大部分水果中維生素C的含量都不高，其他維生素的含量更是有限。維生素* *有13種，來源於多種食物。僅靠水果提供所有維生素是極其不明智的。比如，要滿足人體壹天的維生素C推薦量，絕對不可能攝入5公斤的富士蘋果。
富含維生素c的水果
富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、橙子等。，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果，維生素C含量都很低。
富含胡蘿蔔素的水果
芒果是胡蘿蔔素含量最高的水果。柑橘、杏、菠蘿等黃色水果也含有少量胡蘿蔔素。
中醫介紹各種水果
壹天壹個蘋果
中醫認為可以“生津潤肺，健脾開胃”；營養分析表明，蘋果含果糖最多，並含有多種有機酸、果膠和微量元素。蘋果果膠屬於可溶性纖維，不僅能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還能促進脂肪排泄。法國人做過壹個實驗，壹群健康的中年男女每天吃兩三個蘋果。壹個月後，測量他們的膽固醇水平，發現80%的人低密度脂蛋白膽固醇(LDL，也叫壞膽固醇)降低。同時高密度脂蛋白膽固醇(HDL是好膽固醇)有所上升。蘋果對心血管系統的幫助可見壹斑。蘋果中含有的微量元素鉀能擴張血管，對高血壓患者有益，鋅也是人體必需的。缺乏時，會導致血糖代謝紊亂，性功能下降。
生吃蘋果不僅能得到以上好處，還能調理腸胃，因為它富含纖維，有助於排泄。另壹方面，腹瀉的人吃了也有好處，因為蘋果酸有收斂的作用，但要註意，如果是脾胃虛寒的慢性腹瀉，蘋果壹定要用錫紙包好，煮熟或煨熟再吃。蘋果營養豐富，熱量低，所以很受減肥者的歡迎。在食療中，用蘋果皮和姜片煮水可以止嘔。用蘋果配梨可以減少梨的寒性，有健肺潤胃的作用。秋季糖漿，用蘋果、梨若幹，加入百合1 (30g)、石斛5 (15g)、杏3 (9g)潤肺止咳。
吃木瓜有助於消化。
木瓜其實很有好處，但是有些人堅持不吃，因為味道不好。木瓜在中國被稱為“木瓜”。顧名思義，多吃可以延年益壽。至於原因，古書沒有明說，但估計和裏面含有的酶有關。
據報道，木瓜含有類似人體生長激素的酶，多吃可以讓人保持年輕。是啊，是啊，需要驗證。唯壹可以肯定的是，木瓜中含有的蛋白水解酶有助於分解蛋白質和澱粉，對消化系統大有裨益。
醫學書上說“脾為後天之本”，吃水果可以幫助消化吸收，從而鞏固脾胃，確實劃算。醫學分析，木瓜味甘、性平、微寒，有助消化、消暑止渴、潤肺止咳的功效。
也有壹些中藥，但是這個木瓜是四川木瓜，也叫宣木瓜，不是水果攤上賣的木瓜。四川木瓜味酸，性微溫，主要功能是祛濕除痹，舒筋活絡，最適合風濕疼痛患者。至於木瓜，生吃可以緩解咽喉不適，對感冒、咳痰、便秘、慢性支氣管炎也有幫助。食療上，熟木瓜、柿子可水煎，治喘咳；熟木瓜去皮，蒸後加蜂蜜，可治肺燥咳嗽；將生木瓜榨汁或曬幹後磨成粉，以驅蟲。最廣為人知的就是木瓜煮魚尾或者燉豬蹄可以促進乳汁分泌。
多吃西瓜的利與弊
西瓜又名“天然白虎湯”，性寒，不適合胃寒的孕婦食用。雖然身體略燥熱，但基礎較弱的人不宜多吃。否則就是頭暈、悶，嚴重到血崩。真正需要吃西瓜清熱瀉火的，是壹個強壯的，真正的熱的人。真正辣的壹般都是嗓門大，吃醋，有口氣。相反，像周小姐這樣虛熱的人容易疲勞、頭暈，所以西瓜不宜吃得太多。壹不小心吃多了會頭暈，但是壹片姜就能救。如果不是太強壯，想用西瓜解暑，可以用崔屹(即西瓜皮)、荷葉、荷葉為主料，配以扁豆、生薏米等。，做壹碗清熱瀉火湯。如果脾胃不好，可以用熟薏苡仁加強健脾作用。
