炭火熄滅後用土掩埋是最安全的辦法，而最經濟的辦法是將剩余的炭火倒入裝了壹半水的鐵桶中熄滅，晾幹後再用。燒烤碳可以用自然熄滅、水熄滅、密封等方法熄滅。但野外燒烤如果自然熄滅有火災風險，而水滅火法需要更多的水資源，所以壹般采用密封法和水滅火法相結合。
在選擇戶外燒烤場所時，最好去專門的燒烤營地或專屬的戶外燒烤區。不要擅自去其他自然景區燒烤，即使景色宜人，如果發生火災等意外，也會造成不必要的生命財產損失。所以安全第壹才是最重要的。
戶外燒烤的註意事項
燒烤網站
1不要在禁止用火的林區或自然保護區燒烤；如果森林經理出來幹預，不要試圖說服他，不如換個更安全的地方。
即使在允許露營和生火的地區，也要選擇“幹凈”的地方，那裏沒有幹燥的木頭、稻草和落葉等易燃物，附近最好有水。
我們應該找壹個表面平坦的空地。烤箱不容易翻，人需要足夠的空間活動。
註意天氣變化，比如下雨天燒烤，找個透風的涼亭會很愜意。
食品衛生
油的使用在燒烤過程中非常重要。剛烤好的肉類食物不要刷油，等到食物加熱變緊，其他食物可以烤的時候再刷油。不要刷太多油，刷完不要滴油。烤的時候盡量避免油滴到燒烤爐裏。烘烤時，要經常翻動，以防燒焦。轉身時最好用長筷子，不要用手，以防燙傷。放食物時，要註意與快烤食物保持壹點距離，防止汙染熟食。
烤肉串擺放時，應盡量放在爐子中間，烤的過程中要變換烤肉串的位置，保證整個烤肉串同時烤熟。雞翅很適合燒烤，容易烹飪，表皮脂肪含量高，味道鮮美。烤的時候註意大頭不容易熟，要放在集中的火上。雞肉真的不容易做。可以切成小塊，也可以煮熟，吃起來壹樣好吃。
玉米直接燒烤不容易烤均勻，可以像雞肉壹樣煮熟。烤魚最好用魚夾。如果妳用的是蘋果烤箱，除了烘焙還能享受燉、烤、熏的樂趣。把燃燒的木炭放在碳盤周圍，蓋上，就可以燉了。大塊的食物和蔬菜適合燉，但要掌握好時間。
註意飲食衛生，不要吃未經烘焙的食物。烤的食物很燙，吃的時候小心燙到嘴。烘焙食品，尤其是肉類，對人體健康有害。不要吃。加碳時要註意等到新加的碳完全燃燒後再燒烤，因為碳沒有完全燃燒時容易產生有害氣體，不利於健康。
不同的燒烤醬適合不同的食物，甜面醬適合魷魚和烏賊幼體，番茄醬適合薯片，胡蘿蔔醬適合很多上市的食物。
在戶外燒烤時，人們感覺更放松，有壹種強烈的回歸自然的感覺，很容易跟隨古人的沖動。食物未完全煮熟就食用容易引發食品安全問題，食物在戶外保存較差，應盡早食用。對於長時間暴露在空氣中的食物，要仔細確認其新鮮度。然後再決定是否適合食用。