黃瓜的做法有很多種。下面教大家幾個簡單常用的方法。
1，酸黃瓜
準備好黃瓜、紅糖、幹黃醬、雞粉等原料(可以用味精代替)。
(1)將新鮮黃瓜切成條狀，撒上鹽開始腌制；兩個小時後，把水擠幹，放在盤子裏暴曬。
(2)準備醬料:將幹黃醬與適量水混合，加入少量醬油和鹽調味，混合均勻後用大火加熱，2-3分鐘後加入雞精，腌制黃瓜的醬料就做好了。
(3)黃瓜條在陽光下暴曬後容易變卷曲。它們在調味汁中浸泡3-5天。充分吸收後，取出洗凈，在陽光下暴曬2-3小時，水分蒸發。
(4)取出幹黃瓜條，蘸紅糖調味，放入密閉容器，如陶瓷缸中，在陽光下腌制10~15天。
2.糖醋黃瓜片
準備黃瓜500克，調味鹽，糖，白醋，根據自己的喜好準備適量。將黃瓜籽洗凈，切片，用精鹽腌制半小時；用冷水清洗，幹燥，加入精鹽、糖和白醋調味，腌制壹小時。這道菜是夏天必備的私房菜。不僅酸甜可口，還能清熱解渴。
新鮮黃瓜汁
方法簡單，擠成汁，加入白糖、白醋、鹽等調料，根據自己的喜好攪拌均勻即可。這裏主要要告訴妳的是，黃瓜汁可以收斂和消除皮膚皺紋，有很好的美白效果。
涼拌黃瓜讓妳保持涼爽。
配料:黃瓜、青豆、花生。鹽、味精、香油各適量。
練習:
1.將準備好的黃瓜洗凈切成小塊放在盤子裏備用。
2.將預先煮好的四季豆和花生倒入切好的黃瓜盤中。
3、根據個人口味，加入鹽、香油、味精等調料即可食用。
黃瓜炒雞蛋的做法
材料:黃瓜壹根，胡蘿蔔半根，雞蛋兩個。花生油和鹽。
練習:
1.將準備好的黃瓜清洗幹凈，切成薄片。
2.打2個雞蛋，攪拌均勻備用。
3.將胡蘿蔔切成片。
4.鍋中倒入花生油，放入蒜瓣，炒至油熱。
5.放入準備好的蛋液，迅速溜走。
6.先將胡蘿蔔片翻炒兩次，然後倒入黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔熟。
7.最後加入鹽、味精等調料，翻炒均勻後出鍋。
黃瓜怎麽吃才健康:(1)黃瓜+木耳排毒減肥。因為黃瓜含有大量的丙醇二酸，可以抑制體內糖分轉化為脂肪，所以有減肥的作用。黑木耳中的多種營養成分可以幫助人體排出垃圾和毒素。兩者混合可以達到排毒減肥的效果。
(2)黃瓜+豆腐消炎，平胃。豆腐含有較高的蛋白質，其中蛋白質容易消化，所以腸胃消化功能下降的人可以適量多吃豆腐。豆腐若與黃瓜同食，有清熱利尿、解毒、消炎寧胃、解表散血之功效。