清熱性好的梨
梨自古被尊為“百果之宗”，能治咳嗽，潤肺。可惜大家只知道它的功效，忽略了它的性質是否適合自己的體質。梨有清心潤肺的作用，但性寒。虛寒感冒咳嗽的人不宜生吃。它們必須通過水來蒸，或放在湯裏，或與草藥壹起燉。我們常吃的梨是涼性的，類似於小巧玲瓏的香梨和較大的貢梨，而厚皮梨和進口梨就更涼了。
最受歡迎的梨減肥法可以算是用杏、梨、銀耳熬制糖水或湯，對口幹相當有效。但需要註意的是，本方梨性寒，雪耳性寒，比較適合實熱或虛火需要清熱的人食用。以防體虛感冒，不需要雪耳。如果這個方子稍加改動，可以加強3元(9克)川貝母補肺氣的功效。若配百合，可滋陰安神。
虛寒進補吃榴蓮
榴蓮性熱而滯，所以癌癥患者或康復後的人不要貪圖壹時之快去吃美味而導致病情惡化。因陰虛而患皮膚病或肝火旺的人，也應忌食榴蓮，以免惹禍上身。榴蓮的熱量正好可以壯陽助火。如果產後虛寒。還不如用這個當補品。但有的人大汗淋漓，四肢無力，有的人虛弱得睡不著覺，面紅口幹。後壹種情況，不如改吃櫻桃。壹不小心吃多了榴蓮，就會被困在熱痰裏，呼吸困難，面紅耳赤，胃脹。應該馬上吃幾個山竹，因為山竹是寒性的東西，可以抑制榴蓮的熱量。
芒果的藥用價值
芒果，少數富含蛋白質的水果之壹，吃多了容易飽。傳統上認為可以益眼潤膚，應該是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可入藥，可解毒、消積、降血壓。根據中醫食療分析，芒果屬於性平味甘、止渴生津的水果。生吃可以止嘔，治暈船，效果和酸梅壹樣。不習慣航海，顛簸胸悶的人，不妨以芒果為“藥”。孕婦覺得無聊的時候，可以吃芒果肉，也可以配芒果湯吃。唯壹要註意的是，芒果是濕的，有毒。如果妳有皮膚病或腫瘤，妳應該記得避免吃。
濕是中醫六淫之壹。濕疹、膿腫、流膿等皮膚病，白帶等婦科疾病，水腫、腳氣等內科疾病，都可以用“濕”來形容。體質偏濕的人，如果吃芒果等濕毒的食物，情況可能會惡化。
芒果未熟時，花梗會滲出白色汁液，可能是過敏的原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉嚨癢有白痰)的人要忌食，以免使喉嚨發癢。哮喘患者也應遵醫囑禁食。其實不止中醫有這個收費，西醫也把芒果列入了哮喘的忌口名單。根據我個人的經驗，即使我沒有敏感的人，壹次吃幾個芒果也會讓我瞬間失聲。好在咽幹唇腫的後遺癥，用淡鹽水漱口就能立馬解決。對芒果既敏感又上癮的人，可以吃芒果幹解饞，既開胃又解饞。
獼猴桃有很好的防癌方法
獼猴桃，很多人以為是新西蘭的特產，其實起源於中國，原名仙後桃，壹個世紀前才傳入新西蘭。如今，獼猴桃供應商大力宣傳獼猴桃富含維生素C，這是真的。據分析，每100克新鮮外來果肉中含有100至300毫克(甚至超過400毫克)的維生素C，比蘋果高20至80倍，比橙子高5至10倍。
難怪獼猴桃在《食品抗癌經典》中被列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化劑能有效阻止致癌物亞硝酸銨在人體內形成。河南的科學家曾經做過壹個實驗:每天服用900毫克維生素C，尿液中的亞硝酸銨含量下降了60%。
