如何炒清菜？
材料:大白菜250g，雞蛋150g，鹽3g，味精2g，蔥5g，植物油20g。
清菜炒雞蛋的詳細步驟
1.將蔬菜去雜，洗凈，切碎。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將鍋加熱，瀝幹油。將油倒入蛋液中，翻炒成塊，出鍋。然後將白菜放入鍋中翻炒，間歇煮調料，加入雞蛋翻炒均勻。
健康貼士:
現代藥理研究表明，大白菜具有擴張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮痛等作用。
怎麽做清菜？
蔡慶唐紅飲料公司
材料:新鮮白菜60克，紅糖20克。
制法:將白菜除去雜質，洗凈切碎，放入砂鍋中，加適量水用小火煮沸，取汁，加紅糖拌勻即可飲用。
此飲料可治婦女濕熱白帶，每年早春可服用，預防感冒和肺炎。
清菜的其他做法
清明宴
材料:面粉200g，黑芝麻適量，酵母1/2茶匙，溫水適量。
工作方法
1，酵母1/2茶匙在溫水中。
2.用筷子將酵母和溫水攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母完全溶於水，形成酵母液。
3.將面粉放入盆中，將調好的酵母液倒入面粉中數次。
4.用筷子攪拌酵母液和面粉，形成帶有適量幹粉的面絮。
5.用手將所有的面絮和幹粉揉成壹團，好像揉成光滑堅硬的面團，蓋上濕布放在壹邊。
6.當面團兩倍大時，用手將面團壓在面團上，不反彈，面團就做好了。
清明果
材料:豆瓣醬250克，糯米粉300克，糖80克，麥稭80克。
工作方法
1.將麥稈洗凈切成段，最前端的莖稈丟棄，只留葉子。
2.加入300ml水，放入料理機中，打成麥汁，靜置去除表面浮沫。
3.過濾壹次麥汁，去除多余的纖維。
4.糯米粉加糖，倒入150ml麥草汁中。
5.面團做好後，放入蒸籠蒸1小時。保證糯米蒸透，口感不粘，有q感。
6.稱取紅豆餡18g，揉成小球。
7.糯米蒸好後放在不熱的地方，在案板上鋪上保鮮膜，手上帶上壹次性手套，在案板上抹上油，趁熱搓成比紅豆餡大20g左右的小球。用手掌壓成餅狀，包好紅豆，用虎口合攏。
8.包好放在壹張小油紙上。