在至日的冬天吃餃子起源於醫聖張仲景。當他看到人們的耳朵在寒冷中被凍壞時，他用面包驅寒，並煮它制成“焦耳湯”來治愈人們的耳朵。
冬季至日居二十四節氣之首，被稱為“分年”。在殷周時期，冬天的前壹天至日是壹年的結束。在古代，冬季至日是壹個非常重要的節日，據說冬季至日有壹年那麽大。朝廷和民間歷來很重視，從周代開始就有祭祀活動。
入冬後的至日，天氣以寒冷為主，所以人們往往以保暖和滋養陽氣來抵禦寒邪。餃子是壹種營養全面、易於消化吸收的美味食品。可以塞羊肉，白菜，大蔥，韭菜，蘿蔔。這些菜都是溫熱的，對人體有壹定的溫熱作用。
冬季的至日是養生的好時機，主要是因為“氣始於冬季的至日”。因為從立冬開始，生命活動開始由衰轉旺，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力，防止早衰，從而達到延年益壽的目的。冬季至日期間，飲食應多樣化，合理搭配谷物、水果、肉類和蔬菜，適當選擇高鈣食物。
古人慶祝冬季至日，雖然今天很多人都不覺得是節日，但無論如何，冬季節是“壹年八大節日”之壹，吃貨們依然不會放過這個有著各種冬季至日特色美食的節日，比如北方餃子、潮汕湯圓、東南麻子、臺州袁磊、合肥南瓜餅、寧波紅薯湯、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等等。