用無毒的高密度聚乙烯塑料薄膜包裹，然後換結構膠帶密封，直到通風效果不好。將包好的胡蘿蔔放在地下室或潮濕的地方，環境溫度保持在0？這樣胡蘿蔔整個冬天都可以保持新鮮。胡蘿蔔葉可以直接攤開晾幹，幹了就收攏，用塑料袋包裝密封保存。胡蘿蔔必須先切成片或條，然後曬幹保存。切片可以用紅薯自動切片機進行！胡蘿蔔葉，即胡蘿蔔櫻花，是可以食用的。含有白蘿蔔的櫻桃種子可以食用。以前，人們對它了解不多。當他們看到在市場上耕種或出售時，他們就把胡蘿蔔穗摘下來餵牲畜。
即使買回家，我也會扔掉，或者在市場上買，不留葉子。隨著食材的多樣化，藥物學對食材的科學研究不斷深入，發現有些食材的葉子比莖的營養成分更高，如生菜、芹菜葉；有壹些食材的葉子和果實，同時又有營養成分，比如蘿蔔櫻桃(胡蘿蔔，蘿蔔)，於是大家開始慢慢撿起被丟棄的部分。
胡蘿蔔葉營養價值很高。胡蘿蔔葉含有胡蘿蔔素、葉酸片、膳食纖維、維生素等。因為化學纖維高，可以預防便秘；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1含量很高，維生素C也很豐富，而且含有豐富多彩的水分，有護理和滋養皮膚的作用；其味微辣，有些許淺苦，可促進消化，行氣；蘿蔔葉含有大量的鉬。因此，冬季經常服用蘿蔔葉湯，對預防近視、老花眼、白內障有壹定的效果。