餵食:
養殖池配有餌料臺，臺面略高於水面。飼料以天然餌料為好，主要包括浮遊生物、昆蟲、肉類、魚類和貝類。每天早晚各餵壹次，早上7: 30前，晚上10: 30前。拋餌的時候，要先把最後的殘餌清理幹凈。餵食量為體重的5-10%。水溫16-23℃時，應增加投餵量，次數和時間可保持不變。
7.日常管理。
大鯢的日常管理很簡單，但是很重要。餵食時，保持三點:定時、定點、定量。了解大鯢的生態習性非常重要。大鯢喜歡安靜，害怕噪音，喜歡清水和泥水，喜歡黑暗和強光。我們應該在飼養中盡力照顧這些習慣。此外，定期對大鯢體和養殖池塘進行消毒，預防疾病，並註意水溫變化，夏季控制水溫不超過26℃，防止“夏眠”，冬季防止水溫低於冰點。
[編輯此段]爛尾病的防治
壹、大鯢爛尾的原因。
(壹)水質的影響
大鯢常生長在深山和有流水的溪流中，水質新鮮、活潑、無汙染。然而，人工養殖大鯢的水質容易受到汙染，大量的病原微生物往往在被汙染的水中繁殖。大鯢身體受傷，這些病原微生物就乘虛而入，造成病變。
(二)環境條件的影響
由於人工大鯢養殖場，難以滿足野外自然環境條件，特別是新建的大鯢池塘壁(底)粗糙，容易劃傷大鯢皮膚。大鯢爬行時，由於尾巴不停擺動，更容易受到損傷。
(三)放養規格大小差異的影響
壹般來說，人工放養的大鯢密度比較大。比如規格大小相差很大的時候，缺少餌料的時候，經常會為了食物發生打鬥。小個體爭奪食物的能力較弱，常被大個體攻擊咬傷，尾巴也常成為攻擊目標。
(D)飼料營養不良的影響
大鯢是壹種肉食性兩棲動物，常以動物餌料為主食。當投餵的餌料不適口，缺乏必要的營養物質，特別是動物蛋白和壹些微量元素，如鋅、鐵、鈣、益生菌等，就會誘發大鯢自相殘殺。
二、大鯢爛尾病的癥狀
發病初期，大鯢從尾柄基部至尾端常出現紅色斑點或斑點，周圍組織充血、發炎，表皮略灰。當病情持續時間過長時，往往會有大量的致病菌和雜物附著在病竈上。嚴重者病竈出現肌肉壞死，尾骨外露，患病大鯢食欲不振或停止進食，活動能力明顯減弱，尾巴擺動無力，即將死亡。
第三，預防方法
(壹)創造舒適的環境條件
建造鯰魚養殖場時，應考慮照明、灌溉和排水管道、誘餌臺、陸地棲息地和其他設施。由於大鯢喜獨居，怕光，可在池塘裏用磚砌出若幹條人工隧道，直徑12 ~ 20 cm。洞穴很寬敞，墻壁盡可能光滑。大鯢池塘建成後，不能立即放養大鯢品種，因為新水泥池塘堿性強，大鯢適宜的pH值為6 ~ 7。
新建的水泥池可以註滿水，連續浸泡2 ~ 3天，然後瀝幹，反復幾次，當池水pH值接近中性，池壁和洞壁上粘上壹層光滑的附著物時，再放入娃娃魚苗種。
(2)消毒處理
放養大鯢前，用濃度為1%的龍膽紫液消毒。方法是將藥與水的比例為1: 100後，將大鯢浸泡並清洗20分鐘。龍膽紫液對大鯢皮膚刺激性小，能有效防止真菌和細菌的體表感染。
(3)控制水質和水溫
大鯢池塘水質應保持新鮮無汙染，盡量使用溪水或清泉。並定期更換池水。在條件允許的情況下，大鯢池塘可以常年保持流水。大鯢生長的適宜水溫為14℃ ~ 28℃，在炎熱的夏季更換池水更為重要。
(四)放養個體規格整齊
目前，大鯢的種類都是人工繁殖的，個體規格基本壹致，但經過壹段時間的飼養，個體大小差異越來越明顯。這時候要進行篩選，分池養殖，避免以大欺小，以強淩弱的現象。
(5)投餵優質餌料
大鯢的餌料要富含蛋白質、微量元素等營養物質，如淡水、魚蝦、動物內臟、動物血液、剩菜等，都是大鯢的好餌料。投餵餌料時，堅持“定時、定位、定性、定量”的科學投餵方法，不要直接投擲動物內臟、血塊、下腳料等。入水，否則，很容易對水體造成汙染。既要防止餌料浪費，又要防止部分個體不吃或吃不好。
四、治療方法
(1)發現大鯢患尾腐病時，應及時隔離飼養。如果不分開飼養，後患無窮，可能會影響整個大鯢養殖場。第壹，病原體在池水中不斷傳播，感染其他個體；二是健康個體可以隨時吸食患病蠑螈的血液，使患病蠑螈病情加重，將病原體傳播給健康個體。
(2)每天壹次在全池噴灑0.3 ~ 0.4 ppm的強氯精或0.2 ~ 0.3 ppm的二氧化氯(包括棲息在陸地上、餌料臺上等。)3 ~ 4天為壹個療程。
(3)對病情較重的大鯢，先用濃度為15 ~ 25 ppm的高錳酸鉀或濃度為0.3 ~ 0.5 ppm的孔雀石綠溶液浸泡患病大鯢20分鐘，並徹底清洗創面附著物，然後用消痔龍軟膏或硫磺軟膏等消炎藥塗抹患處，每日1次，每次4 ~ 7分鐘。
(4)用氯黴素2-3g迪卡那粉2g+Vc2g+Ve2g+Vb2g(每公斤體重用量)，將上述藥物混合均勻成餌料，投餵3-4天。
三斤以上的每斤七八百元，三斤以下的每斤壹千元左右，幼魚兩三百元。