猴桃的藥用價值在我國歷代醫書中均有記載，認為其能“調中下氣”，具有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥的作用。偏方，用60克猴桃去皮生吃，可治上火心煩，並可預防壞血病、高血壓、心血管疾病、癌癥等。藥理作用是其維生素C可防止致癌物質亞硝胺的形成，其果肉可降低血液膽固醇和甘油三酯。據說猴桃在治療消化道癌癥和肺癌方面有獨特的技能。猴桃的根也有藥用功效。對於有些人來說，獼猴桃吃了之後好像有點果味和苦味。咳嗽時吃東西可能會加重病情，但不知道這是不是過敏。
山竹不要與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉湯等寒性食物同食。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶來解決。
菠蘿可以生津健胃。
據說菠蘿是16世紀從巴西傳入中國華南的。其果肉柔軟，酸甜可口，能刺激食欲。此外，還富含果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維生素等營養成分，很受歡迎。
傳言菠蘿濕熱，吃多了會拉肚子。其實我覺得是不對的。因為菠蘿含有豐富的纖維，可以刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃了菠蘿很快就上廁所。從醫學上分析，這種香果有收斂作用。適量食用不僅可以預防腹瀉，還有助於止瀉。
古代醫家李時珍甚至認為菠蘿可以“健脾胃，強元氣”。這個觀點和現代科學分析是壹樣的。菠蘿豐富的菠蘿杯，可以分解胃中的蛋白質，幫助消化。但需要註意的是，有些人對菠蘿過敏，所以有些西醫會建議氣管或支氣管敏感的患者放棄吃菠蘿。即使是普通人，也要把削好的菠蘿用鹽水浸泡，以分解部分有機酸，降低其毒性，使果肉更加鮮美。如果吃了菠蘿後感到喉嚨不適，就是過敏癥狀。應立即停止進食，喝壹杯淡鹽水，稀釋過敏成分。
請妳吃檸檬。
檸檬也能祛痰，祛痰作用強於橘子和柑橘。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來，很有效。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減輕咽幹的不適感。
檸檬飲料，檸檬汁，檸檬蜜都各有療效，檸檬茶就差不多了。不是說檸檬茶無效，而是紅茶是高溫泡的。茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質增加。而且茶葉中的鞣酸和檸檬酸都是相當酸性的，有胃病的人最好避免飲用，但是對於有胃病的人來說，飯後壹杯檸檬茶確實可以幫助消化。
檸檬也能生育，故稱“母子”。還可以美容，因為它的檸檬酸可以祛斑，防止色素沈著，內服外用都有效。國內更有研究指出檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶下垂甚至閉經的作用。酸橙可以降低血壓和膽固醇，改善心血管疾病。它和柚子壹樣，含有壹種類似胰島素的成分，所以吃它可以降血糖，可以說是水果的壹種奇妙“藥”。
熱的時候吃荔枝。
需要註意的是，荔枝是補血、壯陽、降火的東西。面對這種白玉般美麗的果實，發燒的人也只能忍了。痛風和糖尿病患者不宜多吃。如果荔枝吃多了，可以服用以下茶中的壹種降火。用玄參3元(9g)、麥冬3元(9g)、燈芯絨花3朵，用3碗水煎成壹碗。或者吃涼拌西瓜喝壹碗荷葉冬瓜水，也可以把火稍微調小壹點。
據說荔枝殼煮水可以治愈吃荔枝引起的身體不適。楊貴妃用這個壹步法消除了荔枝的後遺癥，惡心、四肢無力、頭暈。陰虛熱盛或肝火旺的人要記住，少吃荔枝比多吃荔枝好。平和或虛寒者，可無憂享嶺南之果。